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sábado, 28 de marzo de 2015

Calamares o Luras Guisadas con Patatas




Un plato que te va a encantar, con mucho sabor y con una salsa deliciosa!

Es la típica receta de la abuela, yo la aprendí de mi madre y me encanta 😍 con esa salsita hay que tener la barra de pan cerca 👏👏👏



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Ingredientes:
  • 1 kilo de Luras o calamares
  • 1 Tomate 
  • 1 Cebolla
  • 1/2 Pimiento Verde
  • 1 pastilla de Avecrem
  • 1/2 sobre de azafrán 
  • Ajo
  • Perejil
  • Aceite de oliva
  • 2 vasos de agua caliente
  • 1/2 vaso de vino blanco
  • Sal
  • Patatas

Elaboración:

1. En una tartera con aceite caliente se le echan las luras y se dejan dorar ligeramente.

2. Pico cebolla, pimiento verde, tomate, ajo, perejil y se lo agrego a las luras, cuando esté  le añado el vino blanco.

3. Calentaremos el agua y cuando este caliente le echaremos la pastilla de avecrem triturada, el azafrán, remuevo y se lo agregaremos al guiso dejar hacer 20 min.  (Al hervir bajar el fuego a mínimo, para ir haciendo lentamente, poner la tapa).

4. Después se le echan las patatas picadas dejar hacer aproximadamente 25 min o cuando al pinchar esté blanda. (Si se consume la salsa se le puede agregar más agua caliente).


Ahora solo queda servir y comer. Espero que os guste. Bon Appétit ;-)

Consejos: 

Hay gente  que le gusta esmagar la patata y mezclarla con la salsa y la lura.



4 comentarios :

  1. Realmente rica tu receta. la hice y me quedo requetebien rica.

    ResponderEliminar
  2. Las luras no se doran,porque se vuelven más duras y luego hay que cocerlas más tiempo y pierden su sabor original
    .

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Hola 😊
      Yo las doro ligeramente y queda genial, no pierde sabor. Pero si te apetece hacer la receta haz todo igual pero sin dorarlas. Un saludo

      Eliminar

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