¡Hola! Hoy os enseño a cocer raya con patatas, una receta sana y rica que se hace en muy poquito tiempo, lo podemos aderezar si quieres con aceite y vinagre o con una ajada o allada.

El pescado blanco es muy importante para nuestra dieta, nos aporta vitaminas y minerales, es bajo en grasa, tan bajo que estamos hablando de que en 100g de Raya hay 1g de grasa, por eso te recomiendo este pescado y si estás a dieta es ideal! 😃

Raya cocida con patatas

Ingredientes:

Trozos de raya limpios
Patatas
Agua
1 cucharada de aceite de oliva
Una pizca de sal
1 hoja de laurel (opcional)





Raya cocida con patatas

Elaboración:

1. Se pelan, se lavan, se secan y se cortan las patatas en trozos como en la foto.

2. En un cazo se pone la patata, la hoja de laurel, el aceite de oliva, sal y agua.

💡El agua tiene que cubrir por completo las patatas y también el pescado cuando se lo añadamos.

3. Se deja cocer una vez que la patata esté casi lista se le añade los trozos de raya y se deja cocer entre 5 a 8 minutos dependiendo del grosor del pescado.

4. Escurrir el agua y servir en una fuente.

5. Se puede tomar aliñando con aceite de oliva y vinagre o haciendo una ajada, es una salsa típica de Galicia, si quieres aquí te lo explico.

¡Y listo para comer! 😋


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Siempre Bela 💜

¡Hola! 💜

Nada más y nada menos la receta de hoy la preparó mi marido 👏🏻, como normalmente la que cocina en casa soy yo, me quiso sorprender con esta delicia de postre Leche Frita de Leche Condensada rebozada en canela y azúcar, la foto lo dice todo! está para chuparse los dedos, un postre sencillo y rico, de los que me gustan 😍

La elaboración es muy simple, sólo hay que tener un poco de paciencia para ir removiendo para que no coja grumos, ni se pegue, ni se queme. Se hace a fuego medio y después simplemente hay que dejarlo enfriar...pero te lo cuento con más detalle en la receta.

Leche frita casera de leche condensada y canela

Ingredientes:

1/2 litro de agua (500ml)
1 bote de leche condensada (370g) (La Lechera)
90g de harina  fina de maíz (Maicena)
La cáscara de un limón
1 Rama de canela

Aceite de girasol

Para rebozar
2 huevos
Harina de trigo

Canela en polvo
Azúcar

Molde: Fuente alargada



Elaboración:

1. Ponemos el agua y la leche condensada en un cazo a fuego medio (menos un vaso que reservamos) le añadimos la cáscara de limón y la canela en rama, lo dejamos infusionar 5 minutos, para que coja el aroma y sabor al limón y a la canela.

2. El vaso que hemos reservado con la mezcla de agua y la leche condensada lo mezclaremos en un bol con la harina de maíz hasta que esté todo bien integrado, reservamos.

3. Retiramos la rama de canela y la cáscara de limón,  añadimos la mezcla del bol pequeño y vamos removiendo hasta que espese, no parar de remover para que no se pegue, ni coja grumos. Al cabo de unos minutos espesará, ten paciencia.

4. Poner film transparente a lo largo de la fuente y por las paredes, (nos ayudará a desmoldar mejor) añadir la crema espesa y extender uniformemente, cubrimos con film transparente a ras de la crema (para que no coja costra).
Lo dejaremos enfriar, antes de llevarlo a la nevera hasta el día siguiente.

5. Al día siguiente se quita el film de la superficie, se desmolda con cuidado tipo flan y quitamos el otro film, con la ayuda de un cuchillo se corta en trozos, se pasa por una capa fina de harina, huevo batido y lo doramos ligeramente por los dos lados, en una sartén que tendremos con abundante aceite de girasol a fuego medio.

7. Lo vamos retirando para una fuente que tendrá papel de cocina, para que absorba el exceso de aceite.

8. En un plato ponemos azúcar y canela molida mezclamos, con la leche frita caliente rebozamos por todos los lados, se pone en una fuente.

