¡Hola amigos cocinillas! Bienvenidos a Recetas Fácil con Bela 💕hoy os traigo un postre súper sencillo que se hace con láminas de hojaldre y con crema de cacao, necesitarás tan sólo 3 ingredientes, cuatro si le pones azúcar glass, quedan crujientes y ricos! Más abajo te dejo la vídeo-receta para que te resulte súper fácil.

Si te gustan los postres así de sencillos, no te puedes perder la receta de Estrella de hojaldre que tengo en el canal es súper sencillo y rico!!

Ingredientes:

• 2 láminas de hojaldre rectangulares
• Nocilla, nutella o crema de cacao también lo puedes sustituir por mermelada del sabor que más te guste.
• 1 huevo batido
• Azúcar glass (opcional)
  

 

¡Hola amigos cocinillas! Bienvenidos a Recetas Fácil con Bela 💕 hoy os traigo unos Muffins de chocolate o unas magdalenas de chocolate que están de infarto!! con mucho sabor, sabor del rico a puro chocolate, con una miga súper tierna y muy esponjosa.

Como lleva chocolate negro troceado le da un toque jugoso con una explosión de sabor, creando una estructura perfecta, si te gusta el chocolate tienes que probarlos, la receta es facilísima, te lo explico en detalle para que te queden perfectos, también te dejo más abajo la vídeo-receta.

Si te gusta los bizcochos y magdalenas en la web tengo para todos los gusto te dejo el enlace de la SELECCIÓN DE BIZCOCHOS que seguro que te encanta!

¡Vamos con la receta!

Ingredientes:

• 2 huevos 
• 200g de azúcar
• 130g de harina de trigo
• 50g de cacao en polvo
• 16g de levadura química en polvo o polvos de hornear
• Una pizca de sal fina (2g)
• 160ml de leche entera
• 1/2 cucharadita de pasta o esencia de vainilla o ralladura de piel de 1 naranja (parte naranja, no la blanca que amarga)
• 160g de mantequilla derretida
• 120g de chocolate negro de repostería

• 12 cápsulas para muffins (Si quieres utilizar cápsulas de magdalenas necesitarás entre 16 a 18)

• Opcional: Bandeja rígida de muffins o magdalenas, me gusta utilizar esta bandeja porque puedo poner las cápsulas de las magdalenas o de los muffins y nos ayuda a que no pierdan las estructura y no se abran hacia los laterales sino hacia arriba.

A tener en cuenta:

• Todos los ingredientes estarán a temperatura ambiente.
• Se puede sustituir los moldes de muffins por moldes de magdalenas, si lo haces el tiempo de horneado será menor hay que restarle aproximadamente 5 minutos ya que son más pequeñas, tendrá menos masa y se harán antes, vigilas, una vez que al pinchar salga seco ya estarán listas.

Elaboración:

1. Precalentamos el horno a 170ºC (338ºF)
2. Preparamos la bandeja con las cápsulas de muffins o magdalenas.
3. En un bol ponemos 2 huevos y 200g de azúcar batiremos con la ayuda de unas varillas eléctricas durante 5 minutos a máxima hasta conseguir una textura espesa y blanquecina, mientras que se bate vamos a tamizar (pasar por un tamiz o colador fino para que la harina u otros ingredientes secos para que no estén apelmazados o con grumos) 130g de harina, 50g de cacao en polvo, 16g de levadura química o polvos de hornear y una pizca de sal fina, una vez tamizado mezclaremos todos los ingredientes secos con la ayuda de una cuchara de madera o de una espátula.
4. Ahora que ya pasaron los 5 minutos y hemos conseguido una textura espesa y blanquecina de los huevos con el azúcar, bajamos la velocidad y le añadimos esencia o pasta de vainilla o la ralladura de piel de naranja y 160ml de leche, una vez integrado le añadimos los ingredientes secos que hemos tamizado y con la ayuda de una espátula los mezclamos bien, incorporamos 160g de mantequilla derretida y mezclar con la espátula.
5. Troceamos 120g de chocolate negro y se los añadimos a la masa, mezclamos.
6. Repartimos la masa en la cápsulas, llenado como máximo 2/3 de su altura.
7. Horneamos a 170ºC (338ºF) aproximadamente 30 minutos, hasta que al pinchar salga seco.
8. Dejar enfriar encima de una rejilla.

