¿No eres muy fan de las verduras? Pues prepárate para disfrutar de una deliciosa combinación de sabores con estos Rollitos de calabacín rellenos de jamón y queso, acompañados de una salsa de tomate hará que queden jugosos por dentro, por otra parte el orégano le aporta un sabor delicioso y el toque cremoso lo pone el queso, si no te gusta las verduras prueba esta receta porque sabe pizza. Además de ser un plato increíblemente sabroso, también aporta una gran cantidad de beneficios nutricionales. 

El calabacín es una excelente fuente de fibra, vitaminas A y C, así como de minerales como el potasio. Por su parte, el jamón y el queso proporcionan proteínas y calcio, respectivamente, para fortalecer nuestros músculos y huesos. ¡Una opción saludable y deliciosa para disfrutar en cualquier ocasión!

¿Nos ponemos manos a la obra? Ah! por cierto, más abajo te dejo la vídeo-receta y si te gusta me puedes dejar un comentario, mil gracias!

Ingredientes:

• 1 Calabacín
• Lonchas de queso
• Lonchas de jamón cocido 
• Salsa de tomate
• Orégano
• Sal fina

Elaboración:

• Horno precalentado a 200ºC, calor arriba y abajo.
• Cortamos en rodajas finas el calabacín (a lo largo), los ponemos en un plato que tendrá papel absorbente, una pizca de sal fina y "dejamos hasta que suden", secar muy bien.
• En una fuente apta para el horno le ponemos salsa de tomate, reservamos.
• Ponemos una rodaja de calabacín y la otra ligeramente montada a lo largo, rellenamos 1 cucharada de salsa de tomate, un poco de orégano, 1 o 2 loncha de queso, 1 o 2 lonchas de jamón cocido, enrollamos y llevamos para la fuente que tenía la salsa de tomate, hacemos así con todos.
• Rallamos queso, y se lo ponemos por encima de los rollitos, un poco de orégano y horneamos a 200ºC calor arriba y abajo, durante aproximadamente 15 minutos.
  

¡Y ya tenemos listos nuestros rollitos rellenos, para chuparse los dedos! Te van a encantar!

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¡Hola amigos cocinillas! Bienvenidos a Recetas Fácil con Bela 💕hoy preparamos salsa de tomate casera queda súper rica, la vamos a  envasar al vacío en botes de cristal, os explico todo en detalle para que os queden perfectos y puedan durar más de 1 año en la despensa.

Si quieres hacer salsa de tomate te aconsejo que hagas mínimo 5 kilos de ahí para arriba porque si haces menos no te va a quedar en nada soló te va a dar para un par de botes.

Los tomates tienen que estar bien maduros porque cuanto más maduros más dulce estará la salsa y quedará mucho más rica.

Vamos a utilizar 2 ingredientes para sacar el acidez al tomate son manzana y el bicarbonato, que sino tienes no pasa nada porque son ingredientes opcionales.

El tomate aunque parezca una verdura es una fruta, uno de mis hijos cuando era pequeño lo comía como si fuera una manzana a mordiscos.

Nos aporta muchas propiedades beneficiosas para nuestra salud hay miles de variedades diferentes cada cuál más sabrosa, el otro día vi una variedad amarilla pero también las hay naranjas, rosadas, púrpuras, verdes y la más vista la de color rojo.

Es una fuente de vitaminas A, B6, C, E, hierro, calcio, fibra, magnesio, zinc, fósforo, potasio, sodio, magnesio, con todo esto imagínate es un estupendo diurético favoreciendo la eliminación de toxinas, ideal para cuidar la vista, evita el estreñimiento por su contenido en fibra, mejora la circulación sanguínea previniendo enfermedades cardiovasculares y es un potente antioxidante que es bueno para la piel y para el pelo.

No te hago esperar más, vamos con la súper receta.

