¡Hola cocinilla! Bienvenido a Recetas Fácil con Bela hoy te traigo la receta estrella que no podrá faltar en tú recetario: cordero al horno con salsa, es de esas recetas que pasan de generación a generación, porque las recetas tradicionales de nuestros abuelos son puro sabor como le pasa a esta increíble receta gallega, lo rico que huele y tiene un ingrediente sorpresa que seguro que no te lo esperas.

Siguiendo el paso a paso garantiza que la carne quede increíblemente tierna y jugosa, mientras que la salsa resultante es simplemente irresistible, sorprenderás a tus invitados porque es una receta que siempre triunfa. 

Además, descubriremos los beneficios nutricionales que la carne de cordero aporta a nuestra salud porque es una excelente fuente de proteínas de alta calidad, que son fundamentales para el crecimiento y la reparación de los tejidos musculares. 

Es rica en hierro, un mineral esencial para transportar oxígeno en el cuerpo y prevenir la anemia. También contiene zinc, un nutriente clave para fortalecer el sistema inmunológico y contribuir a la salud de la piel. 

La carne de cordero proporciona una buena cantidad de vitaminas del complejo B, como la vitamina B12, necesaria para la formación de glóbulos rojos y el funcionamiento adecuado del sistema nervioso. Por otra parte, es una fuente de ácidos grasos omega-3, que son beneficiosos para la salud cardiovascular y cerebral. 

En resumen, la carne de cordero ofrece una combinación equilibrada de nutrientes que promueven la salud y el bienestar general convirtiendo esta receta en una elección sabrosa y llena de bondades para nuestro organismo.

No te olvides de tener a mano unas barras de pan para sopetear en la suculenta salsa. 

¡Vamos con la receta! 

Ingredientes:

• 1/2 cordero
• 1 cebolla y media
• 1 vaso de vino blanco
• Aceite de oliva
• Sal gorda
• 1 chorizo pequeño (ingrediente sorpresa)

Cogemos una fuente grande y le ponemos un poco de adobo por el fondo y extendemos con un pincel, ponemos encima el cordero y vamos añadiendo el adobo por todo el cordero que quede bien impregnado y tasajeándolo, tapamos (yo lo tapé con film transparente) y llevamos a la nevera hasta el día siguiente. 

AL DÍA SIGUIENTE

• Preparamos el cordero:

Sacamos el cordero de la nevera, le sacamos el film, sal al gusto por todo el cordero y mezclamos.

Ponemos una sartén al fuego con aceite de oliva que cubra bien el fondo somos generosos, a fuego medio, una vez caliente echamos el cordero y 1/2 cebolla en trozos grandes para dar sabor, doramos por todos que quede bien doradito, es importante! Vamos retirando para una cazuela o fuente apta para el horno, una vez que esté todo el cordero dorado vamos a preparar el siguiente paso.

Satén con aceite de oliva que cubra el fondo, una vez caliente añadimos 1 cebolla en trozos grandes una vez que coja un tono transparente incorporamos 1 vaso de vino blanco, mezclar y dejar hacer un par de minutos para que se evapore el alcohol.

Al cordero que lo tenemos dorado le ponemos el ingrediente sorpresa que es 1 chorizo pequeño y también la mezcla que acabamos de preparar, se lo echamos por encima regando toda la carne y la cebolla que quedó por encima la bajamos al fondo de la cazuela.

• Horneamos el cordero:

El horno lleva 10 minutos precalentado a 200º C metemos el cordero y horneamos a esa temperatura, a los veinte minutos bajamos a 170º C, sacamos el codero del horno, cerramos la puerta del horno para que no se escape el calor y le damos la vuelta al cordero y regamos con la salsa, volvemos a meter en el horno a los veinte minutos le damos la vuelta y volvemos a hornear  así todo le rato, nos llevara entre 1 hora y media a 2 horas hasta que la carne tierna, depende del cordero.

Probar la salsa de sal, al mío le hace fata un poco, le añadimos  y vemos si está tierna la carne, está en su punto.

Ahora ya tenemos listo el cordero, lo puedes servir en fuentes y encima ponerle unos pimientos de piquillo, al lado unas fuentes de patatas y otra de ensalada, que te parece?

Si lo vas a servir más tarde pon la tapa para que no reseque la carne, si lo hiciste en una fuente ponle papel de aluminio por encima, a mí me gusta hacerlo en una cazuela que pueda ir al horno (te recomiendo tener una grande) porque así la tapas y lo dejas ahí, cuando lo quieras servir si enfrió lo puedes calentar en la misma tartera en la placa inducción, vitro o lo que tengas.

Si haces la receta ya me contarás! Te dejo la vídeo-receta para que te resulte más fácil y veas el paso a paso, estamos mi madre y yo cocinando.

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Hoy quiero compartir una receta que no solo es deliciosa, sino que también es súper fácil de preparar: una exquisita empanada de hojaldre rellena con una jugosa salsa de tomate, aroma de orégano, generosas capas de queso derretido y el toque ahumado del chorizo, una combinación ganadora.

