Si te gusta las empanadas de hojaldre no te puedes perder la Empanada fácil de atún, huevo y salsa de tomate que tengo en el blog, queda sensacional!

¡Vamos con la receta!

Ingredientes:

• 2 masas de hojaldre frescas (las hay a vender en el supermercado suelen estar en la zona de las neveras o también las hay congeladas)
• Lonchas de queso que funda bien (Ejemplos: Gouda, emmental, havarti, oscos...) le puse 2 capas de lonchas de queso aproximadamente 18
• 200g aproximadamente de jamón cocido o jamón york
• Orégano al gusto
• Salsa de tomate o tomate frito al gusto
• 1 huevo batido

¡Hola amigos cocinillas! Bienvenidos a Recetas Fácil con Bela 💕hoy os traigo unas croquetas súper ricas vamos aprovechar la carne que nos ha sobrado del asado o también la carne del cocido, cualquier tipo de carne ternera, cerdo, pollo, cordero... 

Os enseño todos los trucos para que os salgan perfectas y con un empanado crujiente que a veces salen blanditas por debajo y te explico el porqué, también hablaremos de como se tienen que cocinar y a que temperatura y si quieres congelarlas, en el blog tengo un post donde hablo de como se tienen que congelar las croquetas para que queden sueltas y no se peguen unas a las otras puedes verlo AQUÍ

Más abajo te dejo la vídeo-receta.

Ingredientes:

• 350g aproximadamente de carne asada (Puede ser carne de ternera, de cerdo, de pollo, de cordero...)
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 30g de mantequilla
• 30g de aceite de oliva suave
• 110g de harina de trigo
• 420g de leche entera
• Nuez moscada
• Pimienta negra molida
• Una pizca de sal

Para rebozar:

• Harina
• Huevo
• Pan rallado

Elaboración:

• Ponemos la carne asada sin hueso y en trozos en el vaso. Vaso cerrado. Cubilete y le damos unos toques de Turbo hasta que esté picada la carne, reservamos en un plato.
• Sin lavar el vaso ponemos 1 cebolla pelada y cortada en 4 trozos, 2 dientes de ajo pelados. Vaso cerrado. Cubilete. Programamos 6 segundos, velocidad 5, si te gusta más picada programa unos segundos más. Abrimos el vaso y bajamos los restos que hay en las paredes hacia las cuchillas.
• Añadimos 30g de aceite de oliva y 30g de mantequilla. Vaso cerrado. Programamos 8 minutos. Varoma. Velocidad 1.   >>NO le ponemos CUBILETE<<
• Añadimos 110g de harina de trigo, 1 cucharada de la picada de carne. Vaso cerrado. Cubilete. Programamos 3 minutos. Temperatura 100º. Velocidad 3.
• Incorporamos 420g de leche, una pizca de sal pero poco porque la carne asada ya tiene sal, un poco de nuez moscada, un poco de pimienta negra molida. Vaso cerrado. Cubilete. Programamos 6 minutos.Temperatura 100º. Velocidad 4.
• Vemos si la textura es la deseada y sino programar unos minutos más.
• Añadimos la carne que habíamos reservado. Vaso cerrado. Cubilete. Programamos 20 segundos. Velocidad 6.
• Abrimos el vaso y vemos si está bien mezclado sino acabar de mezclar con una espátula.
• Ahora tenemos 2 opciones:

1. Poner la mezcla en una manga pastelera, cerramos y dejamos enfriar y llevar a la nevera.
2. Poner en una bandeja onda previamente mojada y escurrida (sin secar) añadir ahí la mezcla, estirar bien y tapar con film transparente tocando toda la masa para que no se seque, dejar enfriar y llevar a la nevera.

