Ingredientes para la mousse:

2 yemas de huevo
3 claras de huevo
30g de azúcar glass
125g de chocolate negro
50g de mantequilla a temperatura ambiente


(Da para 4 vasitos)

Ingredientes para la nata montada

200ml de nata o crema dulce o para batir
40g de azúcar glass


Elaboración de la mousse:

Ponemos a baño maría el chocolate a fuego suave.
*El recipiente que no toque el fondo del cazo
Ir removiendo
Retirar del fuego y añadirle la mantequilla y mezclar hasta que se integre
Montar las claras a punto de nieve hasta que queden firmes y formen picos, le añadiremos el azúcar a mitad del proceso.
Añadir un poco de chocolate fundido a las yemas y remover.
*El chocolate fundido no puede estar muy caliente sino se harían las yemas y quedarían grumos.
A las claras a punto de nieve le añadiremos el resto del chocolate y remover con pases envolventes, suaves de abajo hacia arriba en el mismo sentido, es muy importante.
Añadir la mezcla del chocolate con las yemas y remover con pases suaves.
Cogemos los vasos y los rellenamos un poco más de la mitad.
Dejar cuajar en la nevera unas 3 horas.

Elaboración de la Nata Montada:
*La nata, las varillas y el recipiente tienen que estar bien fríos.
*Tienen que estar secos.
Batiremos con las varillas eléctricas hasta obtener una crema líquida añadiremos el azúcar en dos veces y batir hasta que se monte.
*Tened cuidado porque si batís en exceso se puede cortar y formar mantequilla.

Rellenamos los vasos, le ponemos unos barquillos y unos fideos de chocolate.
Y listo para comer, nos vemos en la siguiente receta.




Besitos y Bon Appétit ;-)

Fácil con Bela By Isabel Barcia

Batir los huevos con el azúcar hasta que estén bien mezclados incorporar la harina y a continuación la mantequilla. Verter la mezcla en un molde engrasado (untado con mantequilla) y enharinado.

Precalentar el horno y hornear a 160º unos 40 min.
Cuando este frío cortar por el medio y rellenarlo con el relleno de chocolate, añadirle las cerezas confitadas (opcional), enfriar en la nevera y a continuación ponerle la parte superior del bizcocho, ponerlo sobre una rejilla y dejar caer el chocolate tiene que estar más bien liquido para ir deslizándose sobre el bizcocho, enfriar en la nevera y proceder a adornar, con virutas de chocolate.