¡Y listo para comer! 

¡Hola amigos cocinillas! Bienvenidos a Recetas Fácil con Bela 💕 hoy vamos a preparar un bizcocho ESPECTACULAR, acaba de salir del horno y no te puedes imaginar como huele mi casa a bizcocho recién horneado y a chocolate caliente para morirse de amor!!

Quería hacer un bizcocho que combinara los 2 ingredientes preferidos de mi hijo Óliver que son las natillas y el chocolate, el resultado fue brutal, el olor, la textura, la miga tierna y sabrosa.

Por la parte superior del bizcocho queda una costra de azúcar, nocilla y pepitas de chocolate que es toda una delicia.

Las pepitas de chocolate si puedes cómpralas lo más pequeñas posibles porque cuanto más grande más pesan y pueden caer en la base de bizcocho, que no pasa nada que está igual de 10, pero ya sabes que me gusta decirlo todo y explicar todo en detalle, para simplificar y que salga perfecto.

Si te gustan los bizcochos te dejo una selección de RECETAS DE BIZCOCHOS  hay para todos los gustos con una miga esponjosa, con una miga jugosa, con una miga más compacta, con una miga tierna y a ti como te gusta que sea la miga?

Ingredientes:

• 3 huevos
• 180g de azúcar granulado (azúcar de mesa) + un poco de azúcar granulado para espolvorear 
• 1 natilla (125g aproximadamente) se puede sustituir por 1 yogur de sabor o natural
• 110g de aceite de girasol
• 100g de nocilla + 100g de nocilla (se puede sustituir por crema de cacao o nutella etc)
• 220g de harina de trigo de repostería
• 1 sobre de levadura química en polvo o polvos de hornear (16g)
• 100g de pepitas de chocolate + 30g de pepitas de chocolate para adornar

Molde: 

El molde que utilice era rectangular desmontable de 27cm x 18cm pero si usas uno redondo puedes utilizar uno de 22cm, lo engrasamos y lo forramos con papel de hornear (papel sulfurizado) por la base y los laterales.

Puedes usar cualquier molde con medidas aproximadas.

Forrarlo es opcional, pero hay que engrasar el molde.

Vamos a elaborar el bizcocho de la forma tradicional y con Thermomix, más abajo te dejo la vídeo-receta.

Elaboración con Thermomix:

• Precalentamos el horno a 180º
• Ponemos el el vaso la mariposa, los 3 huevos, 180g de azúcar de azúcar y la natilla. Cubilete. Programar 4 minutos. Velocidad 4
• Incorporamos 110g de aceite de girasol. Cubilete. Programamos 10 segundos. Velocidad 4
• Agregar 220g de harina y 1 sobre de levadura química en polvo o polvos de hornear. Cubilete. Programar 15 segundos. Velocidad 4.
• Añadimos 100g de nocilla y mezclamos Cubilete. Programamos 15 segundos. Velocidad 4.
• Abrimos y acabamos de mezclar con la ayuda de una espátula.
• Molde engrasado y con papel sulfurizado vertemos la mezcla, damos un par de golpecitos en seco contra el mesado para asentar la masa.
• Mi nocilla estaba un poco sólida para que se vuelva más líquida lo que hice es ponerla unos segundos en el microondas. Le ponemos 100g de nocilla por encima de la masa, con un cuchillo o pincho hacemos unos dibujos de un lado a otro, entrelazándose ligeramente la nocilla y la masa, pero sin mezclar en exceso porque queremos encontrar trozos de la crema de cacao.
• Por encima espolvoreamos con azúcar, le añadimos las pepitas de chocolate.
• Horneamos a 180º entre 35 a 40 minutos, calor arriba y abajo, el tiempo es aproximado porque puede variar según el tipo de horno o según el tipo de molde o lo grande o pequeño que sea... vas viendo.

¡Hola amigos cocinillas! Bienvenidos a Recetas Fácil con Bela 💕Hoy os traigo un postre que me encanta! es conocido por varios nombres Tarta griega con masa o pasta filo, Tarta flor, Tarta de natillas y masa filo, Pastel griego o Torta de natillas y en inglés sería Ruffled milk pie este postre combina masa filo y una crema tipo natillas, es como comer una masa fina y crujiente combinada con natillas en su interior.