💡Consejos:

-Fríe en ABUNDANTE aceite de girasol.
 Utilizo aceite de girasol porque el sabor es suave.

-Ten paciencia porque al ir removiendo va espesando, una vez espeso ya lo puedes retirar del fuego y pasarlo para la fuente, que tendrá el film transparente para desmoldar mejor.
Si no pones el film entonces tendrás que cortar directamente en la fuente e ir cogiendo.

-La cáscara del limón utiliza sólo la parte amarilla y evitando la parte blanca porque amarga.

-Si la quieres hacer en el día tendrás que tenerla mínimo 3 horas en la nevera para que se acabe de cuajar bien.

Y listo para comer!! 😋



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Hola 💜

Desde el Canal de Recetas Fácil con Bela te traigo una receta sencilla y deliciosa, queso provolone con salsa de tomate, se hace en el horno.

Una receta express que se elabora con muy poquitos ingredientes, ideal para esos días que no sabes que cenar, para un picoteo antes de comer o como entrante, cualquier ocasión es buena.

Si te gusta el queso, esta receta te encantará!! 😋

¡Espero que te guste!

Queso provolone al horno con salsa de tomate

Ingredientes:

Queso provolone
Salsa de tomate o tomate frito
Orégano
Pan o panecillos tostados


💡Consejo: si puedes utiliza un recipiente o cazuela de barro porque guarda mejor el calor y sino tienes uno que pueda ir al horno.



Elaboración:

1. Precalentamos el horno a 200º
2.  En la cazuela de barro añadimos la salsa de tomate, encima el queso provolone y espolvoreamos un poquito de orégano.
3.  Horneamos a 200º hasta que el queso se funda y coja un color doradito, servir en caliente y acompañar con rebanadas de pan tostado.

Presentación: Será en la propia cazuela de barro con las tostas y cada comensal con la ayuda de un tenedor va cogiendo y comiendo.
Hay que comerlo en el momento porque sino el queso deja de estar fundido y se solidifica.

Y listo para comer!! 😋


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Hola 💜

¡Mira que maravilla! este bizcocho de canela y vainilla 😋se hace con 7 ingredientes, es muy fácil de hacer.

Me encanta mojarlo en el café con leche y desayunar con esta delicia de bizcocho, el sabor es muy parecido a la bica gallega.

La textura es de un bizcocho ligero, aireado, con toques de sabor a canela, siendo un disfrute para el paladar, puedes esperar a que enfríe o comerlo templado que está de lujo. 👌

Bizcocho de canela

Ingredientes:

• Para la masa

1 huevo
150g de azúcar extrafino
150g de harina de repostería
80ml de leche
60g de mantequilla pomada (blandita)
1 cucharadita de esencia o pasta de vainilla. Si quieres puedes usar el interior de una vaina de vainilla, o azúcar avainillado.

• Para espolvorear sobre la masa antes de hornear:

1 cucharadita de canela molida
1 cucharadita de azúcar extrafino



A tener en cuenta:

-El horno tendrá que estar precalentado a 180º
-El azúcar extrafino está entre el azúcar granulado y el azúcar glass, sino tienes utiliza el que tengas en casa.
-Tenemos que tamizar la harina con la ayuda de un tamizador o sino tienes un colador.
-El molde es de 20cm desmoldable porque sale un bizcocho pequeño.
-El molde tendrá que estar engrasado y enharinado, el mío tenia spray antiadherente especial de repostería y lo forré con papel de horno en la base y en el contorno.
-El tiempo de horneado es aproximado, cada horno es un mundo. Vigila para que no se te pase y no quede seco.



Elaboración:

1. En un bol ponemos la mantequilla, el azúcar y con la ayuda de unas varillas eléctricas batimos ligeramente, agregamos la esencia y el huevo durante mínimo 5 minutos. La mezcla tendrá que cambiar de textura quedando más densa, esponjosa y blanquecina, si no es así sigue batiendo hasta conseguirlo. Si usamos la kitchenaid usamos el accesorio batidor mezclador y después lo cambiamos al accesorio de batidor de varillas para montar la mezcla.
2. Con la ayuda de una espátula vamos integrando poco a poco la leche y la harina alternando, con movimientos suaves de abajo, hacia arriba, para que no baje la esponjosidad y el aireado que tendrá el bizcocho.
3. Le añadimos la mezcla al molde, con la ayuda de la espátula alisamos un poco la superficie para que quede lisa.
4. En un bol ponemos azúcar y canela, lo mezclamos y espolvoreamos por encima de la masa.
   
