Recetas Fácil con Bela: Recetas Dulces

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¡Hola amigos cocinillas! Bienvenidos a Recetas Fácil con Bela 💕Hoy os traigo una receta de torrijas de natillas caseras, nada de hacer las natillas con algún preparado del súper, lo casero gusta más.

Lo ideal es utilizar pan reseso como le decimos en Galicia, reseso es el pan del día anterior, el pan que no es fresco del día, es una receta de aprovechamiento.

Este tipo de torrijas me gusta utilizar algún tipo de pan dulce estilo pan de torrijas, brioche, rosca, muchas veces nos sobra porque nos regalan una grande y como lleva unos días se puso durita y que mejor preparar unas torrijas de natillas para el postre, sino también puedes hacerlas con pan normal.

Las torrijas se pueden tomar así o rebozarlas en azúcar o en una mezcla de azúcar y canela en polvo, también se pueden acompañar de una bola de helado.

Más abajo te dejo la vídeo-receta para que veas el paso a paso para que resulte más fácil.

Si te gustan las torrijas te dejo estas 2 recetas:

Torrijas de anís bañadas en almíbar

Torrijas rellenas de nutella o nocilla

¡Manos a la obra!

Ingredientes:

1 Barra especial torrijas 300g (Se puede sustituir por brioche, rosca... o sino tienes utiliza pan normal, tanto el brioche, como la rosca, como el pan tiene que ser reseso, quiere decir que no sea fresco del día sino tiene que tener uno o varios días y el porque es que si es fresco al manipularlo se puede deshacer, eso no pasa con la barra especial de torrijas ya que viene perfecto para utilizar.

Para hacer las natillas:

3 yemas de huevo
90g de azúcar
15g de harina fina de maíz o maicena
500ml de leche

Para rebozar:

3 huevos batidos

Para freír:

Abundante aceite de girasol

Decoración:

Opcional para rebozar: Azúcar granulado y canela en polvo

Elaboración:

Cortamos el pan en rebanadas de 1 cm y medio aproximadamente.
En un cazo ponemos 3 yemas de huevo, 90g de azúcar y 15g de harina fina de maíz o maicena, con la ayuda de una varilla manual batimos hasta que este todo bien integrado, al principio quedará bola pero a medida que vamos mezclando quedará suelto.
Añadimos 1/2 medio litro de leche, mezclamos bien hasta que no notemos el azúcar.
Llevamos el cazo a fuego medio y removemos constantemente para que no se pegue, ni se queme al fondo del cazo, hay que retirarla del fuego antes de que empieza a hervir o que espese, porque queremos una natilla MUY FLUIDA para que impregne bien el pan y no quede seco por dentro.
Retirar del fuego y poner la mitad sobre una bandeja onda, encima el pan y la otra mitad de la natilla por encima, con la ayuda de un tenedor con mucho cuidado damos la vuelta a cada rebanada para que quede bien impregnadas por ambas caras, a continuación con cuidado pinchamos con la ayuda de un tenedor el pan por su interior, por sus 2 lados, si tenemos natillas por la fuente intentamos ponerlas por encima del pan con la ayuda de una cuchara.
Tapamos con film transparente en contacto con las rebanadas y dejamos cuajar en la nevera 2 horas.
Ponemos al fuego una sartén con abundante aceite de girasol, tendrá que cubrir la mitad de la rebanada, una vez que el aceite esté caliente aproximadamente 180º C empezamos a hacer las futuras torrijas.
Con la ayuda de 2 tenedores cogemos con cuidado una rebanada, la pasamos a un plato ondo que tendrá que tener 3 huevos batidos, rebozamos bien por todos sus lados, escurrimos ligeramente y las vamos echando en la sartén, haremos así con todas, cuando esté dorado por un lado, le damos la vuelta para dorarla por el otro.
Vamos retirando para una fuente que tendrá papel absorbente para retirar el exceso de aceite.
Una vez listas las torrijas, lo que hago es ponerlas bonitas retirar los hilos tostados de huevo que puedan tener, puedes dejarlas así o las puedes rebozar pasándolas por azúcar o por una mezcla de azúcar y canela en polvo, para rebozarlas tienen que estar calientes para que el rebozado quede en la torrija, las pongo en una fuerte listas para servir.

