El hojaldre queda crujiente por fuera, el queso bien fundido por dentro y la combinación con jamón cocido es un clásico que nunca falla, el toque de la nata le da un toque jugoso y cremoso. Una receta sencilla, sin complicaciones y con solo 5 ingredientes que solemos tener en casa.
Ingredientes:
- 2 masas de hojaldre
- Queso que funda bien (mozarella, emmental, mezcla rallada, gouda…)
- Jamón cocido
- 4 cucharadas de nata de cocinar
- 1 huevo batido o un poco de leche (para pintar)
La masa de hojaldre la hay a vender en los supermercados está en la zona de las neveras que viene fresca o en la zona de congelados.
Elige un queso de buena calidad y que funda bien, marcará la diferencia en el resultado final.
Elaboración:
Prepara la base
Coloca una masa de hojaldre sobre una bandeja de horno con papel vegetal.
Rellena la empanada
Distribuye el relleno dejando unos 2 cm libres en los bordes para poder cerrarla bien:
- 2 capas de queso
- 2 capas de jamón cocido
- Reparte uniformemente las 4 cucharadas de nata
- Termina con una última capa de queso
Cubre y cierra
Coloca la segunda masa de hojaldre encima y cierra los bordes enroscando ambas masas para que no se salga el relleno durante el horneado.
Pinta y pincha
Pinta la superficie con huevo batido o sino tienes puedes pintarla con un poco de leche.
Pincha toda la empanada con un tenedor para que el hojaldre no se infle en exceso.
Hornea
Hornea a 200 °C con calor arriba y abajo:
- 10 minutos en la parte baja del horno
- Después, pasa la bandeja a la parte media y hornea unos 15 minutos más, hasta que esté bien dorada.
Reposo final
Saca del horno y deja templar sobre una rejilla para que el hojaldre quede crujiente.
¡Y lista para comer!
Así de rica, así de fácil
Una empanada de hojaldre de jamón y queso que nunca falla y que seguro repetirás.
Consejos para que quede perfecta:
- Usa un queso que funda bien para conseguir un interior cremoso.
- Cuando la rellenes deja libre 2 cm aprox. del borde para evitar que se salga el relleno y puedas cerrarla sin problema.
- Si te gusta más dorada, puedes darle un último golpe de grill vigilando bien.
- Se puede comer caliente o templada, y al día siguiente sigue estando riquísima, puedes darle un golpe de calor en el horno o en la freidora de aire.
Preguntas frecuentes:
¿Se puede hacer la empanada de hojaldre con antelación?
Sí, puedes dejarla preparada en la nevera unas horas antes de hornear. También aguanta muy bien ya horneada y templada.
¿Qué queso es mejor para empanada de hojaldre?
Los mejores son los que funden bien y que sean cremosos: gouda, emmental, osos...
¿Se puede congelar la empanada de hojaldre?
Sí, puedes congelarla ya horneada, entera o en porciones individuales. Para consumirla, hornéala directamente sin descongelar a 180 °C hasta que esté caliente pero perderás el crujiente.
¿Puedo cambiar el relleno?
Por supuesto. Puedes añadir los ingredientes al gusto o que tengas en casa en ese momento por ejemplo: champiñones, bacon, cebolla caramelizada o incluso hacerla solo de queso o queso y chorizo.
Si te ha gustado la receta dímelo en comentarios, te espero en las redes sociales @recetasfacilconbela
Un beso. Recetas Fácil con Bela
Enri por aquí. Paso a decirte que la hice con provolobe y jamón de York y esto quedó demasiado bueno. Lo mejor es que con ese hojaldre ya listo todo es coser y cantar. Y además descubrí que tienen unas cuentas recetas con hojaldre de cajita. Que felicidad!
ResponderEliminarMe ha encantado esta empanada de hojaldre, el toque de la nata es clave, porque la solía hacer sin nata y así queda mucho más jugosa y rica. ¡Cenas rápidas y ricas para las prisas de la semana!
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