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Empanada de hojaldre de jamón y queso: receta fácil, rápida y deliciosa
El hojaldre queda crujiente por fuera, el queso bien fundido por dentro y la combinación con jamón cocido es un clásico que nunca falla, el toque de la nata le da un toque jugoso y cremoso. Una receta sencilla, sin complicaciones y con solo 5 ingredientes que solemos tener en casa.
Ingredientes:
- 2 masas de hojaldre
- Queso que funda bien (mozarella, emmental, mezcla rallada, gouda…)
- Jamón cocido
- 4 cucharadas de nata de cocinar
- 1 huevo batido o un poco de leche (para pintar)
La masa de hojaldre la hay a vender en los supermercados está en la zona de las neveras que viene fresca o en la zona de congelados.
Elige un queso de buena calidad y que funda bien, marcará la diferencia en el resultado final.
Elaboración:
Prepara la base
Coloca una masa de hojaldre sobre una bandeja de horno con papel vegetal.
Rellena la empanada
Distribuye el relleno dejando unos 2 cm libres en los bordes para poder cerrarla bien:
- 2 capas de queso
- 2 capas de jamón cocido
- Reparte uniformemente las 4 cucharadas de nata
- Termina con una última capa de queso
Cubre y cierra
Coloca la segunda masa de hojaldre encima y cierra los bordes enroscando ambas masas para que no se salga el relleno durante el horneado.
Pinta y pincha
Pinta la superficie con huevo batido o sino tienes puedes pintarla con un poco de leche.
Pincha toda la empanada con un tenedor para que el hojaldre no se infle en exceso.
Hornea
Hornea a 200 °C con calor arriba y abajo:
- 10 minutos en la parte baja del horno
- Después, pasa la bandeja a la parte media y hornea unos 15 minutos más, hasta que esté bien dorada.
Reposo final
Saca del horno y deja templar sobre una rejilla para que el hojaldre quede crujiente.
¡Y lista para comer!
Así de rica, así de fácil
Una empanada de hojaldre de jamón y queso que nunca falla y que seguro repetirás.
Consejos para que quede perfecta:
- Usa un queso que funda bien para conseguir un interior cremoso.
- Cuando la rellenes deja libre 2 cm aprox. del borde para evitar que se salga el relleno y puedas cerrarla sin problema.
- Si te gusta más dorada, puedes darle un último golpe de grill vigilando bien.
- Se puede comer caliente o templada, y al día siguiente sigue estando riquísima, puedes darle un golpe de calor en el horno o en la freidora de aire.
Preguntas frecuentes:
¿Se puede hacer la empanada de hojaldre con antelación?
Sí, puedes dejarla preparada en la nevera unas horas antes de hornear. También aguanta muy bien ya horneada y templada.
¿Qué queso es mejor para empanada de hojaldre?
Los mejores son los que funden bien y que sean cremosos: gouda, emmental, osos...
¿Se puede congelar la empanada de hojaldre?
Sí, puedes congelarla ya horneada, entera o en porciones individuales. Para consumirla, hornéala directamente sin descongelar a 180 °C hasta que esté caliente pero perderás el crujiente.
¿Puedo cambiar el relleno?
Por supuesto. Puedes añadir los ingredientes al gusto o que tengas en casa en ese momento por ejemplo: champiñones, bacon, cebolla caramelizada o incluso hacerla solo de queso o queso y chorizo.
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Un beso. Recetas Fácil con Bela
