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viernes, 6 de noviembre de 2015

COLITAS DE RAPE REBOZADAS CON ALIOLI


Hola hoy os traigo una receta muy rica y fácil de hacer.
Las colitas de rape se pueden hacer de muchas maneras diferentes pero a mi hijo Hugo el pescado no le hace mucha gracia, así que su madre que es muy lista!  jajaja lo disfraza un poco y se acabo lo de no me gusta, esto no lo quiero, que para mi es un suplicio! 

jueves, 5 de noviembre de 2015

Caldo de Pollo Asado - Fumet del Chef Heston Blumenthal



Hola con esta receta participo en el Reto Cooking the Chef del mes de Noviembre del 2015.
Voy a preparar una receta imprescindible es del Chef Heston Blumenthal nacido el 27 Mayo 1966 es el chef y propietario de The Fat Duck un restaurante de 3 estrellas Michelín.
Es junto a Ferran Adrià de El Bulli el cocinero que más encabeza la lista de los mejores cocineros del mundo que no es poco!

También llamado el alquimista de la cocina por su innovador estilo de cocinar.
Bueno no me enrollo más ahora que conoces un poco más al chef la receta elegida es un Caldo o Fumet que con el vamos a potenciar el sabor del plato que queramos cocinar.

Con este caldo vamos a conseguir un sabor auténtico de pollo asado, jamas tocareis un cubito de caldo prefabricado.

Utilizamos para la preparación las alas de pollo porque son baratas y contienen un montón de gelatina lo que hará que el caldo coja cuerpo.

Un truco es que le añadiremos leche en polvo os resultará raro pero hará que el caldo se llene de sabor.

Queda sabroso, con mucho cuerpo y el sabor....mmmmm! 

sábado, 31 de octubre de 2015

Alitas de Pollo al Ajillo con Setas: Juego de Blogueros 2.0




Hola queréis obtener un resultado de unas alitas de pollo con mucho sabor, con una salsa increíble y unas setas de infarto, como las recetas de la abuela que tanto nos gustan, pues entonces ve corriendo al super a comprar los ingredientes que te falta para ponerte manos a la obra, ya me contarás ;-)

miércoles, 28 de octubre de 2015

Solomillo de Cerdo a la Pimienta con Base de Patata Laminada y Chips de Zanahoria con Video-Receta

Hola! aquí estamos con una receta rica y fácil como todas las que hago, la presentación esta hecha de patata laminada, el solomillo a la pimienta y encima chip de zanahoria y perejil.
Un plato elegante que puede hacerse para cualquier ocasión.

jueves, 22 de octubre de 2015

Tarta de Manzana


Con esta receta participo en el Reto del mes de Octubre de Color y Sabor de Temporada que organiza mi compañera de Postres Originales el reto trata de elegir uno de dos ingredientes que proponen, este mes la propuesta fue la Manzana o el Tomate y mi elección fue la Manzana.
Me vino a la mente la receta de mi madre de tarta de manzana que se hace muy jugosa y tiene buen sabor, empece manos a la obra pero por dios mi madre no es de anotar las cantidades exactas, allá la llamo para preguntar y su repuesta es bueno vas viendo más o menos pero como.....no me lo puedo creer!!! eso se puede hacer con cualquier comida pero no con los postres tienen que ser exactos. Pues entre lo que tenía anotado y mi instinto salió una exquisitez. Misión cumplida y degustada, jajaja

sábado, 10 de octubre de 2015

Bizcocho de Chocolate y Nueces en Cáscara de Huevo con Video-Receta

Hola hoy os traigo una receta que parece un huevo normal pero al descascarillarlo Sorpresa!!! un delicioso bizcocho, suave, esponjoso con un sabor espectacular, si queréis podéis gastar alguna que otra broma y no doy ideas, jajaja.


Lomo de Cerdo al Horno



Cuando tengo tiempo me encanta cocinar , pero cuando no lo tengo,  recurro a recetas ricas y fáciles.
En casa somos salseros y claro siempre tenemos la barra de pan a mano y moja aquí, moja allá nos quedamos sin salsa y sin pan jajaja

La receta de hoy es Lomo de cerdo al horno con una salsa suave, su ingrediente principal es la leche.
Hacerlo y me contáis.

lunes, 5 de octubre de 2015

Chocolate Vienés con Vídeo-Receta (Darío Barrio)


Con esta receta participo en el Reto Cooking the Chef  del mes de Septiembre año 2015. 
El Reto consiste en hacer una receta de un chef elegido por las administradoras, este mes tocó Darío Barrio. 
En principio no iba a participar porque no me daba tiempo, entre el trabajo, los niños me era imposible. Pero una compañera me dijo que Darío tenía un montón de recetas fáciles y me puse a ver y decidí participar con una receta fácil y rápida, que por cierto mis compañeras de trabajo degustaron.

Pero este reto estaba gafado para mi! Como tengo horario partido solo podía hacerlo después de comer,  me pongo a hacer la receta con todo mi cariño, removiendo constantemente el chocolate, montando la nata....y llegó el momento emplatado, echo el chocolate, la nata, espolvoreo el cacao y la canela me dispongo a sacar la foto...  aaaaaaaaaah! 

Dios mío no me lo puedo creer no tiene batería voy rápido a coger la otra cámara aaaaaaaah! sin pilas dios pues el móvil aaaaaaaaah! sin batería. 

Y la nata empezaba a bajarse. Si me veis desesperada buscando pilas de los muñecos de mis hijos pero no era el día,  llamo a mi marido mi último recurso y le digo con voz de resignación no tendrás pilas y el me contestó si, ya me veis a mi desesperada corriendo cojo las pilas, se las pongo a la máquina, le doy el chocolate a mi hijo porque no me servía para la foto y me pongo a montar otro chocolate, nata, cacao y canela y FOTO! 

No me lo puedo creer lo justo para pintarme los labios y salir pitando para trabajar y reto superado, ya se, ya se por los pelos. 

Y tengo que decir que el Chocolate Vienés no está rico esta riquísimo!!! 
Una receta 10 y de las que me gustan a mi fácil, fácil. jajaja

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