Recetas Fácil con Bela

Hoy os traigo una receta para enriquecer vuestros postres y hacerlos más jugosos vuestros bizcochos, también veremos como hacer sirope de azúcar para enriquecer cócteles y así darles un sabor increíble.

No os tiene pasado, que a veces, comemos tartas pero se nos hacen un poco secas de sabor bien pero no se dan tragado pues utilizando este almíbar fácil y rápido de hacer conseguiréis unos postres llenos de sabor.

Pero antes de nada:

¿Que es el almíbar? Es una mezcla de agua y azúcar a partes iguales, que al calentarse coge una consistencia ligeramente más espesa.

Se puede aromatizar de muchas maneras más abajo os lo explico.

Vamos con la receta!!

Cómo hacer almíbar para bizcochos

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Muchas gracias!!

Ingredientes:

100 ml de agua

100 g de azúcar

Nos da para 4 bizcochos.

Con ayuda de un tenedor pinchar el bizcocho y con ayuda de un pincel empapar con el almíbar.

Si queréis hacer más cantidad o menos cantidad, tenéis que usar "siempre" partes iguales de azúcar y de agua.

Elaboración:

1. Poner un cazo a fuego medio.

2. Echarle el agua y el azúcar.

3. Cuando el azúcar este disuelto y llegue a ebullición ya estaría listo nuestro almíbar.

Nota:

Es importante tener en cuenta, que cuanto más tiempo lo dejes en ebullición, más espeso quedará el almíbar.

Si lo quieres para bizcochos mejor que quede líquido.

El almíbar se puede aromatizar con:

-Cáscaras de limón o de naranja, solo basta con echárselo en el agua y una vez hecho retirar.

-Con cacao en polvo, canela, vainilla o especies.

-Con licores, coñac... una vez lista la preparación echarle el licor. Si queremos que se evapore el alcohol por si lo comen los niños se lo echamos junto con el agua y el azúcar.

-Si os sobra se puede guardar en la nevera en un bote cerrado y aguantará sobre 15 días.

-Lo podéis usar para endulzar batidos.

Sirope de azúcar para cócteles / Sugar Syrup/ Sirope Simple

200g de azúcar 100g de agua

Poner en un cazo el agua, cuando hierva echarle el azúcar y remover constantemente. Una vez que el azúcar esta disuelto. Ya estaría listo.

Siempre es dos partes de azúcar y una de agua.

Si queremos hacer un almíbar de azúcar moreno, sustituimos el azúcar por el azúcar moreno, quedará más oscuro y de una consistencia más espesa.

Os dejo un vídeo de un Bizcocho super rico y también como hacer naranja confitada!

BIZCOCHO DE CHOCOLATE NARANJA CONFITADA

¿Que son los jurelitos o xureliños?

Son jureles o xureles pero de tamaño más pequeño, dentro de la talla mínima permitida. También llamados chicharro, chinchos o xixís.

Es un pescado azul que nos aporta ácidos grasos omega 3, vitaminas A, D, E y B 12 y minerales, bajo en calorías.

Los beneficios son muchos, de los cuales, nos regula la tensión arterial, reduce el riesgo de infarto, actúa sobre el sistema circulatorio, previene la artritis, antioxidante y nos da mayor esperanza de vida.

Lo ideal sería consumir 3 veces por semana pescado azul.

La receta de hoy es fácil y rica se puede sustituir por otro pescado azul como la caballa o la sardina o xoubiñas etc.

Así tendremos un entrante o una cena siempre lista y se puede acompañar con una ensalada o con pan tostado.

Pescado en escabeche (xureliños o jurelitos)

Ingredientes:

1 kilo de xureliños
1/2 litro Aceite de oliva o girasol
6 dientes de ajo
2 hojas de laurel
harina
1 chorro de vinagre sobre 150 ml
1 cucharada sopera pimentón dulce
sal

Elaboración:

1. Empezamos limpiando los xuleriños.

2. Con la ayuda de unas tijeras cortamos la cabeza y la cola, secar bien con un paño.

3. Echar la sal y pasar el pescado por la harina sacudiendo el exceso.

4. En una sartén echamos el aceite cuando esté caliente, freímos los xureliños por ambos lados hasta que están dorados.

5. Retirar del fuego y ponerlos en una fuente, en ese mismo aceite lo colamos y lo pasamos a una sartén, incorporamos los ajos laminados, el laurel y doramos los ajos ligeramente hasta que empiecen a cogen color, en ese momento, se retira del fuego y se le añade el pimentón, remover.

6. Añadimos el vinagre así hará que el pimentón no se queme y le da sabor a la salsa, remover y dejar reposar.

7. Cuando la salsa esté fría cubrimos el pescado que tenemos en la fuente.

Nota:

- Se pueden tomar en el mismo día o mucho mejor guardar en nevera hasta el día siguiente.

- Pueden durar en la nevera más de una semana tapados con papel film transparente y removiéndolos de vez en cuando para que se impregnen en la salsa, se conserva fenomenal!

- La salsa tendrá que cubrir el pescado.

Se come en frío apoyando en pan, que rico! y al finalizar de comer, el pan tendrá toda la sustancia de la salsa en escabeche, que ese trocito esta de muerte..

Nos vemos en la siguiente receta!

Recetas Fácil con Bela © Isabel Barcia