Se pueden comer calientes o frías, también puedes servirlas con una bolita de helado y listo para comer!! Espero que te haya gustado.

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Recetas Fácil con Bela 💕

¡Hola amigos cocinillas! Bienvenidos a Recetas Fácil con Bela 💕hoy vamos a prepara un bizcocho de yogur y coco rallado que es toda una delicia, queda una miga tierna, esponjosa y jugosa, lo mejor es que es súper fácil de hacer.

Te explico todo el paso a paso para que te salga perfecto, también te dejo la vídeo receta para que veas como se hace.

Si te gusta los bizcochos de yogur no te puedes perder:

Bizcocho de yogur marmolado

Bizcocho de yogur 1, 2, 3

¡Vamos con la receta!

Ingredientes:

3 huevos
250g de azúcar (2 medidas del vaso del yogur)
45g de coco rallado (1 medida del vaso del yogur)
1 yogur natural o de sabor al gusto (125g)
120ml de aceite de girasol o de oliva (una medida del vaso del yogur)
230g de harina de trigo de repostería
1 sobre de levadura química en polvo o polvos de hornear (16g)
Una pizca de sal fina

Molde savarín de 22cm de diámetro.

Elaboración:

Precalentamos el horno a 180ºC (356ºF)
Con la ayuda de las varillas eléctricas batiremos durante 5 minutos 3 huevos y 250g de azúcar hasta conseguir una textura más espesa y blanquecina, doblando su volumen.
Mientras tanto vamos a tamizar 230g de harina y 16g de levadura química en polvo o polvos de hornear.

Tamizar es pasar por un colador fino o un tamiz para que quede suelto y no esté apelmazado.

Ahora que ya han pasado los 5 minutos, bajamos la potencia a velocidad mínima e incorporamos en forma de hilo 120ml de aceite de girasol o de oliva, una pizca de sal fina, 1 yogur y poco a poco la harina y la levadura que hemos tamizado anteriormente, mezclamos.
Acabamos de mezclar con la espátula la harina que pueda quedar en las paredes del bol y en la base con pases suaves y envolventes de abajo hacia arriba.
Añadimos 45g de coco rallado y mezclamos con pases suaves y envolventes de abajo hacia arriba.
Engrasamos el molde savarín de 22 cm y vertemos la mezcla.
Damos un par de golpes contra la encimera para quitar las posibles burbujas y que se asiente bien la masa.
Hornear a 180ºC (356ºF) entre 35 a 40 minutos aproximadamente una vez que al pinchar con una brocheta metálica salga seca, el tiempo puede variar según el tamaño del molde y el tipo de horno, no lo pinches si piensas que aún no está porque se te puede bajar un poco.
Dejar enfriar sobre una rejilla, desmoldar y listo para comer.

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Recetas Fácil con Bela 💕

¡Hola amigos cocinillas! Bienvenidos a Recetas Fácil con Bela 💕 hoy os traigo unas Magdalenas caseras súper sencillas y sobre todo súper ricas.

Para hacerlas sólo necesitaremos 5 ingredientes que solemos tener en casa como son los huevos, la mantequilla, la harina, el azúcar y la levadura.

No hay que montar las claras a punto de nieve para que la miga esté esponjosa sino que vamos a conseguir eso simplemente batiendo las yemas junto el azúcar, quedando una textura súper cremosa.

Mis cápsulas de papel no son muy grandes así que me dio para 16, pero si lo haces en cápsulas más grandes tendrás que vigilar el tiempo de horneado porque seguramente te llevara unos minutos más, vas viendo.

Si tienes un molde rígido de magdalenas o muffins es importante que lo utilicéis, dentro poner la cápsula de papel, después la masa, esto hará que al hornearse tenga más estabilidad, sino tienes el molde rígido no pasa nada puedes hacer igual las magdalenas.

