Jamón asado al horno con salsa
Ingredientes:
Para el jamón:
- una cerveza (25cl)
- 2 dientes de ajos
- 2 kilos de Jamón de cerdo fresco
- un vaso aceite de oliva
- 800ml de agua
- dos cebollas
- dos zanahorias
- una pastilla de caldo tipo avecrem
- 1/2 sobre de crema de champiñones o de espárragos.
- unas gotas de tabasco
- Un poco más de 1/2 bote tomate frito (250g aproximadamente)
Preparación:
- Poner en una fuente de horno el jamón le echaremos sal, aceite de oliva, 2 dientes de ajo picados, 1/2 cerveza.
- El horno tendrá que estar precalentado 200º meter la fuente y dejar hacer sobre 30 min por un lado y sobre otros 30 min por el otro. Es importante que la fuente no quede en seco, la otra mitad de la cerveza la dejamos para ir echando a la mitad de horneado. (El tiempo es orientativo )
- Ahora vamos a preparar la salsa para ello pondremos en un cazo el agua, las cebollas y las zanahorias cortadas, la pastilla de avecrem y la sal. Dejar cocer sobre 30 min. Cuando esté 1/2 sobre de crema, unas gotas de tabasco, un poco de jugo que soltó la carne, el tomate frito, dejar hacer 8 min e ir removiendo y a continuación triturar con la batidora, probar de sal.
- Una vez hecho el jamón asado cortar en filetes finos y poner en una tartera con la salsa dejar 10 min a fuego lento para que coja sustancia. Poner la tapa.
Se puede servir acompañado de patatas, arroz o puré según gustos, también puede ser una cena ideal para tomar un rico bocadillo de jamón asado solo o con queso. Y listo para comer!
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