Ingredientes:

• 5 kilos de tomates bien maduros
• 2 cebollas grandes
• 2 dientes de ajo (opcional)
• Aceite de oliva
• 1/2 manzana (opcional)
• 1 cucharadita de azúcar (opcional)
• 1 cucharadita de bicarbonato (opcional)
• Pimienta negra molida
• Sal

¡Hola amigos cocinillas! Bienvenidos a Recetas Fácil con Bela 💕 hoy vamos a preparar un sofrito o refrito para empanadas o empanadillas queda sensacional, pero también sirve como sofrito para arroces, para pasta como por ejemplo macarrones, como base de guisos y también para congelar y tener siempre a mano, si es para congelar yo te aconsejo que hagas mucha cantidad y congeles en diferentes recipientes para tener para varias comidas.

Aporta mucho sabor y en el caso de los guisos con un buen refrito y un buen caldo tienes el cielo ganado.

Te lo explico todo en detalle para que te salga perfecto, más abajo te dejo la vídeo-receta para ponértelo más fácil.

Si vas a hacer empanada, la cantidad que te pongo, es para una empanada mediana, si quieres hacer una empanada grande pon el doble de cantidad.

Si tienes el refrito y no sabes hacer la masa casera puedes ver las recetas que tengo en el canal de EMPANADAS GALLEGAS en cada una te digo como hago la masa.

¡Vamos con la receta!

Ingredientes:

• 4 cebollas grandes
• 1/2 pimiento rojo
• 1/2 pimiento verde opcional
• 2 tomates grandes que estén maduros
• 1 cucharada de tomate frito o salsa de tomate
• Aceite de oliva suave 
• Sal al gusto

Elaboración:

• Pelamos las 4 cebollas grandes, picamos en trozos al gusto a mi me gusta picarla bien pero por ejemplo a mí madre le gustan los trozos un poco más grandes.
• En una sartén al fuego ponemos aceite de oliva que cubra el fondo de la tartera ponemos a pochar la cebolla a fuego fuerte durante 1 minuto y después bajamos a fuego medio, remover de vez en cuando. Hay que fijarse de que la cebolla no absorba todo el aceite durante el cocinado, si hace falta añadir un poquito más de aceite. Una pizca de sal
• Una vez que la cebolla coja un tono transparente, añadimos medio pimiento rojo y si quieres medio pimiento verde tendrá que estar bien picadito, sin tallo, ni pepitas y por supuesto lavado y seco, mezclamos y dejamos pochar.
• Mientras tanto vamos pelando 2 tomates grandes, le sacamos la parte dura del tallo y los troceamos bien.
• Se lo añadimos a la sartén, subimos el fuego a fuego fuerte durante 1 minutos porque el tomate suelta bastante agua y para que se evapore.
• Bajamos el fuego a fuego medio y poco a poco el tomate se irá poniendo blandito, si quieres puedes aplastarlo ligeramente con la ayuda de una cuchara de madera, una vez que el tomate esté deshecho y bien mezclado con el sofrito, añadiremos 1 cucharada de tomate frito o salsa de tomate, mezclamos, dará mucha jugosidad, dejamos 1 minuto.

Y ya tenemos listo el refrito o sofrito para hacer la preparación al gusto.

Si es para empanada tenemos 2 opciones:

• La primera es añadir los ingredientes con el sofrito por ejemplo atún, huevo cocido, pulpo cocido, mejillones cocidos...
• La segunda es poner el sofrito estirado encima de la base de la empanada y rellenar al gusto con lomo, sardinitas, zamburiñas, vieiras...

Hola corazones ❤️

Hoy os traigo Judías verdes con huevos y patatas cocidas son ideales para hacer una dieta saludable, baja en grasas y en calorías, ayudando a eliminar toxinas acumuladas gracias a su poder depurativo.

Las judías verdes son una fuente antioxidante, con beneficios antiinflamatorios, posee vitaminas y minerales como el magnesio, hierro, potasio, calcio y fósforo; además de aporta ácidos grasos Omega-3 y fibra.