Estas magdalenas también son ideales para hacer mini tartas o para ponerle un relleno, más abajo os cuento más en detalle, también te pongo el vídeo con el paso a paso para que veas como elaboré la receta, ese día tuve un ayudante mi hijo Oliver que le encanta hacer postres y siempre se apunta, yo encantada!

Si te gustan las recetas de magdalenas no te puedes perder:

Magdalenas esponjosas con aceite de oliva

Magdalenas deliciosas de nata y chocolate

Muffins de chocolate con miga súper tierna

5 INGREDIENTES:

4 huevos a temperatura ambiente
200g de harina de trigo
200g de mantequilla sin sal
200g de azúcar granulado
16g de levadura química en polvo tipo Royal o polvos de hornear

Otros utensilios:

Cápsulas de papel de magdalenas (entre 12 a 16 según el tamaño de la cápsulas)
Opcional bandeja rígida de magdalenas o muffins.

ELABORACIÓN:

Precalentamos el horno a 180ºC (356ºF)
Ponemos las cápsulas de papel en la bandeja rígida de magdalenas o muffins, es opcional usar la bandeja rígida pero da un poco más de estabilidad a la magdalena, quedando visualmente más bonitas, sino tienes no pasa nada utiliza los moldes de papel.
En un bol ponemos 4 huevos y 200g de azúcar batiremos durante 5 minutos con la varilla eléctrica hasta conseguir una textura más espesa y blanquecina.
Mientras tanto vamos tamizando 200g de harina y 16g de levadura química en polvo o lo que es lo mismo polvos de hornear, tamizar es pasar por un tamiz o colador fino para que esté suelta.
Derretimos 200g de mantequilla sin que se caliente demasiado.
Ahora que ya pasaron los 5 minutos y ya tenemos la textura deseada le vamos a añadir poco a poco la mantequilla sin dejar de batir hasta que se integre.
Con una espátula de silicona vamos a ir añadiendo la harina y la levadura tamizada pero lo hacemos en 3 veces con pases suaves y envolventes de abajo hacia arriba, una vez que esté bien integrada la harina, vertemos en el molde de papel llenando 2/3, una vez que estén, si las tenemos en una bandeja rígida la cogemos con las dos manos una por cada lado de la bandeja y le damos un golpe seco contra la encimera para que se asiente la masa.
Opcional: espolvorear un poco de azúcar por encima de cada masa y hornear a 180º C (356ºF) aproximadamente 20 minutos hasta que al pinchar salga seco.
Tienes que vigilarlas porque el tiempo puede variar según el tipo de horno y según el tamaño de las cápsulas de papel, puede ser más o menos tiempo.
Dejar enfriar sobre una rejilla.

Estas magdalenas se pueden comer así o son ideales para rellenar por ejemplo de nata montada, de crema pastelera, de nocilla o nutella... al gusto o hacer mini tartas de chocolate, de fresas con nata, de dulce de leche...

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Recetas Fácil con Bela 💕

¡Hola amigos cocinillas! Bienvenidos a Recetas Fácil con Bela 💕hoy vamos a preparar una caja de galletas variadas y decoradas puedes hacerlas para ti o para regalar a tú novio, a tú novia o a alguien que quieras tener un detalle diferentes y original, quedan súper ricas y son muy fáciles de hacer.

Las galletas son de mantequilla y llevan muy pocos ingredientes, las vamos a cubrir por la mitad con chocolate fundido y le pondremos unas decoraciones para que queden muy bonitas, este paso es opcional ya que las galletas de mantequilla tan cual sin nada están deliciosas.

Utilice un cortapastas en forma de corazón pero puedes hacerlo con otro cortapastas si a la persona le gustan los coches puedes hacerlas con esa temática.

Sino tienes cortapastas no pasa nada puedes hacer igual estas galletas coges un trozo de masa la redondeas con las palmas de las manos y con la palma la aplastas ligeramente para que quede una galleta redonda.