La base de natillas la voy a preparar espumosa para darle un poco de aireado, vamos a necesitar las varillas eléctricas, sino tienes no pasa nada puedes echar todos los ingredientes en un bol y con la ayuda de una batidora batir bien o hacerlo con la varilla manual simplemente mezclando, no queda espumoso pero da igual queda perfecto.

La elaboración es muy sencilla y tienen muy pocos ingredientes, te lo explico paso a paso para que te salga perfecto.

Se puede preparar de 2 maneras: 

• Con pequeñas formas de flores queda súper bonito y se emplata de forma individual quedando chulísimo.
• O en forma de espiral desde dentro hacia fuera enrollando y quedando la forma de una flor grande.
  

A mí personalmente me gusta más de la primera manera porque así se corta genial en porciones sin perder la forma tan bonita.

Más abajo te dejo la vídeo-receta para ponértelo aún más fácil y no te pierdas ningún detalle.

Ingredientes:

• 9 hojas de masa filo
• 125g de mantequilla derretida (para pincelar las hojas filo)

Para las natillas:

• 3 huevos
• Una pizca de sal (1g)
• 100g de azúcar (1/2 taza)
• 1 cucharadita de extracto, esencia o pasta de vainilla
• 350 ml de leche entera (1 taza y 1/2 )

Adornar:

• Azúcar glass 

Utensilios:

Molde redondo de 24 cm

1 hoja de papel sulfurizado o especial de horno

Elaboración:

• Precalentamos el horno a 180º
• Arrugamos el papel de horno, lo mojamos, escurrimos apretándolo con la mano, lo secamos con un paño, lo adaptamos al molde a la base y a las paredes que sobresalga por fuera.
• Derretimos 125g de mantequilla, estiramos 1 masa filo sobre mesado y con la ayuda de un pincel lo engrasamos ligeramente por todo, juntarla en forma de abanico, enrollar en forma de espiral floja, que quede una forma chula de flor, colocar en medio del molde, haremos lo mismo con las otras hojas de masa filo poniéndolas en el molde alrededor de la que habíamos puesto en el centro.
• Hornear entre 20 a 25 minutos a 180º calor arriba y abajo, hasta que esté medio dorado.
• Sacar y dejar enfriar sobre una rejilla, como mínimo 10 minutos. No apagar el horno para no perder la temperatura.
• Vamos a preparar las natillas: En un bol ponemos 3 huevos, 100g azúcar con la ayuda de las varillas eléctricas batiremos a máxima potencia durante 5 minutos hasta conseguir que doble el volumen y espese. ¡OJO! si no tienes varillas eléctricas puedes mezclarlo con la varilla manual, con la batidora o con la thermomix no quedará espumoso pero da igual es lo mismo, quedará rico, rico!
• Bajamos la velocidad a velocidad mínima e incorporamos 350ml de leche, una pizca de sal y la esencia o pasta de vainilla batimos hasta que todos los ingredientes estén bien mezclados.
• Con la ayuda de un cucharón verter despacio sobre la masa filo por todas la flores, cogemos el molde con las dos manos y hacemos un golpe seco contra el mesado para asentar la masa. 
• Hornear entre 15 a 20 minutos a 180º hasta que esté cuajada la crema, dejar enfriar sobre una rejilla.
• Una vez que esté frío por completo con la ayuda de un colador espolvorear con azúcar glass por encima, desmoldar y listo para comer! 
• Se parte en porciones, cada flor una porción, queda bonito y rico 😋
• Si te sobra guárdalo en la nevera.

 ¡Hola amigos cocinillas! Bienvenidos a Recetas Fácil con Bela 💕 hoy os traigo unas natillas caseras súper ricas y fáciles de hacer, las haremos en un tiempo aproximado de 5 minutos.

Son de esos postres que se preparan en poco tiempo y que están deliciosos que se hacen con 4 ingredientes principales como son las yemas de huevo, la leche, la harina fina de maíz y el azúcar pero después los podemos aromatizar con alguna esencia como puede ser la vainilla o alguna especie como puede ser la canela.

Hay quien lo aromatiza con piel de limón o de naranja pero a mi me gusta más sin ninguna esencia aromática, me gusta la natilla con sabor a huevos y a leche, como mucho le puedo poner pasta, esencia o azúcar de vainilla que le va fenomenal.

