Tarta de Queso y Chocolate sobre Galleta SIN HORNO- Chocolate Cheesecake (Lorraine Pascale)
Se utilizan pocos ingredientes y la elaboración es muy sencilla.
Da mucho juego porque la puedes preparar el día anterior y así, al día siguiente ya solo tendríamos que desmoldar, servir y listos para comer!
Chocolate cheesecake with white chocolate icing
400g de galletas integrales de chocolate
75 g de mantequilla
800 g de queso crema o queso de untar.
2 cucharadas colmadas de azúcar glass
100g de chocolate negro
300g de chocolate con leche
100g de chocolate blanco
💡Consejos:
La receta es tal cual la receta de Lorraine Pascale, pero le haría una variante, en vez de queso crema utilizaría crema mascarpone y al chocolate de la cobertura le echaría una cucharadita de mantequilla y un poquito de leche o nata.
Elaboración:
1. Trituramos las galletas y las mezclamos bien con la mantequilla derretida.
2. Echar en un molde desmontable de 20 cm de diámetro extendemos uniformemente apretando con las manos para que quede bien liso.
Nota: quedará una base de galletas gruesa, si se quiere más fina echar menos cantidad.
3. En un recipiente poner el queso crema y el azúcar glass y mezclar.
4. Fundimos a baño maría o en toques de 10 segundos en el microondas, el chocolate negro junto con el chocolate con leche y vamos removiendo.
5. Separamos una cuarta parte para la cobertura final.
6. Cuando el chocolate esté derretido y haya perdido temperatura ir mezclando con el queso crema poco a poco hasta que esté todo integrado.
7. Verter en el molde y alisar bien para que quede uniforme.
8. Guardar en la nevera 2 horas.
9. Derretimos el chocolate reservado y por otro lado el chocolate blanco.
10. Volcamos el chocolate derretido por la superficie de la tarta, moviendo el molde hasta que esté toda la superficie cubierta.
11. Poner el chocolate blanco en una manga pastelera y vamos haciendo unas líneas a lo largo de la tarta separadas entre sí sobre 2 centímetros.
12. Con la ayuda de un palillo vamos arrastrándolo a lo largo de la tarta en sentido contrario de las líneas blancas, unas para abajo y otras para arriba dejando una separación de 2 cm y así sucesivamente.
Importante: Las líneas hay que hacerlas rápido antes de que el chocolate de la cobertura empiece a solidificar, en mi caso el chocolate se endureció rápido quedando las líneas más marcadas.
13. Guardamos en la nevera para que se endurezca la cobertura.
14. Para desmoldar pasar el cuchillo por el lateral con cuidado y abrir el molde.
15. Cortar, servir y listo para comer!!!
Os dejo unas recetas por si es de vuestro interés:
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Tarta de Queso con Fruta Sin Horno
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Besitos y Bon Appétit
Recetas Fácil con Bela By Isabel Barcia
Con esta receta fuí una de las ganadoras del concurso de Canal Cocina La cocina rápida de Lorraine Pascale Mayo 2016