Es importante que hagas las galletas del mismo tamaño porque si hay diferencia el tiempo de horneado será diferente, si quieres hacer 2 formas y los tamaños son diferentes te aconsejo hacerla en horneadas diferentes primero unas del mismo tamaño y después las otras.

Si te gustan las galletas no te puedes perder estas Cookies de pepitas de chocolate que quedan deliciosas!

A continuación te explico todo en detalle para que te salgan perfectas y también tienes la vídeo-receta, más fácil imposible, si te gustó acuérdate de dejarme un comentario.

Ingredientes:

125g de azúcar
125g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente (pomada)
250g de harina de trigo
1 yema de huevo
Una pizca de sal fina (1g)
Pasta o esencia de vainilla. Se puede sustituir por ralladura de piel de naranja o de limón, por azúcar vainillado... (Este ingrediente es opcional es por si quieres aromatizar las galletas pero sin él están ricas igual).
40ml de leche

Opcional:

Pepitas de chocolate
Chocolate blanco postres
Chocolate con leche o negro de postres
Decoraciones al gusto: Corazones, azúcar de colores, bolitas de colores, virutas de chocolate...

Elaboración:

Empezaremos tamizando 250g de harina de trigo (pasar por un tamiz o colador para que la harina no esté apelmazada, ni tenga grumos), le añadimos una pizca de sal y mezclamos, reservamos.
En el bol del robot de cocina (si no tienes robot puedes hacerlo manual con una espátula de cocina dura) ponemos 125g de azúcar, 125g de mantequilla sin sal blandita a temperatura ambiente, mezclar a velocidad media durante 5 minutos hasta conseguir una mezcla suave, cuando lleve 4 minutos le añadimos pasta o esencia de vainilla y acabamos de mezclar el minuto que le falta.
Poner a velocidad mínima añadir 1 yema de huevo, 40ml de leche y poco a poco a cucharadas la harina de trigo tamizada, mezclar unos segundos, paramos el robot y levantamos, con una espátula despegamos la masa de la pared y del fondo del bol, mezclamos unos segundos a velocidad baja para acabar de integrar, no batir en exceso la masa.
Sacar del bol y dividir la masa en 2 partes una la envolvemos en film transparente y la otra le añadimos un puñado de pepitas de chocolate, es una masa algo pegajosa, cogemos toda la masa y la envolvemos en film transparente.
Llevamos las 2 masas a la nevera durante 1 hora.
En una rejilla del horno vamos a poner papel de hornear o un tapete de silicona yo uso un tapete de silicona microperforado porque deja las galletas mejor horneadas, más lisas y con un dibujo por la parte de abajo súper chulo, se ve un acabado más profesional como de pastelería.
Horno precalentado a 180º
Sacar la masa de la nevera y como está muy dura la dejamos reposar entre 5 a 10 minutos, sacar el film transparente, coger la masa y redondearla con las manos, estirar con el rodillo dejando un grosor de 6mm, cortar con el cortapastas presionando hacia abajo, coger la figura, modelarla ligeramente con la yema de los dedos para que guarde la forma y ponerla en la rejilla que tiene el papel o tapete de silicona.

Yo no tengo problema pero si al coger la masa se pega al mesado(encimera) hay 2 opciones:

Coges toda la masa, haces una bola, limpias la encimera y la secas bien, espolvoreas ligeramente un poco de harina, coges la masa y la estiras, cortas con el cortapastas y coges la figura de la masa y antes de poner en la bandeja limpias con un pincel el exceso de harina de la masa.
Otra opción es trabajar la masa con las manos haciendo una bola, la mantequilla se derretirá y hará que no se pegue.