Si te gustan los flanes y las natillas te dejo una SELECCIÓN que te va a encantar y son muy fáciles de hacer en horno, en olla express, al fuego...

Ah! por cierto más abajo os dejo la vídeo-receta de las natillas

¡Vamos con la receta! 

Ingredientes:

3 yemas de huevo

20g de maicena (también conocida como harina de almidón de maíz o harina fina de maíz)

90g de azúcar granulado

500ml de leche entera

Opcional: Una cucharadita de Esencia de vainilla, pasta de vainilla o un poquito de azúcar avainillado

Decoración opcional: galletas y canela en polvo

Elaboración:

1. En un cazo ponemos las 3 yemas, 90g de azúcar, 20g de harina fina de maíz, la esencia o pasta de vainilla mezclamos bien con la ayuda de un batidor manual al principio nos costará un poco mezclar y se hará como una bola pero después ya quedará suelto.
2. Una vez bien mezclado añadimos medio litro de leche poco a poco y vamos mezclando.
3. Lo llevamos a fuego medio y vamos removiendo constantemente con la ayuda del batidor manual, es muy importante para que no se pegue y se queme al fondo de la tartera.
4. Poco a poco irá espesando, una vez que tenga una textura de natillas, no de flan, retiramos del fuego y rellenamos los cuencos.
5. Opcional: Ponemos encima una galleta para que se ablande con el calor de la natilla.
6. Dejamos enfriar por completo, sin tapar para que forme costra y no se condense, si queremos podemos espolvorear un poco de canela en polvo.
7. Ya podemos degustar nuestras deliciosas natillas caseras que se hacen en un plis, plas.
8. Si nos sobra alguna le ponemos un poco de film transparente o papel de aluminio y lo llevaremos a la nevera, a la hora de comer sacamos de la nevera 15 minutos antes para que no estén tan frías.

 

¡Hola amigos cocinillas! Bienvenidos a Recetas Fácil con Bela 💕 hoy vamos a preparar el mejor bizcocho marmolado tierno y esponjoso del mundo virtual, lo haremos con y sin thermomix.

También le añadiremos por encima unas pepitas de chocolate para hacerlo más vicioso aún.

En el blog tengo una selección de bizcochos muy diferentes pero todos súper ricos, los hay esponjosos, jugosos, con una miga tierna o con una miga más compacta hay para todos los gusto, si te interesa te dejo el enlace de la SELECCIÓN DE BIZCOCHOS.

Me gustaría saber ¿Cómo te gustan los bizcochos?

Más abajo os dejo la vídeo-receta la hice en la thermomix pero puedes seguir igual todo el paso a paso, lo único utilizando las varillas eléctricas.

Comparte la receta para que pueda llegar a más gente, muchas gracias!

¡Vamos con la receta!

Ingredientes:

• 3 huevos a temperatura ambiente
• 1 natilla o yogur de sabor a temperatura ambiente
• 110g de aceite de girasol
• 180g de azúcar granulado
• 100g de chocolate negro de repostería
• 220g de harina de trigo de repostería
• 1 sobre de levadura química en polvo o polvos de hornear (16g)
• Pepitas de chocolate (Opcional)

¡Hola amigos cocinillas! Bienvenidos a Recetas Fácil con Bela 💕 hoy os traigo un postre que se hace en tan sólo 1 minuto en el microondas Taza de brownie de calabaza y pepitas de chocolate queda jugoso y extremadamente rico, pero mucho!

La textura por la parte superior queda jugosa y me recuerda a un volcán de chocolate pero sin llegar a estar derretido por completo.

Uno de los ingredientes es la calabaza pero no sabe a calabaza, este ingrediente le da la melosidad que necesita este delicioso postre de chocolate.

Si te gusta los bizcochos en taza no te puedes perder 2 minutos en microondas Mug Cake esponjoso y con sorpresa en el interior

Dime en comentarios ¿Cómo te gustan los bizcochos a la taza? 

Comparte la receta para que pueda llegar a más gente! Gracias!

¡Vamos con la receta! Más abajo te dejo la vídeo- receta.

