Este plato no es muy habitual, pero está riquísimo, para mí es súper completo. Si tienes un evento y quieres que los comensales coman como reyes, esta es tu receta.

La combinación del arroz con el pulpo, las almejas y langostinos es increíble y sobre todo con mucho sabor.



ARROZ CON ALMEJAS, PULPO Y LANGOSTINOS


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Ingredientes:

• 1 pulpo cocido de 1 kilo*
• 1/2 pimiento verde 
• 1 cebolla
• 1 puerro
• 1/2 tomate
• 12 Langostinos 
•  300g Almejas
• 1 taza de arroz
• 2 tazas y media de agua de cocer el pulpo.
• Azafrán o colorante
• Aceite oliva
• Sal

*Más abajo explico como cocer el pulpo


📝 Elaboración:

1. Poner a pochar la cebolla, el puerro y el pimiento verde en una tartera con aceite de oliva, tendrá que estar bien picadito.

2. Cuando esté pochado echamos medio tomate pelado y troceado, dejar pochar.

3. Agregamos vino blanco y dejamos reducir.

4. En una sartén pequeña poner un poco de aceite de oliva y unos dientes de ajo pelados, una vez que empiecen a coger color retirarlos y echarle los langostinos pelados. Dejar  hacer por ambos lados.

5. Echarle las almejas, tapar y esperar hasta que se abran.

6. Al sofrito de verduras le echamos el arroz y dejamos hacer medio minuto, removemos.

7. Le ponemos el agua de cocer el pulpo, sal, azafrán y tapamos, dejar hacer de 15 a 18 minutos.

8. (5 minutos  antes) de que este listo el arroz se le echa las almejas, el pulpo y los langostinos, tapar y dejar hacer los 5 minutos.

9. Retirar del fuego y dejar reposar con la tapa puesta otros 5 minutos.


💡 Consejos:

- Las almejas una vez que abran ya están, si se dejan más tiempo encogen.
- Si se quiere se puede acompañar con Alioli.


Como cocer el pulpo:
En una olla con agua hirviendo introduces y sacas 3 veces el pulpo, agarrándolo por la cabeza, (aquí lo llamamos asustar el pulpo) y lo dejas sobre 30 minutos para un pulpo de 1 kilo. 
Importante: Reservar el agua para echárselo al arroz.

Y listo para comer!! Besitos y Bon Appétit Recetas Fácil con Bela

¿Que es el garbanzo?

El garbanzo es una legumbre,  aporta proteínas, almidón, ácido oleico, linoleico, fósforo, magnesio, potasio, sodio y fibra.

Se puede tomar como plato único,  en potaje, en el típico cocido o como acompañamiento de carnes, pescados, menestras, arroz, pastas o verduras.

Un plato de Legumbres siempre viene bien, me he decantado por hacer los garbanzos gracias a su versatilidad tanto le va el chorizo, como la patata, como el jamón, carne, pescado, arroz, verduras y con ello podemos hacer un sinfín de platos.
Un puchero que está de muerte!!! muy fácil de hacer, que  solo te llevará 30 minutos.

Preparar las cucharas porque no podréis parar de comer!!! Estoy segura que repetiréis plato.

Ingredientes:

1 bote de garbanzos cocidos (570g neto y 400 g escurridos)
1/2 Cebolla
2 dientes de ajos
Un poco de Pimentón dulce
1 chorizo
2 patatas
1/2 vaso de Aceite de oliva
2 vasos de agua o caldo.
Sal



Elaboración:

1. Ponemos al fuego una sartén alta o una tartera con aceite de oliva.

2. Picamos bien picadito la cebolla y el ajo.



3. Lo agregamos y sofreímos hasta que empiece a coger color.

4. Vamos troceando el chorizo y lo agregamos. Dejar hacer.



5. Pelar las patatas, las lavamos,  las secamos y las troceamos chascándolas.

7. Echarle el pimentón y remover.

6. Agregamos las patatas.

7. Escurrir los garbanzos y los lavamos.

8. Añadírselos.

9. Agregarle el agua hasta que cubra los garbanzos y echar sal al gusto.



10. Dejar hacer hasta que la patata esté blanda sobre 20 minutos.

11. En un vaso batidor echar un poco de agua, un trocito de chorizo, un trocito de patata y unos garbanzos y triturar.

12. Se lo agregaremos al potaje, removemos, dejamos 2 minutos para que ligue y listo para comer!!!!



Rico, Rico Delicious!



Os dejo unas recetas que os pueden interesar:

Hoy vamos a preparar una receta muy rica, que entre los ingredientes tenemos por un lado el choco o chopo y el arroz, que en combinación con otros ingredientes, dan el resultado de un plato con un excelente sabor, ya que proviene de la cocina tradicional.
La receta se la tomé prestada a mí madre, bueno! tengo que reconocer que este día en particular, cocinó ella.
Se elaboró a fuego lento y con mucho amor!

Arroz Negro o Arròs Negre: Chocos en su tinta con Arroz
Ingredientes para 4 personas:

• 500g Chocos o Chopos
• Tinta sobre 8 g 
• Arroz 2 vasos y 1/2 
• Agua 5 vasos
• 1/2 vaso de vino blanco
• 1 Cebolla
• 1 Zanahoria
• 1 Tomate Natural
• 2 Ajos.
• Aceite de Oliva
• Sal al gusto.

Elaboración:

1-Limpiar, lavar, secar y trocear los chocos.

Empieza a hacer frío y apetece platos de cuchara bien calentitos.

Tengo que reconocer que cuando era niña no me gustaban mucho las lentejas, mi madre siempre me decía que tenía que comerlas porque aportan muchas proteínas y sobre todo mucho hierro para tener unos huesos fuertes.

Pero yo le decía mamá las lentejas, si quieres las comes y si no, las dejas jajaja.

¡A día de hoy! puedo decir que me gustan y sobre todo si son del día anterior que están mucho más ricas ya que se concentra todo su sabor.

¡Vamos a por la receta!

Ingredientes:

350g de lentejas pardina.
100g de zanahoria.
1 cebolla.
2 dientes de ajo.