Sino tienes cortapastas puedes coger trocitos de masa redondearlos, aplanarlos ligeramente con la palma y hornear así, quedan unas galletas redondas estupendas, intenta que tengan un grosor de 6mm aproximadamente y hacerlas todas del mismo tamaño.
Con el sobrante de la masa hacemos una bola, estiramos, cortamos y así hasta que se acaben las 2 masas.
Horneamos a 180º (356ºF) entre 15 a 20 minutos en mi horno fueron 17 minutos. Hay que dejarlas hasta que la galleta esté ligeramente dorada por los bordes y blanca por el medio. El tiempo de horneado varia según el tipo de horno y según el tamaño y grosor de la masa.
Dejar enfriar por completo sobre una rejilla.
Una vez que las galletas están frías derrito a baño María chocolate blanco, el chocolate con leche o si quieres chocolate negro, también se puede derretir en el microondas en tandadas de 10 segundos, remover, 10 segundos, remover hasta que se derrita por completo.
A baño María: ponemos a fuego medio un cazo con un poco de agua ponemos encima un bol que dentro tendrá el chocolate a nuestro gusto yo puse un bol con chocolate blanco, se va derritiendo con el calor y a medida que se va fundiendo mezclamos con la espátula retirar el bol, secarlo por debajo y en otro bol ponemos el chocolate con leche o negro troceado y lo ponemos en ese mismo agua, se derretirá y mezclamos con la espátula.
Mientras que se derrite el otro chocolate sumergimos media galleta en el chocolate derretido y la ponemos encima de un papel de hornear, hacemos así con algunas galletas, otras las hice con el chocolate con leche y otras con una cucharilla deje caer en forma de hilo el chocolate cubriendo ligeramente por encima de la galleta.
Con el chocolate sin endurecer decorar al gusto las galletas con las decoraciones que tengas por casa.

Lo hago con el chocolate sin endurecer para que las decoraciones queden pegadas al chocolate.

Dejar endurecer por completo el chocolate.
En mi casa no se pueden resistir a la tentación y comen una, como el que no quiere la cosa y después cuando voy a ver si el chocolate está endurecido porque tarda un poquito, veo un hueco donde se suponía que había una galleta, pero es que la casa huele de maravilla a galletas de mantequilla y vienen a la cocina a cotillear a ver que he preparado y de paso a lamber! jajaja
Una vez listas ponemos en cápsulas de magdalenas para que quede más bonito y dentro de una caja de lata, tapamos y listas para regalar!! Riquísimas!!

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¡Hola amigos cocinillas! Bienvenidos a Receta Fácil con Bela 💕 hoy vamos a preparar una tarta de queso y turrón de chocolate es muy fácil y queda riquísima.

Es la típica tarta de queso con una pequeña variante que es el turrón de chocolate, una combinación magnífica, no crees?

Simplemente vamos a triturar el turrón, añadirle todos los ingredientes y mezclarlos con la batidora o con una procesadora de alimentos, más abajo te dejo la vídeo-receta para que veas como se hace.

¡Vamos con la receta!

Ingredientes:

4 huevos
350g de queso crema o queso de untar
260g de turrón de chocolate (si la tableta es de 250g pues con esa cantidad también la puedes hacer)
200ml de nata 35%mg o crema para batir
30g de cacao puro en polvo
90g de azúcar
25g de harina de trigo

Molde de 20cm

Opcional: Decorar con trocitos de turrón y nata montada

Si quieres la receta de nata montada la tienes AQUÍ lo único es que para esta tarta lo harás con un bote de 200ml de nata 35%mg o crema para batir.

Elaboración:

Horno precalentado a 180ºC (356ºF)
Vamos a triturar 260g de turrón de chocolate hasta que se haga polvo.
En un bol ponemos todos los ingredientes, el turrón triturado, 25g de harina, 200ml de nata o crema para batir, 90g de azúcar, 4 huevos, 350g de queso crema o queso de untar, 30g de cacao puro en polvo, con la ayuda de una batidora o de una procesadora de alimentos mezclamos bien.
Utilizaremos un molde de 20cm de diámetro con 2 papeles de horno (que lo hemos arrugado, mojado, secado ligeramente y adaptado al molde)
Vertemos la masa y dar un par de golpes secos para que se asiente la masa.
Hornear a 180º entre 45 a 50 minutos.
Dejar en el horno con la puerta entre abierta hasta que enfríe
Guardar en la nevera un par de horas o toda la noche.
Con la tarta fría decorar con nata montada y trocitos de turrón

Y lista para comer! Riquísima!

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