Ingredientes:

• 1 huevo
• 55g de calabaza
• 65g de chocolate negro
• 50g de azúcar 
• 50g de mantequilla
• 25g de harina de trigo
• Pepitas de chocolate para decorar
• Opcional una pizca de sal (para potenciar el sabor del chocolate) *En el vídeo no se lo añado

 

Hola cocinillas bienvenidos a Recetas Fácil con Bela 💕hoy os traigo un bizcocho ligero como una nube con una miga muy esponjosa, con un sabor increíble, se puede comer así o se puede decorar con azúcar glass, otra opción es cortarlo por la mitad y rellenarlo al gusto por ejemplo con nocilla, nutella, trufa, nata montada o crema pastelera.

Es apto para los intolerantes a la lactosa porque no lleva ni leche, ni yogur, es un bizcocho que no lleva ni gota de aceite, ni mantequilla y queda súper esponjoso sin necesidad de levadura, esto se consigue porque batimos las claras con el azúcar hasta conseguir una textura firme, también el batir las yemas con el azúcar.

Este bizcocho para mi gusto es mejor hacerlo en un molde savarín de 20cm que es un molde redondo con un hueco en el centro porque sube mejor, pero tiene un inconveniente que al desmoldarlo se puede caer un poco de la costra riquísima que le queda al bizcocho por encima, que no pasa nada, pero para sacar la foto no me quedaría bonita y si lo pongo del revés le quito la gracia.

Si utilizas un molde de 20cm redondo sin ser savarín tendrá que ser desmoldable el bizcocho quedará bien pero en el centro un pelín de nada más bajito como se ve en la foto pero es muy poco.

Si decides añadirle azúcar glass te ablandará la costra y no estará crujiente.

En el siguiente enlace te  dejo una selección de bizcochos súper ricos. 

Creo que no me dejo nada en el tintero, si te gusta la receta déjame un comentario y no te olvides de compartir para llegar a más gente. Te puedes suscribir a mi Canal de YouTube que es totalmente gratuito y seguirme en las Redes Sociales. Vamos con la receta!

Ingredientes:

• 4 huevos
• 150g de azúcar granulado
• 50g de harina de trigo de repostería
• 50g de maicena (también conocida como harina de almidón de maíz o harina fina de maíz)
• 1 sobre azúcar vainillado (se puede sustituir por pasta o esencia de vainilla, ralladura de piel de limón)

Opcional:

•  Decorar: con azúcar glass, claras montadas con azúcar...
• Rellenar: con nocilla, nutella, trufa, nata, crema pastelera...

 Molde 20cm de diámetro (8 pulgadas)

Elaboración:

• Empezaremos precalentando el horno a 170ºC (338ºF)
• En 2 boles separamos las claras de la yemas.
• Bol con las yemas:
  

Con la ayuda de unas varillas eléctricas batimos las 4 yemas con 75g de azúcar, 1 sobre de azúcar vainillado durante 5 minutos, hasta conseguir una textura más espesa y blanquecina.

Añadimos 50g de harina de trigo y 50g de maicena tamizadas, mezclamos hasta que esté todo bien integrado. 

(Tamizar quiere decir pasar por un tamiz o colador fino para que la harina quede suelta y no esté apelmazada, en bolitas)

• Bol con las claras:
  

Con la ayuda de unas varillas eléctricas montamos las claras a punto de nieve, cuando empiece a coger cuerpo y tenga una consistencia espumosa añadimos poco a poco 75g de azúcar, batir sobre 5 minutos hasta que quede bien firme.

• Incorporar "un poco" de las claras montadas a la mezcla de yemas y mezclar con intensidad para que esté menos densa. 
• Añadir en 3 tandas el resto de las claras montadas a la mezcla de yemas con pases suaves y envolventes para no quitar el aireado.
• Verter en el molde previamente engrasado, también le puedes poner papel sulfurizado en la base y en los laterales.
• Hornear a 170ºC (338ºF) calor arriba y abajo, 40 minutos aproximadamente, hasta que al pinchar el bizcocho salga seco.
• Apagar y dejar enfriar dentro del horno con la puerta entreabierta.
• Una vez frío ya estará listo para comer! 
• Ahora si quieres puedes decorar o rellenar al gusto.

 

Hola amigos cocinillas bienvenidos a Recetas Fácil con Bela 💕 hoy vamos a preparar un Bizcocho de zumo de limón 🍋, que tiene un increíble sabor a limón, gracias al zumo recién exprimido y a la corteza de la piel del limón, súper fácil de hacer y con muy pocos ingredientes.

