1/2 pimiento rojo (opcional)
100g de chorizo.
200g de cinta de Bacon, baicon o panceta ahumada 
800g de agua.
1 cucharadita de café de pimentón picante o pimentón dulce
50g de aceite de oliva.
Sal .


Elaboración:

Poner las lentejas en remojo un mínimo de 2 horas, escúrrelas. Este proceso nos ayudará a que las lentejas se hagan antes.

Ponemos en el vaso la zanahoria, la cebolla partida en trozos, los dientes de ajo, el pimiento rojo, 50 g de las cintas de baicon o panceta y 50 g de chorizo.
Programar 6 segundos, velocidad 5.

El resto del chorizo trocearlo en rodajas, lo agregaremos con todos los ingredientes al vaso y por último el agua. Programe 40 minutos/100/Botón giro a la izquierda/velocidad cuchara.

Si cuando termine la lenteja está un poco dura dejaremos unos minutos (5 a 10 minutos) más hasta que esté tierna. Dejar reposar.

Nota: Si las quiere más liquidas puedes añadirle más agua.

Y listas para comer!

Ya está a la vuelta de la esquina las "Navidades" donde todos estamos como locos intentando pensar en el menú, que dentro del cual tiene que haber entrantes, primero, segundo y postre, en el que reina todas las elaboraciones, pero el entrante, es fundamental y hoy os traigo uno sensacional, un clásico! Croquetas de Pollo.

Cuando hice los Cubitos de Caldo de Pollo Asado - Fumet  utilice alitas de pollo, esa carne que sobró no la iba a tirar entonces decidí desmenuzarla y hacer estas croquetas.

Vosotros podéis utilizar pechuga de pollo a la plancha, pollo cocido o  pollo asado, lo que queráis.


Vamos con la receta

Ingredientes para la masa:

200g de pollo (puede ser a la plancha, cocido, al horno)
1 cucharada de maicena (harina de maíz)
2 huevos cocidos. (Quitarle la cáscara)
50g de aceite de oliva
20g de cebolla
100g de mantequilla
800g de leche entera
150g de harina de repostería
Una pizca de Nuez moscada molida, pimienta molida y sal.

Ingredientes para rebozar:

Harina
2 huevos batidos
Pan rallado

Aceite de oliva para freír.

Elaboración con Thermomix:

• Poner en el vaso la carne del pollo en trozos del mismo tamaño.

Programe 6 segundos/velocidad 5 para trocearlo.
Retirar del vaso y reservar

•  El huevo cocido. 

Programe 2 segundos/velocidad 4
Retirar del vaso y reservar

Preparamos la Bechamel:

• Echamos en el vaso el aceite, la mantequilla y la cebolla.

Programe 3 minutos/Varoma/vel 4 para sofreír.

• Añadir la harina y la maicena.

Programe 3 minutos/100º/vel 2.

• Agregue la leche, la pimienta molida, la nuez moscada y una pizca de sal.

Programe 10 segundos/velo 6 para mezclar.

• Incorporamos dos cucharadas de pollo que teníamos reservado.

Programe 7 minutos/Varoma/vel 4.

• Dejar reposar unos minutos.
• Abrir el vaso, añadirle el pollo y el huevo, lo mezclamos bien con la espátula. 
• Colocamos una manga pastelera en el cestillo y echar la mezcla.  Cerrar con una pinza.
• Otra opción sería humedecer una bandeja de cristal cuadrada y echar la mezcla.  
• Lo meteremos en la nevera mínimo 6 horas para que se enfríe.

Rebozado

Si las hemos puesto en la manga pastelera cortar la punta para hacer tiras de croquetas, cortar en porciones. Coger una porción darle forma, pasarla por harina, huevo y pan rallado.

Elaboración:
Calentar a baño maría 25 ml de leche y 75 ml de nata líquida como máximo a 35º no más.
Elaboración de la Nata Montada:
Batiremos con las varillas eléctricas hasta que se monte. (No muy montada)Fundir el chocolate:
Mejor en el microondas en intervalos de 15 segundos e ir removiendo, volvemos a meterlo hasta que esté. Dejar reposar 10 minutos para que coja una temperatura de 35º
Cogemos el chocolate y le echamos la mitad de la mezcla de leche y nata, lo mezclamos.

Agregamos el resto y lo mezclamos.

Echarle dos cucharaditas pequeñas de nata montada con mucho cuidado lo mezclamos cuando esté, añadírselo al bol de la nata montada porque como hay mucho más peso en el chocolate para hacer una mezcla muy buena y delicada. 

Con delicadeza removemos.
Para hacer la decoración ponemos un poco de mousse, barquillos triturados, unos fideos de chocolate, una hoja de menta y listo para comer!!!

Fácil con Bela By Isabel Barcia

Con esta receta participo en el Juego de Blogueros donde foodblogger nos reunimos, proponemos un ingrediente y votamos:
Este mes el ingrediente elegido es la Espinaca.


Tortilla de Patata y Espinacas

Ingredientes:

6 patatas

6 huevos

2 dientes de ajos

200g de espinacas

Aceite
Sal

Ponemos a cocer las espinacas limpias con un poco de sal sobre 6 minutos, dejar escurrir y estrujar bien para sacarle todo el agua, picar bien picadito.

Pelamos las patatas, las lavamos y las secamos bien con papel de cocina.

Las cortamos en cuadraditos que tendrán que ser del mismo tamaño.

Poner la freidora con mucho aceite a calentar para que cubra bien todas las patatas. (Aceite de Girasol)

Cuando este bien caliente echar las patatas y los dos dientes de ajo pelados.

El punto de la patata tiene que ser hecha por dentro pero no tostada ni crujiente por fuera para ello al hacerlas no pueden tener el fuego muy fuerte.

Batir los huevos hasta que este espumoso.

Cuando las patatas ya están, escurrir bien el aceite y sacarle los ajos.

Juntar las patatas con los huevos, echarle las espinacas.



Un poquito de sal y mezclar bien.

Poner a calentar una sartén con una pizca de aceite y echar la mezclar, dejar hacer.

Despegar los bordes con la ayuda de una espátula, ponerle un plato encima y con cuidado darle la vuelta. Dejar hacer.

Ponemos en un plato y listo para comer!

Bon Appétit

Fácil con Bela By Isabel Barcia