Si quieres una receta fácil y rica haz estos pescaditos fritos que quedan muy jugosos, un manjar del mar que deleitará tu paladar con su textura crujiente y su increíble versatilidad en la cocina. 

Además de su sabor, estos peces azules aportan numerosos beneficios nutricionales, siendo una excelente fuente de ácidos grasos omega-3, proteínas de alta calidad y diversos minerales.

¿Cómo puedes acompañar estos deliciosos xureliños fritos? Con patatas cocidas, ensalada, ensaladilla, tortilla de patatas, veduras cocidas como judias, coliflor, brócoli... hay un montón de combinaciones, dime en comentarios ¿Con que lo acompañarías?

Ingredientes:

• Pescado (yo a veces lo hago con xureliños, también llamado chicharros o jureles y otras veces con xoubas o xoubiñas, boquerones pero puede ser cualquier pescado pequeño)
• Sal gorda
• Harina
• Aceite de oliva o de girasol

Bienvenidos a Receta Fácil con Bela 💕 hoy te voy a compartir una receta que, sin duda, se convertirá en tu as bajo la manga cuando necesites preparar una comida deliciosa y nutritiva en tan solo 10 minutos. Se trata de la exquisita Merluza en salsa verde, una opción perfecta para esos días en los que el tiempo apremia pero no quieres renunciar al placer de una comida casera y reconfortante.

Esta receta destaca por su increíble salsa verde, que realza el sabor suave y delicado de la merluza, creando una combinación irresistible que seguramente te dejará con ganas de repetir. Y lo mejor de todo es que no necesitas ser un chef experto para lograr este plato; su preparación es rápida, sencilla y garantiza resultados sorprendentes.

Pero la bondad de esta receta no se limita solo a su sabor y rapidez de elaboración; la merluza, protagonista indiscutible de esta propuesta culinaria, aporta una amplia gama de beneficios nutricionales que la convierten en una opción ideal para incluir en una dieta balanceada. Rica en proteínas de alta calidad, vitaminas del complejo B, como la vitamina B12 y B6, así como en minerales como el fósforo y el selenio, la merluza contribuye al adecuado funcionamiento del organismo, favoreciendo la salud muscular, ósea y nerviosa.

Además, su bajo contenido en grasas saturadas y su riqueza en ácidos grasos omega-3 hacen de la merluza un aliado para cuidar la salud cardiovascular, ayudando a reducir el colesterol y los triglicéridos en sangre. Así que, al disfrutar de esta deliciosa merluza en salsa verde, no solo estarás deleitándote con un manjar para el paladar, sino también cuidando de tu bienestar y el de los tuyos.

Y vas a tener invitados en casa sorprender a tus comensales con una Merluza en salsa verde que se hace en tan solo 10 minutos, con un plato que enamorará sus sentidos!

Ingredientes:

• 4 rodajas de merluza
• Leche
• Aceite de oliva 
• 2 dientes de ajo
• 1/2 cucharadita de harina
• 1/4 de vino blanco
• 1/4 de agua o caldo de pescado
• Perejil
• Sal

Elaboración:

• Ponemos las rodajas de merluza en un recipiente y cubrimos con leche, dejamos macerar 1 hora, este paso es opcional pero el pescado queda más jugoso, ah! y no sabe a leche.
• Secamos bien las rodajas, es muy importante secar bien y le ponemos sal por ambas caras.
• Ponemos una sartén al fuego con aceite de oliva, unas tres cucharadas, una vez caliente vamos a "dorar ligeramente" 2 dientes de ajo bien picaditos.
• Añadir 1/2 cucharadita de harina escasa, mezclamos hasta integrar, esto se hace para espesar la salsa.
• Incorporamos 1/4 de vaso de vino blanco, mezclamos, cocinar entre 5 a 10 minutos para dejar evaporar el alcohol y espesar la salsa, que coja algo de cuerpo.
• Echamos las rodajas de merluza, añadimos 1/4 de vaso de agua o caldo de pescado, tapamos  cocinamos 4 minutos por un lado, le damos la vuelta, añadir bastante perejil picado y dejar otros 4 minutos. 

Y listo para comer! Acompaña si quieres de una ensalada o de unas patatas cocidas.

Bienvenidos a Recetas Fácil con Bela 💕 hoy quiero compartir contigo una receta que cumple a la perfección con estas dos premisas: la deliciosa Merluza a la Romana o Merluza rebozada. Esta exquisita preparación no solo te brinda un festín culinario, sino que además te provee de una serie de beneficios para tu salud.

La merluza, es reconocida por su carne tierna y suave, así como por su bajo contenido en grasa. Pero sus cualidades van más allá de su sabor y textura. Al incorporarla en nuestra dieta, podemos obtener una serie de beneficios que contribuyen a mantenernos saludables y en equilibrio.

En primer lugar, la merluza es una excelente fuente de proteínas de alta calidad, lo que resulta fundamental para la formación y regeneración celular en nuestro cuerpo. Además, nos proporciona una buena dosis de vitaminas del complejo B, fundamentales para el correcto funcionamiento del sistema nervioso y para el metabolismo energético. También es rica en minerales esenciales como el fósforo, el potasio y el magnesio, que ayudan a fortalecer nuestros huesos y mantener una óptima salud cardiovascular.

Una de las ventajas más destacadas de la merluza es su contenido en ácidos grasos omega-3, unos poderosos aliados para nuestra salud. Estos ácidos grasos contribuyen a regular los niveles de colesterol, disminuyendo el riesgo de enfermedades cardiovasculares, además de tener propiedades antiinflamatorias y promover la salud cerebral.