• Una vez que la masa esté fría y esté más compacta podemos acabar de hacer las croquetas, yo suelo guardar la masa en la nevera de un días para otro pero con un par de horas sería suficiente.
• Si están en una manga cortamos la punta y hacemos filas, con la ayuda de un cuchillo cortamos la medida que queramos, cogemos un trozos y con las palmas de las manos le damos forma rectangular o redonda, así con todas. Después pasamos ligeramente por harina, huevo batido y pan rallado, te enseño en el vídeo como lo hago. Vamos poniendo en un plato.
• Si las pusiste en una fuente, le quitamos el film transparente, con la ayuda de un cuchillo cortamos en líneas verticales y horizontales quedando rectángulos, vamos cogiendo los trozos le damos la forma deseada o rectangular o redonda y las pasamos por harina, huevo batido y pan rallado, vamos poniendo en un plato.
• Ahora puedes cocinar algunas o congelarlas, arriba te deje el enlace de como se tienen que congelar.
• Lo ideal es tener un cazo con cestillo así las croquetas no tocan directamente el fondo del cazo, si no tienes pues no pasa nada sólo el cazo con abundante aceite, lo suficiente para que cubra las croquetas, una vez que alcance los 180º añadimos las croquetas, no hacer todas las croquetas juntas porque bajaría mucho la temperatura yo hice de tres en tres pero todo depende del tamaño del cazo, retirar para un plato que tendrá papel absorvente (papel de cocina) y ahora viene el truco si no quieres que no se pongan blandas por debajo tendrá que tener un colador grande, quedando el plato encima el papel de cocina y encima del papel el colador y ahí echamos las croquetas a que se enfríen ligeramente al transpirar y no estar en contacto directo con el papel no se ablandan.

 

¡Hola amigos cocinillas! Bienvenidos a Recetas Fácil con Bela hoy no os traigo una receta, sino un truco que es un básico esencial para congelar las croquetas.

Cuando hacía croquetas las ponía en unos táperes pero me ocupaban espacio y a veces se pegaban las croquetas entre sí,  pero di con la solución al problema y desde entonces estoy encantada.

Simplemente hay que:

• Colocar las croquetas recién hechas en un taper de plástico separadas entre sí, no se pueden tocar. Otra opción es ponerlas en en un plato o fuente. 
• Se llevan al congelador.
• Una vez que estén congeladas.
• Se sacan del congelador se despegan del plato y se ponen todas las croquetas en una bolsa. Si las pusimos en un recipiente de plástico se golpea boca abajo y ya caen fácilmente.
• Cerramos la bolsa y volvemos a meterlas al congelador, de esta manera nos ocuparán poco espacio y podremos ir sacando las croquetas sin que estén pegadas entre sí.
  

Y tú como las sueles congelar? Sabes algún truco?

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Un beso amores

Recetas Fácil con Bela 💕

Hola amigos cocinillas, bienvenidos a Recetas Fácil con Bela 💕hoy os traigo una receta súper sencilla, que está muy pero que muy rica, puedes prepararla como entrante para un picoteo, como cena o para comer, yo la suelo preparar para llevarla de picnic cuando vamos al monte, una empanada, una tortilla, una ensaladilla, unos bistec empanados y comemos como Reyes.

Utilicé una salsa de tomate casera que la hice con tomates naturales, antes le quite la piel, poche cebollita, un diente de ajo troceadito,  puse a reducir los tomates hasta que estuviera todo bien blandito y deshechos, también le añadí albahaca bien troceadita, orégano, una pizca de sal, una pizca de azúcar... 

Sino tienes utiliza otra salsa de tomate o tomate frito, otra opción es hacer un sofrito con cebolla, pimiento rojo y tomate todo bien pochado.

Vamos con la receta escrita y más abajo os dejo la vídeo-receta! 

Ah! por cierto, si te gusta la receta me puedes dejar un comentario y compartir para que pueda llegar a más gente, también te puedes suscribir a mi canal de YouTube, nos vemos en la web y en las redes sociales. Un beso

Ingredientes:

• 2 bases de hojaldre
• 1 lata grande de atún o bonito aprox 220g peso neto (escurrimos bien el aceite quedará 145g aprox)
• Salsa de tomate
• 3 huevos
• Orégano
• 1 huevo batido

Elaboración:

• Empezaremos cociendo los huevos: los ponemos en un cazo y cubrimos por completo con agua, una vez que hierva dejar 12 minutos, retirar del fuego, escurrir el agua y añadir agua bien fría, si puedes con algún hielo, dejar durante 5 minutos, escurrir el agua, pelar los huevos, cortar en laminas y reservar.
• Precalentar el horno a 200º (392º F) calor arriba y abajo.
• Estirar "ligeramente" la plancha de hojaldre tendrá que estar encima de un papel sulfurizado o papel de hornear, lo haremos con la ayuda de un rodillo, colocar en una bandeja apta para el horno.
• Rellenar al gusto "sin llegar al borde, dejamos 1cm y medio aproximadamente". Una base de salsa de tomate seremos generosos para que salga jugosa (se puede sustituir por un sofrito de cebolla, pimiento rojo y tomate), espolvoreamos orégano, atún o bonito desmigado, huevo cocido. (Se puede añadir a mayores pimientos de piquillo  o queso en lonchas)
• Pintar el borde de la empanada con huevo batido para que después se pegue con la otra base.