Este no es un bizcocho con miga esponjosa sino con una miga más consistente que se puede comer así o convertirlo en una estupenda tarta, en este último caso hay que utilizar un molde de 22cm para que quede un bizcocho más plano, el horneado será aproximadamente 40 minutos.

Una vez listo, se deja templar ligeramente y a continuación se envuelve en film transparente, con ello conseguimos que el bizcocho base esté ideal para tartas.

Una vez frío se cortaría por la mitad, le añadimos un almíbar como por ejemplo el que hice para la Tarta de Trufa y Nata, rellenamos al gusto, ponemos encima el bizcocho y cubrimos con la cobertura deseada, decoramos, nevera y en un par de horas ya estará listo para comer!

✅Si te gusta los bizcochos de cítricos te recomiendo algunos que tengo en el blog, también tengo bizcochos esponjosos y bizcochos de chocolate, mirad la selección de Recetas de Bizcochos

¡Vamos con la receta escrita y más abajo tienes la vídeo-receta! 

Ingredientes:

• 4 huevos
• 100ml de aceite de girasol (1/2 vaso)
• 250g de harina de repostería (2 vasos)
• 180g de azúcar granulado (1 vaso)
• 16g o 1 sobre de levadura química en polvo o polvos de hornear
• 150ml de zumo de limón (1 vaso)
• Ralladura de 2 limones

Elaboración:

1. Horno precalentado a 180º
2. En un bol ponemos 4 huevos, 180g de azúcar, 100ml de aceite de girasol, 250g de harina, 16g de levadura química en polvo o polvos de hornear, 150ml de zumo de limón y ralladura de 2 limones.
3. Con la ayuda de una batidora, batir bien hasta que esté todo bien integrado.
4. Utilice un molde de 20 cm, si quieres que te salga un bizcocho más bajo porque quieres hacer una tarta el molde tendrá que ser de 22cm.
5. Al molde le ponemos en la base papel sulfurifado (opcional) y lo engrasamos.
6. Verter la mezcla en el molde y hornear a 180º aproximadamente 50 minutos hasta que al pinchar salga seco, el tiempo es opcional depende del tipo de molde, del tipo de horno... si utilizas un molde más grande de 22cm se hará antes aproximadamente en 40 minutos. Te recomiendo que vigiles el bizcocho a la media hora.
7. Dejar enfriar sobre una rejilla y listo para comer!
8. Puedes decorarlo con azúcar glass.

Ah! por cierto, si te gusta la receta me puedes dejar un comentario y compartir para que pueda llegar a más gente, también te puedes suscribir a mi canal de YouTube.

Muchísimas gracias nos vemos en la siguiente receta o en las Redes Sociales. Un beso.

Recetas Fácil con Bela 💕

 ¡Hola cocinillas! Bienvenidos a Recetas Fácil con Bela 💕hoy vamos a preparar una delicia de galletas, tanto que es una de mis preferidas, las galletas moscovitas son típicas de una confitería de Oviedo, la receta es secreta pero te puede decir que estas galletas quedan prácticamente igual, os cuento todos los secretos. 

El secreto: 

• A parte de hacerlas con mucho amor que es el ingrediente principal 😂es utilizar almendras MARCONA es una almendra más pequeña y redondeada, dicen que es la reina de las almendras por su calidad y su sabor dulce, indispensable para hacer postres de gran calidad en el que requiera la almendra entre sus ingredientes, por eso, este tipo de almendras, juega un papel muy importante dentro de las galletas moscovitas, da un sabor muy importante. (Si no tienes, no pasa nada, utiliza la almendra que tengas, que la galleta te va a salir rica). 
• Otro factor importante es utilizar la almendra tostada la compro sin tostar porque me gusta tostarla a mi gusto, la dejo ligeramente tostada, esto dará muchísimo sabor a la galleta, suelo compararla cruda y sin piel. Si tú la compras cruda y con piel tienes que tostarlas, dejarlas enfriar y después quitarles la piel, para que te sea más fácil la puedes poner en un bote de cristal, le pones la tapa y lo agitas, esto te ayuda a eliminar más fácilmente la piel. Si la compras tostada y sin piel tendrás que saltarte la primera fase de tostar las almendras.
• La harina que utilizamos es una harina de trigo tamizada que quiere decir que la pasamos por un tamiz o colador fino para que la harina caiga en forma de lluvia y no quede apelmazada, sino suelta. 
• También es importante utilizar un chocolate de calidad y templar el chocolate para que al enfriar el chocolate no quede opaco sino con brillo, esto se hace subiendo el chocolate a una temperatura, bajándola un poco y volviéndola a subir un poquito no te digo la temperaturas porque suelen cambiar según el por ciento de chocolate con leche y la marca del chocolate. En la bolsa del chocolate hay una curva donde pone esas temperaturas, a mí hay 2 marcas que me gustan mucho Valrhona y Callebaut que son de mis marcas preferidas, si no tienes estos y tienes uno del súper que no te viene ni curva de temperaturas ni nada, te sirve igual, esto te lo digo a nivel de información por si quieres una galleta con un toque más perfecto, sabes que te desvelo siempre todos los TRUQUIS 😉