5. Horneamos 30 minutos aproximadamente. ¡Vigila 👀 cada horno es un mundo!
6. Retirar para una rejilla y dejar templar antes de desmoldar.

Hola cocinillas 💜

Vamos a preparar una receta sana Crema o puré de verduras, ideal para una dieta saludable o para quienes tienen un deficit en su alimentación de verduras, también está indicado para bebés o para una dieta libre de grasas.

Es una fuente increíble de vitaminas, minerales, fibra y agua, hace que nuestro metabolismo se regule  por eso es tan importante que las verduras estén en nuestra dieta.

Es bajo en calorías por eso es tan recomendado por los profesionales de la salud y siempre nos dicen que tenemos que comer frutas y verduras diariamente.

Previene la diabetes, el colesterol, trastornos digestivos (hay gente que le cuesta mucho ir al baño), es antioxidante y diurético.

Es muy fácil de hacer y sólo tendrás que añadir todos los ingredientes y dejarlos 45 minutos aproximadamente, a que esperas vitamínate!!!

Ingredientes:

1 Calabacín
3 zanahorias
1 patata
1 nabo
2 puerros
8 judías verdes
1 litro de agua
2 cucharadas de aceite de oliva
Sal al gusto


Decoración opcional: Huevo cocido, picatostes, virutas de jamón crujientes.



Elaboración:

• En una olla ponemos las verduras limpias y troceadas, el agua, el aceite de oliva y sal al gusto. 

Dejamos cocer hasta que las verduras estén muy tiernas o blandas, a mí siempre me gusta dejarlo un poco más para que se concentre el sabor, me llevó 45 minutos.

Hola cocinillas 💜

Hoy os traigo una receta de codornices o perdices estofadas con una salsa de infarto, ideal para cualquier celebración, para una fiesta 🎉 con amigos, una cena de navidad 🎄 o también para un día entre semana que te apetezca hacer algo diferente.

La receta 🍴 es de mi madre, de las que pasa de generación a generación, abuelos, padres, hijos... riquísima! 😋

Es una receta muy saludable porque la carne de las codornices o perdices no contiene grasas, ideal para cualquier persona y en especial a las que se tienen que cuidar un poquito más.

¡Vamos con la receta!


Ingredientes: 6 codornices o perdices, 1 cebolla, 2 dientes de ajo, 3 ramitas de perejil, 1 cucharada de vinagre, 1/2 vaso de vino blanco, 1 vaso de agua o caldo, Pimentón dulce (medida:1/2 cucharada de café), 3 cucharadas de aceite de oliva, un trozo de miga de pan, sal.




Elaboración:

1. En una cazuela ponemos aceite de oliva, una vez caliente se doran las perdices por todos los lados a fuego medio.
2. Cuando esté medio dorado se le añade la cebolla (troceada en 4 trozos) y se deja dorar un poquito.
3. Añadimos un poquito de sal, ajo y perejil (bien picadito), vino blanco, dejamos hacer 5 minutos  para que se evapore el alcohol. Movemos un poco la tartera para que se integren los ingredientes.
4. Se le incorpora el vinagre, la miga de pan, pimentón dulce, movemos un poco la cazuela para integrar todo ( así no utilizamos la cuchara para no deshacer las codornices) tapamos y dejamos hacer 5 minutos.
5. Agregamos el agua o caldo, movemos la tartera ligeramente para mezclar todo los ingredientes, tapamos y se deja hacer a fuego lento de 30 minutos aproximadamente o hasta que estén tiernas. (Cuando lleven 15 minutos se le da la vuelta)
6. Cuando estén hechas se pone en el horno 10 minutos para darle otro color a 190º, el horno tendrá que estar precalentado. A los 5 minutos se le da la vuelta para que se doren por ambos lados.