Porque comer verduras es muy importante hoy os traigo Berenjenas al horno.
Ingredientes:
- 1 puerro bien picadito.
- 1 zanahoria bien picadita.
- 200g carne picada de ternera.
- 2 berenjenas
- 100g de tomate frito
- Queso rallado el que queráis, yo utilicé mozzarella.
- pimienta negra
- una pizca de sal
Bechamel:
- 1 cucharada de mantequilla
- 2 cucharada de harina
- 100ml de leche de vaca
- una pizca de sal
Elaboración:
- Lavamos y cortamos el extremo de las berenjenas, las abrimos por la mitad.
- Le haremos unos cortes transversales y le echamos aceite, un poco de sal, las ponemos en el horno unos 20 min a 180º .
- Ponemos en una sartén con aceite de oliva a pochar el puerro, después la zanahoria.
- A continuación agregaremos la carne salpimentada, dejar hacer.
- Preparamos la bechamel: ponemos la mantequilla hasta que este líquida después la harina removemos, a continuación la leche y la sal, es importante remover constantemente para que no formen grumos.
- Quitarle la pulpa a las berenjenas cuidado de no romperlas, picar bien la carne, escurrirles el agua.
- Echárselas a la mezcla preparada dejar hacer lentamente, le agregamos el tomate frito, remover, la bechamel, remover.
- Rellenar las berenjenas, ponerles el queso rallado por encima y al horno a gratinar .
Listo para comer. Espero que os guste.
Os dejo el enlace de la Tarta de Queso con Fruta Sin Horno de Samantha Vallejo-Nágera que os encantará
Besitos y Bon Appétit
se ven demasiadas buenas mañana las preparo
ResponderEliminarESPECTACULAR! ! !
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