sábado, 21 de febrero de 2015

Flanes de Queso Mascarpone






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Ingredientes (salen aproximadamente de 10 a 12 flanes):

  • 6 huevos
  • 1/2 litro de leche
  • 200 g de leche condensada
  • 1 tarrina mascarpone (250 g)
  • Caramelo


Preparación:

  1. Batir la leche entera con los huevos.
  2. Agregarle la leche condensada y el mascarpone y batir.
  3. Rellenar las flaneras con caramelo y echarle la mezcla.



  4. Poner las flaneras en una bandeja con agua para ponerlas en el horno a baño maria.(que el agua cubra hasta la mitad de las flaneras).


  5. Horno precalentado 180º , tiempo entre 20 y 30 min.
Se deja enfriar, se desmoldan y listo.
Podéis acompañar el flan con nata, para los más golosos.
Espero que os guste.
Bon Appétit.



Consejos:

-Como hacer el caramelo casero:

Ponemos un cazo pequeño antiadherente y le echamos 50 g de azúcar y 2 cucharadas de agua fría, lo llevamos a ebullición, para remover no utilizar nada para no estropearlo, simplemente cogemos el cazo y lo ladeamos para que el caramelo se mueva en forma circular, una vez que coja el color deseado sacarlo del fuego y echarlo inmediatamente en las flaneras para que no se endurezca.

La proporción de azúcar seria por cada 25 g 1 cucharada de agua fría, por si queréis hacer más o menos cantidad.


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9 comentarios :

  1. Flan es mi postre favorito. De pura casualidad compre mascarpone este fin de semana. Solo me falta una latita de leche condensada y pruebo esta receta.

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    Respuestas
    1. Pues si lo haces, ya me contarás! Te va a encantar.

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  2. Que facil! Compro el mascarpone y lo hago!

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  3. Se puede hacer con queso crema?
    Gracias

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    Respuestas
    1. Si, pero cambiaría el sabor y se haría más fuerte. Besitos

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  4. Holaa. Muy buenooo...oyeee.cómo haces la decoración de azúcar caramelizado?

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  5. hola, no me han cuajado. que he hecho mal? poco tiempo en el horno? los vuelvo a meter o en la nevera acabaran de cuajar?

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