Mantienen sano el corazón, previene la diabetes, mejora el tránsito intestinal y diurético.

Es una comida sana y muy fácil de hacer que incluso se puede hacer el día anterior y así con un toque de microondas está de rechupete.

Las vamos a aliñar con aceite y vinagre al gusto de cada uno, si quieres mantener todas las propiedades se puede cocer al vapor, pero hoy las vamos hacer de forma tradicional en una cazuela con agua.

Judías con huevos y patatas aliñada con aceite y vinagre

Ingredientes:

500g de Judías
4 Huevos
4 patatas
Sal

Para aderezar:
Aceite de oliva y vinagre las cantidades son al gusto
Cada 4 cucharadas de aceite de oliva 2 de vinagre aproximadamente


Elaboración:

1. Cocemos los huevos:
En un cazo ponemos a cocer los huevos en agua abundante con una pizca de sal unos 13minutos a fuego medio. Retirar del fuego y dejar enfriar, luego retirar la cascara.


2. Cocemos las judías y las patatas:
Limpiamos las judías con la ayuda de un cuchillo quitarles las puntas y los hilos laterales.
Como me gustan finas las corto por la mitad para que no sean muy largas y también a lo largo como en la foto.



Pelamos las patatas, las lavamos y las cortamos como para un guiso más o menos de un tamaño medio. (Puedes mirar el tamaño en la foto de portada).

Añadir las judías y las patatas a la cazuela con agua y sal, dejar cocer sobre 30 minutos aproximadamente o hasta que la patata y la judía esté tierna. (fuego medio)

3. Emplatar:

En una fuente ponemos las judías y las patatas, cortamos los huevos en 4 trozos y se los añadimos. Aderezar con aceite y vinagre al gusto.

Y listo para comer!

¿Que es la salsa vinagreta?

Los ingredientes principales de la salsa vinagreta es el vinagre y el aceite, aunque se le agrega otros ingredientes como puede ser la cebolla o el pimiento, es utilizada para aderezar mejillones, pulpo, salpicón de mariscos, verduras,  patatas y otras preparaciones.

Os dejo la vídeo-receta de Pulpo a la vinagreta que está de muerte!!

Como hacer la salsa vinagreta

Ingredientes:

1 cebolla grande o 2 pequeñas
1/2 pimiento rojo
1/2 pimiento verde
150 ml de aceite de oliva
50 ml de Vinagre de Vino
Una pizca de sal fina


Elaboración:

1. Picaremos la cebolla y el pimiento  "muy picadito".
Lo máximo posible.



2. Lo echaremos en un bol.

3. Agregamos el aceite, el vinagre y la sal. Mezclamos bien.

Y listo para aderezar mariscos, pescados o lo que queráis!!
Está tan bueno que se come a cucharadas.

Nota: 
Si se quiere se puede dejar reposar antes de aderezar para que se mezclen todos los sabores.

En las siguientes fotos podemos ver Pulpo a la Vinagreta y Mejillones a la vinagreta

Pulpo a la vinagreta

Besitos corazones 💋

Hoy os traigo un plato con un sabor riquísimo, combinamos la pasta con el brécol y lo enriquecemos con una salsa hecha con una bechamel cremosa que lleva nata y leche. El resultado pues ya os lo podéis imaginar una autentica delicia!

¿Que nos aporta el Brécol o Brócoli? Es una planta que posee abundantes cabezas florales carnosas  de color verde que son comestibles.

Se puede hacer hervido o al vapor, de esta última forma, lo vamos a cocinar en esta receta, además de ser la mejor porque es la que menos nutrientes se pierden ya que los alimentos cocidos al vapor pierden menos nutrientes que los hervidos.

