Recetas Fácil con Bela: Recetas Dulces

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Hoy os traigo una no, dos recetas, por un lado las naranjas confitadas, que se pueden comer tal cual o también, se pueden utilizar para decorar postres, como puede ser tartas, roscones, mousse y un sinfín de preparaciones y por el otro lado un Sirope de Naranja para hacer tartas, bizcochos, cócteles, batidos, bañar bizcochos para hacerlos más jugosos...

Para conservarlas, podéis taparlas bien y guardarlas en la nevera, aguantarán un par de semanas.

Pero también se pueden congelar y así tenerlas a mano ya que se tarda 90 minutos en hacer.

Para congelarlas os aconsejo que cortéis cuadraditos de papel sulfurizado o papel de horno, ponemos un papelito, una naranja, un papelito, una naranja así las vamos apilando y las metemos en bolsa de congelación.

Poniendo el papel entre medio las podemos separar con facilidad para poder utilizar.

Se pueden guardar en su almíbar, en un bote de cristal.

Para los más golosos os doy una idea! podéis sumergir un lado en chocolate y dejar secar.

Que dulce tentación!!

Ingredientes:

400 g de azúcar

400 ml de agua

2 naranjas

Elaboración:

1. Lavaremos las naranjas, las secamos y las cortamos en rodajas finas, todas del mismo grosor.

2. En un cazo poner el agua y el azúcar a fuego medio, remover.

3. Una vez que el que azúcar esté disuelto y el agua hierva, poner las rodajas de naranja de una en una.

4. Dejar hacer a fuego lento sobre 90 minutos.

5. Escurrir el agua y con mucho cuidado las vamos colocando en una rejilla, dejarlo 1 día entero.

(Si queremos acelerar el proceso tenemos que ponerlas en una rejilla con papel de sulfurizado y hornear a 100º sobre 40 minutos).

Y ya tendríamos unas riquísimas naranjas confitadas!!! y el jugo de la cocción no la tiréis

porque os servirá para hacer postres, batidos.....

Con esta receta participo en el Juego de Blogueros donde foodblogger nos reunimos, proponemos un ingrediente y entre todos lo elegimos, este mes el ingrediente es la Naranja.

Naranja Confitada

Nota:
Otra forma de hacer las naranjas confitadas es ponerlas a macerar en azúcar un par de días antes y ponerlas a fuego lento en una tartera. Hasta que queden totalmente secas.
Por lo menos un par de horas o más.

Besitos y Bon Appétit

Fácil con Bela By Isabel Barcia

Hola hoy os voy a preparar una Mousse de Chocolate, muy fácil de hacer y sobre todo rica, es una receta del Pastelero Paco Torreblanca que hizo cuando fue al programa de Robinfood. Video-Receta
Con esta receta participo en el Reto del Mes de Diciembre de Cooking the Chef

¿Quien es Paco Torreblanca? Pastelero no vocacional sino que la vocación le vino después, se convirtió en su pasión.

Está considerado uno de los mejores pasteleros del mundo "casi nada"

Sus primeros pinitos en el mundo de la pastelería fue en París que estuvo 9 años, después vino a España concretamente a Elda (Alicante) y abrió su propia pastelería donde le dio un toque de estética, innovación y color. Actualmente imparte cursos por todo el mundo.

Lo que más me sorprendió fue leer una entrevista suya en la cual decía que en "pastelería la medida exacta es fundamental" donde las medidas tienen que ser justas y tiene que estar todo muy bien pesado, sin embargo mis compañeras de Reto se quejaban precisamente de que en las recetas publicadas por el, las medidas eran desproporcionadas y daban un mal resultado. Tengo que decir que en mi caso la receta salió bien. Espero tener el placer de conocerlo algún día. Nunca se sabe!

Ingredientes para la Mousse:

200g de Chocolate negro 70% de Cacao.
200g de Nata Montada.
25ml de Leche y 75ml de nata líquida.

Para Decorar

Barquillos triturados (Galletas Waffer), fideos de chocolate y una hoja de menta.

Los productos utilizados son #singluten #sinhuevo

Elaboración:
Calentar a baño maría 25 ml de leche y 75 ml de nata líquida como máximo a 35º no más.
Elaboración de la Nata Montada:
Batiremos con las varillas eléctricas hasta que se monte. (No muy montada)Fundir el chocolate:
Mejor en el microondas en intervalos de 15 segundos e ir removiendo, volvemos a meterlo hasta que esté. Dejar reposar 10 minutos para que coja una temperatura de 35º
Cogemos el chocolate y le echamos la mitad de la mezcla de leche y nata, lo mezclamos.

Agregamos el resto y lo mezclamos.

Echarle dos cucharaditas pequeñas de nata montada con mucho cuidado lo mezclamos cuando esté, añadírselo al bol de la nata montada porque como hay mucho más peso en el chocolate para hacer una mezcla muy buena y delicada.

Con delicadeza removemos.
Para hacer la decoración ponemos un poco de mousse, barquillos triturados, unos fideos de chocolate, una hoja de menta y listo para comer!!!

Besitos y Bon Appétit

Fácil con Bela By Isabel Barcia

Con esta receta participo en el Reto del mes de Octubre de Color y Sabor de Temporada que organiza mi compañera de Postres Originales el reto trata de elegir uno de dos ingredientes que proponen, este mes la propuesta fue la Manzana o el Tomate y mi elección fue la Manzana.

Me vino a la mente la receta de mi madre de tarta de manzana que se hace muy jugosa y tiene buen sabor, empece manos a la obra pero por dios mi madre no es de anotar las cantidades exactas, allá la llamo para preguntar y su repuesta es bueno vas viendo más o menos pero como.....no me lo puedo creer!!! eso se puede hacer con cualquier comida pero no con los postres tienen que ser exactos. Pues entre lo que tenía anotado y mi instinto salió una exquisitez. Misión cumplida y degustada, jajaja

Ingredientes:

Para hacer el almíbar:

150g de mermelada de melocotón

1 cucharada de azúcar

1/2 vaso de agua

Para hacer el bizcocho:

150g de harina repostería

150g de azúcar

3 huevos

300 ml de leche

1 cucharada de levadura en polvo

Molde engrasado con mantequilla y enharinado

2 manzanas golden grandes

Elaboración:

Precalentamos el horno a 180º

En un cazo al fuego poner una cucharada de azúcar, 1/2 vaso de agua y la mermelada de melocotón dejar a fuego suave durante 10 minutos e ir removiendo. Dejar templar.

Pelamos las manzanas y las cortaremos en láminas finas.

En un bol ponemos la leche y los huevos batimos hasta que este muy espumoso a continuación agregarle el azúcar batir y por último la harina con la levadura tamizada remover con unas varillas manuales con pases suaves y envolventes. Si queda muy líquida agregarle un poco de harina.

Poner la masa en un molde y cubrir la superficie con las láminas de manzana ponerla de forma ordenada y de fuera hacia dentro para que quede bien bonito como en la foto.

Hornear sobre 30 minutos a 180º o cuando al pinchar salga seco. Si durante el horneado se dora demasiado bajar la temperatura del horno a 150º.

Una vez lista sacar del horno poner el molde sobre una rejilla y echarle el almíbar colado y distribuir con un pincel por toda la superficie superior. Dejar enfriar, desmoldar y listo para comer!

Os pongo 2 fotos una recién horneada y pintada con el almíbar y otra con lo esponjoso y jugoso que estaba. Te encantará!!!