Lubina al horno con patatas panadera y verduras
Mi padre toda la vida estuvo embarcado, su función, era cocinar para los tripulantes, ahora está jubilado, después de una vida dura sin ver a su familia en meses, con tormentas peligrosas y situaciones mejor no recordar! esos oleajes, incluso una vez se fue el barco a pique, gracias a dios todos se pusieron a salvo.
Por eso cada vez que veo un pescado, veo más allá ...veo al marinero que se esfuerza por traernos el mejor género a cambio de un jornal.
Ese esfuerzo es grandioso ya que muchos marineros están en alta mar, mucho tiempo y son privados de la libertad de poder ir al cine, al súper, al bar en cualquier momento sin tener que esperar a pisar tierra firme y cuando llega ese día, pisan tierra y aún pueden notar el vaivén del barco, efecto que dura pocos segundos o sino que mareo!!! jajaja
Esta receta se la dedico a ellos, Gracias por vuestro tiempo y esfuerzo!!! y que mejor hacerlo con una receta de lubina al horno que te encantará.
Ingredientes:
1 cebolla (cortada en juliana)
1/2 pimiento Rojo (cortado en juliana)
1/2 pimiento Verde (cortado en juliana)
2 Patatas (cortadas en panadera)
1/2 vaso Aceite de Oliva
1/4 de vaso de agua
3 Lubinas limpias
1/2 sobre de colorante (Azafrán )
1 chorrito de Tomate Frito
3 rebanadas de limón
1/2 pastilla de avecrem o cubo o pastilla de caldo concentrado
Un poco de pan rallado
Sal
Elaboración:
1. En el fondo de la bandeja ponemos la cebolla, el pimiento, el aceite, el agua, la pastilla de caldo desmenuzada y una pizca de sal. Con la ayuda de una cuchara mezclar.
2. Hacer un corte en cada lubina y ponerle un trocito de limón.
3. Ponemos encima de la bandeja la lubina y por los huecos ponemos las patatas.
4. Por encima del pescado espolvorear un poquito de pan rallado.
5. Hornear a 180º unos 40 minutos o cuando al pinchar la patata esté blanda.
Nos vemos en la siguiente receta!!
Besitos y Bon Appétit