El contraste entre la crujiente textura del hojaldre horneado y el relleno suculento, lleno de sabor hacen de esta empanada una opción irresistible para una cena rápida o un tentempié gourmet. 

Además de ser un auténtico placer para el paladar, esta empanada de hojaldre es una excelente opción para sorprender a tus invitados en una reunión informal, o simplemente para disfrutar en familia durante una tarde de películas o como parte de un picnic improvisado. La versatilidad de esta receta te permite adaptarla a tus gustos personales añadiendo ingredientes adicionales como pimientos, cebollas caramelizadas o aceitunas, para crear tu propia versión única y personalizada de este clásico bocado.

En resumen, la combinación de simplicidad en la preparación, sabores intensos y una presentación irresistible convierten a esta empanada de hojaldre rellena en la elección ideal para satisfacer antojos rápidos y consentir a tus seres queridos con un platillo que no dejará indiferente a nadie. ¡Cuéntame en los comentarios si te animas a prepararla y qué otros ingredientes agregarías para darle tu toque especial!

Ingredientes:

• 2 masa de hojaldre
• Salsa de tomate o tomate frito (4 o 5 cucharadas lo que necesites)
• 24 lonchas de chorizo
• 9 lonchas de queso, si son finas el doble
• Orégano
• 1 huevo

Elaboración:

• Precalentamos el horno a 200ºC calor arriba y abajo
• Estiramos la masa de hojaldre encima del papel sulfurizado y de una bandeja apta para el horno.
• Sin llegar a los bordes, dejando 1cm y medio rellenamos encima de la masa con salsa de tomate, espolvoreamos orégano y rellenamos con lonchas de queso y también con lonchas de chorizo que quede bien llenita.
• Cubrimos por encima con una masa de hojaldre, cerramos todo el borde enroscándolo.
• Pintamos por encima con 1 huevo batido  para darle color y con la ayuda de un tenedor pinchamos la empanada muy bien, para que no hinche.
• Hornear en la parte baja del horno a 200ºC unos 15 minutos calor arriba y abajo y después en la parte media hasta que es esté dorada aproximadamente 6 minutos y lista para comer! También puedes hornear 10 minutos en la parte baja del horno y otros 10 minutos en la parte media hasta que esté doradita.

Horneamos en la parte baja del horno para que quede bien hecha por abajo porque a veces queda poco cocida y está blanda.

¡Hola! Hoy quiero compartir contigo una receta deliciosa y muy sencilla de preparar: la fajitorti. Esta innovadora fusión entre fajitas y tortillas ha conquistado los corazones y paladares de muchos amantes de la cocina rápida y sabrosa. En esta ocasión, te presentamos dos versiones irresistibles de fajitorti que seguramente se convertirán en tus favoritas para cenar: una rellena de tortilla francesa, queso, pavo y jamón serrano de alta calidad, y la otra con una combinación exquisita de tortilla francesa, queso, jamón cocido y chorizo, no nos podemos olvidar añadir un toque de salsa de tomate y de orégano.

La principal ventaja de esta receta es su facilidad y rapidez. Con ingredientes simples que seguro tienes en tu despensa o nevera, podrás preparar en pocos minutos dos opciones deliciosas y satisfactorias para una cena familiar o una reunión improvisada. Además, el fajitorti es altamente personalizable, permitiéndote experimentar con diferentes ingredientes y sabores para crear tu propia versión única y personalizada.

Los beneficios de preparar estos fajitortis van más allá de su sabor excepcional. Al ser una receta versátil, puedes adaptarla a tus gustos y preferencias alimenticias, añadiendo más verduras, sustituyendo la carne por proteínas vegetales o incluso optando por versiones vegetarianas o veganas. Esto te permite disfrutar de una cena equilibrada y nutritiva, sin renunciar al placer de saborear un plato reconfortante y lleno de texturas y aromas tentadores.

Además, al involucrar a la familia o amigos en la preparación de los fajitortis, se fomenta la convivencia y se crea un ambiente divertido y colaborativo en la cocina. Todos pueden participar en el montaje de las tortillas, eligiendo sus ingredientes favoritos y compartiendo momentos agradables mientras se disfruta de una cena informal y deliciosa.

En resumen, preparar estos dos tipos diferentes de fajitorti da la oportunidad de explorar tu creatividad en la cocina, experimentar con nuevos sabores y disfrutar de momentos especiales junto a tus seres queridos. ¡Anímate a probar esta receta y déjame en los comentarios cuál sería tu combinación ideal para rellenar tus fajitortis! 

Ingredientes para preparar 2 fajitortis:

• 2 Tortillas de trigo
• 4 lonchas de queso
• 2 lonchas de pavo
• 2 lonchas de jamón cocido
• 1 o 2 lonchas de jamón serrano, ibérico o de belleta (el que más te guste)
• 6 lonchas de chorizo
• 4 huevos
• Aceite de oliva para engrasar la sartén
• Orégano
• Rúcula u otro tipo de lechuga
• Salsa de tomate o tomate frito
• Sal (opcional)