• Cerramos la empanada poniendo la otra plancha de hojaldre que hemos estirado "ligeramente" con la ayuda de un rodillo, cuadramos bien las 2 bases, con la ayuda de los dedos cerramos el borde y con la ayuda de un cuchillo cortamos los bordes que puedan estar feos, para que quede bonita.
• Pintar y pinchar: Con la ayuda de un pincel pintamos toda la empanada con huevo batido, con la ayuda de un tenedor pinchamos bien toda la empanada para que no hinche en el horno.
• Horneamos a 200º C (392º F) calor arriba y abajo hasta que esté dorada, aproximadamente entre 15 a 20 minutos dependiendo del tipo de horno.
• Dejar enfriar sobre una rejilla,  una vez templada ya está lista para comer!!

Hola 💜

Desde el Canal de Recetas Fácil con Bela te traigo una receta sencilla y deliciosa, queso provolone con salsa de tomate, se hace en el horno.

Una receta express que se elabora con muy poquitos ingredientes, ideal para esos días que no sabes que cenar, para un picoteo antes de comer o como entrante, cualquier ocasión es buena.

Si te gusta el queso, esta receta te encantará!! 😋

¡Espero que te guste!

Queso provolone al horno con salsa de tomate

Ingredientes:

Queso provolone
Salsa de tomate o tomate frito
Orégano
Pan o panecillos tostados


💡Consejo: si puedes utiliza un recipiente o cazuela de barro porque guarda mejor el calor y sino tienes uno que pueda ir al horno.



Elaboración:

1. Precalentamos el horno a 200º
2.  En la cazuela de barro añadimos la salsa de tomate, encima el queso provolone y espolvoreamos un poquito de orégano.
3.  Horneamos a 200º hasta que el queso se funda y coja un color doradito, servir en caliente y acompañar con rebanadas de pan tostado.

Presentación: Será en la propia cazuela de barro con las tostas y cada comensal con la ayuda de un tenedor va cogiendo y comiendo.
Hay que comerlo en el momento porque sino el queso deja de estar fundido y se solidifica.

Y listo para comer!! 😋


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¡Hola corazones! 💜

Hoy vamos a preparar un refrito con cebolla, para hacer unas vieras al horno muy fáciles y sobre todo muy ricas.

Para una celebración y ¿por qué no? para un día de diario.

En casa las solemos preparar en las navidades es uno de los platos principales, las puedes preparar con antelación y cuando lo hornees le espolvoreas el pan rallado y al horno, o también puedes hornearlas y darle un toque de calor en el micro cuando las vayas a comer.

Vieiras al horno

Ingredientes:

• 12 Vieiras limpias y secas
• 4 Cebollas grandes
• Aceite de oliva 
• Pimentón dulce Medida: (2.5ml, 1/2 teaspoon, 1 cucharadita de las de café) 

          Nota: se puede sustituir por medio sobre de azafrán o colorante

• Sal
• Pan rallado 

Elaboración:

1. Cortar la cebolla muy picadita, si quieres notarla más, córtala en trocitos más grandes.

2. En una sartén con aceite de oliva ponemos a pochar la cebolla con un poco de sal, hasta que esté bien pochadita.

3. Si se absorbe el aceite echarle más porque tendrá que sobrar un poco para poder regar cada vieira encebollada.

4. Ahora que tenemos pochada la cebolla, le añadimos un poco de pimentón dulce también se puede sustituir por colorante o azafrán para darle un poco de color, remover.

5. Ponemos en una bandeja del horno las vieiras.

Tip o truco: si no quieres que baile puedes poner un puñadito de sal  como base a cada vieira y así se mantendrá firme, puedes ver como hice en el vídeo.

6. Rellenamos cada vieira con el refrito y espolvorear pan rallado por encima.

Importante: Si las vas hornear más tarde no le añadas aún el pan rallado, se lo pones antes de hornear.