Tiene un alto contenido en vitamina C, vitamina E, fibra alimentaria, tiene componentes con propiedades anti-cancerígenas, refuerza nuestro sistema inmunológico y ayuda a prevenir enfermedades cardiacas.

Muy utilizado en el mundo del fitness porque bloquea y elimina estrógenos que son potenciadores de la adiposidad, también ayuda a despegar la grasa abdominal y eliminarla.

Por todo ellos es conveniente que en nuestra alimentación este el brécol.

Pasta con Brócoli

Ingredientes:
250g de Pasta.
250 g de brócoli .
200ml de nata liquida de cocinar.
1 vaso de agua de cocinar los espaguetis.
1 vaso de leche.
100 g de Queso rallado (yo utilice un semicurado pero puede se un parmesano
1 ajo bien picadito.
2 cucharadas de harina.
Una cucharada de mantequilla
Aceite de oliva.
Pimienta molida negra.
Nuez moscada.
Sal.


Elaboración:
1. En un bol con agua poner el brócoli que tendrá que estar separado por ramilletes.
2. Ponemos una tartera con abundante agua.
3. Una vez que rompa a hervir echar una cucharada de aceite y un poquito de sal.
4. Removemos e incorporamos la pasta, una vez que esté al dente.
5. Escurrimos el agua pero reservaremos un poco que utilizaremos más tarde.
6. Acabar de limpiar el brócoli y lo coceremos al vapor sobre 5 minutos.
(Otra manera de hacer el brócoli es ponerlo a cocer en una tartera pequeña con un poco de agua y sal, dejar 5 minutos)
7. En una sartén poner una cucharada de aceite y una de mantequilla, echar el ajo y dejar hacer.
8. Agregarle la harina y remover constantemente dejar hacer 2 minutos.
9. Poco a poco añadiremos la leche, ir removiendo constantemente durante todo el proceso.
10. Añadimos la nata de igual forma.
11. Por último el agua reservada, un poquito de pimienta molida negra, nuez moscada y sal.
12. Si te quedara algún grumo se le pude pasar la batidora.
13. En una fuente poner la pasta, el brécoli, la salsa y el queso rallado.
14. Gratinar ligeramente sobre 5 minutos.
15. Cuando el queso empieza a derretirse ya estaría.

Y listo para comer!!!

Nota: Si quieres no hace falta hornear!

Ingredientes:

2 kilos de tomate natural
1 cebolla
50g de aceite de oliva
2 o 3 dientes de ajo
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de azúcar
1 cucharadita de Orégano

Ingredientes:

2 zanahorias
500g de zorza
1 cebolla
6 patatas medianas
150g de queso
200 ml de nata
Mantequilla
Sal y pimienta negra

Nota: Que es la Zorza? Como se hace?

Elaboración:

Pelamos las patatas, las lavamos y las secamos.
Con un estropajo las alisamos quitándoles todos los saliente para que la patata quede más redonda y todas por igual.


Con un cuchillo cortamos la base de la patata para que se aguante de pie y las vaciamos, pero no hasta el fondo, dejaremos una capa fina en la base.



Poner a cocer las patatas al vapor sobre 20 minutos o cuando al pinchar este blanda.


Picamos bien picadita la cebolla y la ponemos a pochar con mantequilla.



Cortar el queso en tacos e incorporar y remover.

Echarle la nata líquida y salpimentamos, dejamos a fuego lento hasta que empiece a espesar y reduzca.
Freír la zorza con un poco de aceite de oliva.

Rellenamos las patatas con un poco de crema de queso, zorza, crema de queso y le echamos por encima queso rallado y lo ponemos a gratinar al horno.



Para hacer los Chips de Zanahoria cortar en tiras muy finas, utilicé un cortador especial de juliana, poner abundante aceite y cuando este bien caliente echarlo hasta que estén dorados, retirar para un papel absorbente.
Ponemos en el fondo del plato la salsa de queso, encima la patata y lo decoramos con los chips de zanahoria, servir caliente.