¡Hola amigos cocinillas! Bienvenidos a Recetas fácil con Bela 💕hoy vamos a preparar un clásico de las recetas de repostería y es la tarta de la abuela una tarta sin horno que gusta muchísimo ya que está hecha de chocolate, galletas y flan, una combinación perfecta.

Es una tarta que se puede hacer el día anterior o el mismo día pero necesitarás unas 3 horas de nevera para que cuaje bien el flan y el chocolate.

Es ideal como tarta de cumpleaños a los más peques les encantan y si le pones una decoración de lacasitos, de cacahuetes o de chucherías (gominolas) ni te cuento, seguro que triunfas.

Otra opción es hacer la misma receta pero en vez de tarta hacerla en vasitos individuales, quedarán fenomenal.

Más abajo te dejo la vídeo-receta para que veas como fui haciendo la receta y te explico en detalle para que te salga perfecta, si tienes cualquier duda me puedes consultar.

Si te gustan las tartas no te puedes perder estas recetas que son de las más populares:

Tarta 3 chocolates sin horno

Tarta de nata y trufa

Tarta de queso y chocolate sin horno

Tarta chocolate

Tarta de fresas con nata

Tarta flor de natillas

Tarta de queso con fruta sin horno

Tarta de queso con mermelada y base de galletas

¡Vamos con la receta!

Ingredientes:

• 1 litro de leche y un poco más para mojar las galletas 
• Sansón al gusto (es un vino dulce) este ingrediente es opcional, hay quien no le pone, hay quien le pone un poco y hay quien le pone un chorro generoso para que se note el sabor. Se puede sustituir por licor de anís, ron, coñac, brandy…
• 2 preparados para flan tipo flanin
• Galletas cuadradas dulces las típicas de desayuno ( para mi molde necesité 15 galletas x 4 capas = 60 galletas, 2 paquetes individuales) pero esto puede variar según el tamaño del molde.
• 200ml de nata 35%mg o crema para batir
• 20g de mantequilla (con o sin sal da igual, la que tengas y sino margarina)
• 350g de chocolate para postres (para fundir)
• 3 cucharadas de azúcar

💡Consejos: Preferiblemente utilizar un molde desmontable, el mío es de 25x25cm  pero puedes usar cualquier otro e incluso una fuente alta aunque no se desmontable se corta ahí y se quita con cuidado con una espumadera plana.

Elaboración:

• En un plato hondo ponemos leche y un chorro de sansón al gusto, mezclamos. 

"Esta mezcla es para mojar todas las galletas antes de ponerlas en la tarta".

• Mojamos ligeramente las galletas, sacudimos y las ponemos como base en el fondo del molde cubriendo todos los huecos, reservamos.
• En un cazo ponemos 200ml de nata o crema para batir y calentamos a fuego lento.
• De 1 litro de leche separamos 1 taza, ahí le añadimos los 2 sobres de preparado de flan y mezclamos bien, el resto de la leche la ponemos en un cazo y calentamos a fuego medio.
• Al cazo de la nata le añadimos 20g de mantequilla, mezclamos, una vez que empiece a hervir retiramos del fuego y añadimos 350g de chocolate para postres, dejamos medio minuto para que empiece a derretirse con el calor y después mezclamos hasta que esté bien integrado.
• Empieza a hervir la leche, le añadimos la mezcla de la leche con el preparado pero la colamos con un colador, mezclamos y añadimos 3 cucharadas de azúcar, si te gusta más dulce añade más, mezclar y dejar hacer durante 1 minuto o según las indicaciones de cada fabricante,  removemos constantemente para que no se pegue al fondo del cazo, una vez listo retirar del fuego.
• Ya tenemos listo el flan y el chocolate, solo falta montar la tarta.
• Sobre la capa de galletas que habíamos colocado en el molde echamos la mitad de la preparación del flan, encima ponemos las galletas de una en una y antes mojando en la leche y escurriendo bien antes de colocarla, tapamos todos los huecos, encima colocar la mitad del chocolate con cuidado de no mover las galletas, para que la caída sea más suave podemos echar encima de una cuchara, otra capa de galletas mojadas, una capa con la otra mitad del flan, extendemos bien, capa de galletas y por último una capa de chocolate, extender con cuidado que no se muevan las galletas, llevar a la nevera un mínimo de 3 horas para que cuaje la tarta o mejor de un día para el otro.
• Resumen:

1ª Base de galletas

2ª Capa de flan 

3ª Base de galletas

4ª Capa de chocolate

5ª Base de galletas

6ª Capa de flan

7ª Base de galletas

8ª Capa final de chocolate  

9ª Opcional: Decoración final 

• Se puede decorar al gusto con nata montada, fideos de chocolate, con chocolate blanco, con bolitas crujientes, almendra crocanti, gominolas si es una tarta de cumple para niños, conguitos, lacasitos etc.
• Cortamos en porciones y listo para comer!! Riquísima, te dejo la vídeo-receta con el paso a paso.

¡Hola amigos cocinillas! Bienvenidos a Recetas Fácil con Bela 💕hoy vamos a preparar unas mini tartas que son toda una delicia, con un bizcocho tierno, bañado en almíbar. 

Si quieres puedes hacerla en tarta grande sin ser mini tartas, utiliza un molde de 26 cm aproximadamente y el tiempo de horneado es de aproximadamente 30 minutos, los pasos son los mismos.

A las mini tartas le hice una decoración rústica para ello utilice la miga del bizcocho que me había sobrado, le quedó increíble y le dio un toque de color, también se puede decorar con fresas, con flores comestibles u otras decoraciones, hazla a tú gusto!

Es importante que los huevos estén a temperatura ambiente y que la nata, las varillas y el bol estén bien fríos de la nevera para conseguir una nata montada más estable.

Más abajo te dejo la vídeo-recetas explicándote todo en detalle.

Ingredientes para el bizcocho:

• 3 huevos a temperatura ambiente 
• 220g de azúcar granulado (azúcar de mesa)
• 1 yogur de 125g natural o de cualquier sabor
• 110g de aceite de girasol
• 240g de harina de trigo de repostería
• 16g de levadura química en polvo o polvos de hornear

Ingredientes para el almíbar:

• 50g de agua
• 65g de azúcar granulado
• 15g de zumo de limón

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Ingredientes para la nata montada:

• 700ml de nata de postres 35%mg o crema para batir
• 60g de azúcar
• 1 cucharada generosa de queso de untar o queso crema

Otros ingredientes:

• 500g de fresas

Utilicé un molde cuadrado de 24 x 24cm si no tienes este tamaño puedes utilizar otro, lo único es que el tiempo de horneado puede variar unos minutos para más o para menos, hay que estar pendientes, por ejemplo para un molde redondo de 26cm suele tardar en hacerse aproximadamente 30 minutos.

Elaboración:

• Empezamos preparando el almíbar para ello ponemos un cazo a fuego medio que tendrá 50g de agua, 65g de azúcar y 15g de zumo de limón, mezclamos hasta disolver el azúcar, después bajar a fuego lento y dejar cocer 10 minutos, echar en un recipiente y tapar.
• Precalentamos el horno a 180ºC (356ºF) Calor arriba y abajo.
• Hacemos el bizcocho: en un bol ponemos 220g de azúcar y 3 huevos que tendrán que estar a temperatura ambiente, con las varillas eléctricas batir durante 5 minutos a máxima potencia.
• Incorporamos en forma de hilo 110g de aceite de girasol (puedes sustituirlo por aceite de oliva pero le dará un toque más fuerte de sabor), mezclamos durante 15 segundos a velocidad media.
• Añadimos 1 yogur de 125g puede ser natural o del sabor que quieras, mezclar durante 15 segundos a velocidad media.
• Tamizamos 240g de harina de trigo de repostería y 16g de levadura química en polvo o polvos de hornear. Tamizar es pasar por un colador fino o tamiz para que la harina quede suelta y sin ningún grumo.
• Poner las varillas eléctrica a  velocidad mínima, añadir al bol la harina y la levadura tamizada poco a poco, mezclar unos segundos, acabar de mezclar con la espátula con pases envolventes y suaves, de abajo hacia arriba.
• Engrasar el molde, verter la mezcla, coger el molde y dar un par de golpes secos contra la encimera para quitarle las posibles burbujas.
• Hornear a 180ºC (356ºF) aproximadamente 35 minutos, hasta que al pinchar salga seco, el tiempo es aproximado puede variar según el tipo de horno o el tamaño del molde.
• Dejar enfriar por completo sobre una rejilla, sino no vas a hacer la tarta hoy o van a pasar varias horas puedes desmoldar el bizcocho y envolverlo en film transparente cuando aún esté templado para que se vuelva más jugoso y una vez frío por completo lo puedes guardar en la nevera hasta el momento de rellenar.
• Hacemos el relleno es importante que el bol, las varillas y la nata estén bien fríos de la nevera.
• En el bol ponemos 700ml nata o crema para batir montar a velocidad media, cuando esté ligeramente montado le añadimos 60g de azúcar y subimos a máxima potencia, cuando esté montado añadir una cucharada de queso crema mezclar unos segundos y parar porque si bates en exceso harás mantequilla, reservar en la nevera.
• Trocear en laminas 500g de fresas que estarán bien lavadas y secas, sin tallo, ni hojas verdes, si quieres puedes dejar algunas enteras para la decoración final.
• Si es para una tarta abrir por la mitad, si es para hacer mini tartas cortar un poquito los 4 bordes para que quede más bonito y uniforme, esos bordes los podemos reservar para la decoración final o para comer.
• Abrimos al medio el bizcocho para tener 2 capas y cortamos por la mitad a lo largo, como hago en el vídeo.
• Las capas de abajo las empapamos con el almíbar, añadimos una capa de nata, una fila de fresas, una capa de nata montada y ponemos encima la otra capa de bizcocho, rellenamos por fuera y por los laterales con nata montada nos ayudamos con una espátula, alisamos bien, para dar el toque final y que quede un mejor alisado se puede poner la espátula en agua bien caliente, la secamos y la pasamos superficialmente por la capa de nata para que quede mejor, repetir las veces que haga falta, no lo hagas muy lento para no derretir la nata, vas viendo.
• Para darle un toque rústico lo decoré con migas de bizcocho, lo que hice es deshacer un trocito del borde del bizcocho que nos había sobrado quedando en miguitas y se lo espolvoreé por encima.
• Sólo falta cortar en trozos para hacer mini tartas.

• Guardar en la nevera un mínimo de media hora para que coja cuerpo.

¡Y listo para comer! Una receta fácil pero sobre todo deliciosa. A continuación puedes ver el paso a paso.

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Recetas Fácil con Bela 💕

¡Hola amigos cocinillas! Bienvenidos a Recetas Fácil con Bela 💕hoy vamos a prepara un relleno o coberturas para tartas, también sirve para ponérselo por encima a los bizcochos como si fuera un glaseado queda con una textura cremosa, dulce y con sabor a vainilla, lo mejor de todo es que se hace en tan solo 5 minutos.

Más abajo te dejo la vídeo-receta con todo el paso a paso, pero ya te digo que es muy facilito de preparar.

Te dejo 2 opciones según si quieres rellenar el interior de la tarta o si quieres rellenarlo pero también cubrir la tarta por todo su exterior lo haremos con la ayuda de una espátula y de una manga pastelera que tendrá una boquilla para hacer unas decoraciones, en este caso hay que utilizar el doble de cantidad, como verás a continuación.

Ingredientes solo para el RELLENO:

• 60g de mantequilla sin sal / (cobertura + relleno 120g)
• 60g de queso crema o queso de untar / (cobertura + relleno 120g)
• 250g de azúcar glas / (cobertura + relleno 500g)
• 30ml de leche entera / (cobertura + relleno 60ml)
• 1/2 cucharadita de pasta, esencia o extracto de vainilla / (cobertura + relleno 1 cucharadita)

¡Ya lo tenemos listo para poder utilizar!