7. Hornear a 180º hasta que estén ligeramente doradas.

¡Y listo para comer! Mmmmmm 😋 Delicious.






Besitos corazones 

¡Hola corazones!

En Galicia uno de los mariscos estrella son los mejillones, hay una explotación muy importante, siendo la primera potencia mundial,  pasan un montón de controles y tiene denominación de origen.

Hoy os traigo una tosta, canapé, aperitivo o entrante que está riquísimo, muy fácil de hacer que tiene mucho sabor y suele gustar a todo el mundo, es poner la bandeja y de repente desaparecen!

El pan no lo corte muy grande, para poderlos comer de un bocado.

Tosta de lacón asado, huevo de codorniz y pimentón

Ingredientes para 6 tostas:

6 Huevo de codorniz
4 lonchas de Lacón asado *
Pimentón dulce
Aceite de oliva
Pan de Baguette u otro tipo de pan que te guste.
Sal fina (opcional)

* El lacón asado lo compré en la charcutería pero se puede sustituir por otro embutido por ejemplo jamón cocido o jamón york.


Elaboración:

1. Cortamos 6 rebanadas de pan y las ponemos en una fuente.

2. En una sartén con aceite de oliva caliente, echamos los huevos cascados y le añadimos una pizca de sal a cada huevo, una vez que estén, retiramos para un plato.

3. Ahora montaremos las tostas:

Pincelamos un poco de aceite a cada tosta, ponemos el lacón asado, el huevo de codorniz y espolvoreamos un poco de pimentón.

Y ya tenemos listas estas deliciosas tostas!! Te dejo la vídeo-receta del paso a paso.

Hoy os traigo un aperitivo o entrante muy fácil de hacer y sobre todo económico, se puede tomar frío o caliente con o sin salsa.

Mejillones rebozados

Ingredientes:

20 Mejillones cocidos VER RECETA
Pan rallado
Harina
2 Huevo batidos
Aceite de oliva o girasol


Elaboración:

1. Sacar los mejillones de la concha y dejar enfriar.

2. Ahora los vamos a rebozar pasándolos  por harina, huevo y pan rallado.

3. En una sartén con abundante aceite, freímos los mejillones por ambos lados.

4. Una vez dorados los sacamos para un plato con papel de cocina para que absorba el exceso de aceite.


5. Servir con mayonesa o Alioli, se pueden tomar fríos o calientes.

*No se le añade sal a esta receta porque los mejillones ya tienen la sal suficiente.

-También te puede interesar:

VER RECETA==> Mejillones tigre

VER RECETA==> Empanada de maíz con mejillones

-Os dejo la vídeo-receta de un postres fácil y rico!

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Para mí la tosta reina es la la que se hace al estilo feria pero con queso, el queso utilizado es el de tetilla que es un queso típico de la Comunidad de Galicia, pero podéis utilizar otro que sea fácil de fundir para que quede una textura cremosa.



Ingredientes:

2 rebanadas de pan
3 tentáculos o brazos de pulpo cocido
200g de Queso de Tetilla o queso que sea fácil de fundir, que sea cremoso.
Aceite de oliva
Pimentón picante o dulce
Sal gorda

Nota: más abajo explico como se hace el pulpo cocido.



Elaboración:

1. Precalentar el horno a 200º

2. En una rejilla de horno poner las rebanadas de pan.

3. Cortar el queso y ponerlo por encima del pan.

4. Hornear hasta que se derrita.

5. Con la ayuda de una tijera cortar los tentáculos.


6. Ponerlos encima del queso derretido, espolvorear un poquito de pimentón, un poco de aceite y un poquito de sal gorda.


Y listo para comer!!!


Con una tosta ya comes porque quedas saciado!


No me pude resistir, ñan, ñan.

Consejos:

Como cocer el pulpo:

En una olla con agua hirviendo introduces y sacas 3 veces el pulpo, agarrándolo por la cabeza (este paso se llama asustar el pulpo) y lo dejas sobre 30 minutos o cuando al pinchar este blando.
Ojo! El pulpo no tiene que estar ni duro ni muy blando.


- El queso utilizado es el queso de tetilla típico de Galicia, pero sirve cualquier otro que se funda bien.

- Esta tosta es muy, muy rica y llena un montón.

Tentáculo del pulpo en gallego es Raxos do polbo