Lleva muy poquitos ingredientes y es súper fácil de hacer el resultado es una galleta fina y crujiente de almendra y nata, cubierta de chocolate con leche por uno de los lados, hazla y me cuentas!

Ah! por cierto, si te gusta la receta me puedes dejar un comentario y compartir para que pueda llegar a más gente, también te puedes suscribir a mi canal de YouTube.

5 Ingredientes:

200g de almendra cruda y sin piel (preferiblemente marcona)

200g de azúcar glass 

200g de nata líquida

40g de harina de trigo tamizada (quiere decir pasada por un tamiz o colador para que no tenga grumos)

Cobertura: Chocolate con leche 

Elaboración:

• Precalentamos el horno a 150º
• En una bandeja con papel sulfurizado o papel de horno ponemos 200g de almendras horneamos a 150º entre 10 a 15 minutos hasta que estén doradas, a mitad de cocción le damos la vuelta, moviéndolas un poco.
• Una vez tostadas las dejamos enfriar.
• Con la ayuda de un robot o picadora vamos a triturar las almendras pero no por completo sino que tienen que quedar unas almendras picadas de forma irregular, no muy grandes pero tampoco polvo, en el vídeo puedes ver como tienen que quedar, reservamos.
• Ponemos un cazo a fuego medio con 200ml de nata o crema para batir y 200g de azúcar glass, vamos removiendo con la ayuda de una varilla manual hasta conseguir una textura homogénea deshaciendo todos los grumos.
• Incorporar 40g de harina tamizada, mezclar bien.
• Echamos las almendras que habíamos reservado, mezclar bien.
• Cuando esté todo bien integrado, apartamos del fuego.
• Encima de una bandeja o rejilla del horno ponemos papel sulfurizado o papel de horno y con la ayuda de cucharilla vamos poniendo montoncitos de masa, dejando separación unas de las otras, porque al hornearse se expanden y quedarán más grandes y finas.
• Hornear a 180º durante 10 minutos, acuérdate que el horno tiene que estar precalentado a esa temperatura.
• ¿Cuando sabemos que están las galletas? Cuando los bordes estén tostados y estén doraditas por el medio para que queden crujientes. Si te quedan blancas te quedarán blandas y queremos que estén crujientes.
• Dejar enfriar sobre una rejilla, al principio estarán blandas pero una vez que enfríen quedarán crujientes.
• Derretimos el chocolate con leche lo ideal es templar el chocolate para que quede con brillo como explique antes pero sino derrítelo a baño María o mucho más cómodo en el microondas cada 20 segundos, remover, 20 segundos, remover y así hasta que esté derretido.
• Ahora que las galletas ya están totalmente frías vamos a ponerles la cobertura de chocolate por la cara de abajo la que estaba en contacto con el papel, cogemos una galleta y con la ayuda de un pincel o espátula cubrimos con una capa fina, la ponemos sobre una rejilla con la parte del chocolate hacia arriba y dejamos que se solidifique el chocolate y ¡CUIDADO! que intentarán comerse las galletas con el chocolate aún derretido, porque son irresistibles! Que tengan paciencia el resultado es espectacular.

Y listas para comer! Riquísimas

Conservación: Lo ideal es guardarlas en un bote de metal, bien cerradas.

Espero que te haya gustado la receta, intenté explicarte todo en detalle para que te salga perfecto y te saldrá, nos vemos en la siguiente receta.

© Recetas Fácil con Bela 💕