Mousse de Fresa con Sirope
Una mousse de fresa que te encantará, muy fácil de hacer.
Puedes presentarla en vasitos o tipo tarta e incluso le puedes hacer una base de galleta y cubrirla con nata.
Ingredientes:
- 500g de fresas
- 200ml de nata
- 3 huevos (solo claras)
- 2 cucharadas de azúcar
- 2 láminas de gelatina neutra
- una pizca de sal
Elaboración:
Se lavan las fresas y se le quita el rabito, las troceamos.
Triturar con la batidora y quitarle las pepitas con un colador si fuera necesario. Reservar un poco de esta mezcla para hacer la mermelada.
Triturar con la batidora y quitarle las pepitas con un colador si fuera necesario. Reservar un poco de esta mezcla para hacer la mermelada.
Montaremos por un lado la nata con el azúcar y por el otro las claras con la pizca de sal hasta que estén a punto de nieve.
Pondremos las 2 láminas de gelatina en agua fría y dejar 5 minutos y agregárselas a las fresas trituradas que estarán a fuego ir removiendo hasta que se disuelva, antes de que empiece a hervir apagar y dejar enfriar, mezclar con la nata y a continuación con las claras a punto de nieve, suavemente y con pases envolventes.
Poner en un molde o en vasitos y dejar enfriar en la nevera sobre 2 o 3 horas.
En un cazo poner las fresas trituradas que habíamos reservado le echaremos dos cucharadas de azúcar, y una cucharada de agua, dejar a fuego lento hasta que reduzca por completo y quede espeso.
Dejar enfriar y echárselo a la mousse.
En un cazo poner las fresas trituradas que habíamos reservado le echaremos dos cucharadas de azúcar, y una cucharada de agua, dejar a fuego lento hasta que reduzca por completo y quede espeso.
Dejar enfriar y echárselo a la mousse.
Podéis decorarla al gusto con chocolate, con nata, con galleta triturada, también hacerle una base de galletas trituradas y mezclada con mantequilla pomada.
Espero que os guste!!
Besitos y Bon Appétit
Recetas Fácil con Bela © Isabel Barcia
Espero que os guste!!
Besitos y Bon Appétit
Recetas Fácil con Bela © Isabel Barcia