Ahora que conocemos todos estos beneficios, ¿por qué no aprovecharlos disfrutando de una deliciosa Merluza a la Romana? Esta receta clásica, que combina lo mejor del pescado con un rebozado, es sin duda una opción perfecta para cuidar de nuestra salud sin renunciar al placer de una comida deliciosa.

Más abajo te dejo la vídeo-receta con el paso a paso.

Ingredientes:

• Lomos de merluza, limpia, sin piel y sin espinas o rodajas de merluza (también lo puedes hacer con pescadilla)
• Leche
• Perejil
• Ajo granulado o en polvo
• Sal
• Harina 
• Huevo
• Aceite de oliva para freír

Elaboración:

1. La merluza tendrá que estar limpia, sin piel y sin espinas.
2. Ponemos el pescado en un bol y cubrir por completo con leche, tapar y llevamos a la nevera durante un mínimo de 1 hora.
3. Sacamos la merluza de la leche y con un trapo limpio o con papel absorbente de cocina secarlo muy bien.
4. Añadimos sal, perejil y ajo granulado al gusto.
5. Rebozamos el pescado por harina y huevo batido.
6. Sartén al fuego con aceite de oliva lo suficiente para que cubra por la mitad el pescado, una vez caliente añadimos la merluza y doramos por ambos lados, sacar para un plato con papel absorbente para retirar el exceso de aceite.
7. Servir en caliente acompañado de patatas cocidas y de una ensalada, si quieres lo puedes aliñar con limón.

¡Hola amigos cocinillas! Bienvenidos a Recetas Fácil con Bela 💕hoy preparamos una receta súper sencilla que se hace en un plis, plas y en menos de 10 minutos podrás preparar pulpo á feira.

Lo que más me gusta de cocinarlo en la olla express es que lo vamos a cocer sin agua, solo en el propio jugo que va soltando durante la cocción ya el pulpo mayoritariamente está compuesto por agua.

Vamos a cocerlo acompañado de unas patatas grandes digo grandes porque las patatas tardan menos tiempo en cocerse que el pulpo y para que no se deshagan mucho tienen que ser grandes, después de cocerlas van a tener un aspecto como abiertas en el contorno, es porque se hace sin agua y con la presión pues rompen un poquito pero al cortar en cuartos quedan perfectas, también van a quedar tintadas del color del pulpo con un tono rosado, es importante porque la patata queda con todo el sabor y color del pulpo y en combinación con el aderezo que le vamos a preparar queda un plato de lujo.

Con respecto al color me sorprendió un comentario en las redes sociales "las patatas están sucias, tienen que estar blancas sino tienen mala presencia y que es un plato con mala presencia?" la verdad, me quedé de piedra con ese comentario porque podemos cocer las patatas en diferentes caldos, quedando la patata de cierto color por ejemplo en un guiso le añadimos azafrán para aportar sabor y color, las patatas no quedan blancas, quedan amarillentas, que pasa si las patatas se cuecen en agua del pulpo? Están sucias? Entonces el pulpo cocido estaría sucio? Pues no hay nada sucio, pero si una comida llena de sabor y color, que se hacen en menos de 10 minutos, que más se puede pedir? Pues si! Con ese caldo que nos sobra lo podemos guardar para hacer un arroz con pulpo.

Si quieres cocer el pulpo de forma tradicional, asustándolo lo tienes explicado en detalle en mi web ver receta  

Más abajo te dejo la vídeo-receta con todo el paso a paso, vamos con la receta!

Ingredientes:

• 1 pulpo de casi kilo y medio 
• 2 patatas grandes 

Elaboración:

• El pulpo tiene que estar bien limpio, la cabeza sin vísceras, se le pueden quitar los ojos y el pico, (aunque se puede cocer con el pico y con los ojos) hay que lavar bien todo el pulpo tentáculo por tentáculo para quitarle todo el limo o suciedad que tiene.
• El pulpo estará bien mojado lo ponemos así dentro de la olla express ese va a ser todo el agua que vamos a utilizar y 2 patatas grandes para que no se deshagan en exceso, cerramos y una vez que suba la válvula lo dejaremos 7 minutos.
• Apartamos del fuego una vez que baje la válvula ya podemos abrir, verás como el pulpo soltó bastante jugo.
• Introducimos un palillo en la parte más gorda del pulpo, si entra bien ya está cocido.
• Sacamos las patatas para un plato
• Ahora podemos hacer pulpo a la vinagreta, arroz con pulpo, pulpo a la gallega que en algunas zonas de Galicia es con ajada o allada y en otras es como á feira pero con una base de patatas cocidas (cachelos) por debajo del pulpo.
• Hoy lo vamos a prepara á feira, sacamos para una fuente y con la ayuda de una tijera cortamos los tentáculos en rodajas de 1cm y 1/2 de grosor, lo ideal es ponerlo sobre una tabla de madera redonda previamente humedecida ligeramente con el agua caliente del pulpo y escurrida, sino tienes pues en una fuente, bien presentado, le ponemos por encima del pulpo sal gorda, pimentón dulce o picante o una mezcla de ambos y aceite de oliva somos generosos, palillos en el medio porque no hay polbo á feira sin los palillos de madera es un plus 😂 y acompañamos con las patatas cocidas que las puedes dejar así, solo poniéndoles sal porque al cocer no le pusimos o como me gusta a mi aliñadas igual que el pulpo con la sal, pimentón y el aceite de oliva, tú eliges.
• Yo las presento por separado por un lado el pulpo á feria y por otro las patatas aliñadas porque igual hay quien no le gusten las patatas cocidas, pero puedes presentar y aliñar todo junto.
• El aliñado es en ese orden (sal, pimentón y aceite) pero yo a veces lo hago como me cuadre pero aquí os enseño que sería lo correcto, no hagáis como yo!