Bizcocho Tricolor de Vainilla y Paraguayo con Vídeo-Receta (Vainilla Bundt Cake with Fruit)

Con esta receta participo en el Reto del mes de Agosto de Color y Sabor de Temporada que organiza mi compañera de Postres Originales el reto trata de elegir uno de dos ingredientes que proponen, este mes la propuesta fue el Paraguayo o el Pepino y mi elección fue el Paraguayo.

Quise hacer algo diferente porque nunca había hecho un postre con paraguayo y le quise dar un toque diferente un toque de color por eso utilicé el colorante y así conseguir un Bundt Cake de color verde, amarillo, violeta.

El resultado fueron dos texturas, un bizcocho por encima y de base de frutas por debajo haciendo que el sabor de la vainilla se fusiona con la fruta y el bizcocho, todo un pedacito de gloria. Hazlo te encantará.




Ingredientes:

2 huevos
150g de azúcar
100ml de leche
100g de mantequilla fundida
125g de harina
1/2 sobre de levadura
250g de paraguayos deshuesados y troceados
una cucharadita pequeña de pasta de vainilla
Paso opcional:
2 colores de colorante (pasta concentrada)(Ej violeta y amarillo)


Elaboración:

En un bol verter los huevos, el azúcar, la leche y la mantequilla, mezclar bien con la batidora.

Añadir la levadura y la harina tamizada, mezclar bien.

Paso Opcional: Separar en dos boles y echar un poco de colorante en cada uno y remover, dejar reposar y remover.

El molde de silicona solo lo tuve que humedecerlo con agua pero hay otros que hay que engrasarlos.

Precalentar el horno a 180º

Poner en el molde de silicona unos trozos de de paraguayo e ir vertiendo un bol por cada lado  la mitad de la preparación y después cambiar para que quede amarillo-violeta violeta-amarillo, después como quería darle otro color mezcle las dos preparaciones solo por la parte superior como en el video con un cuchillo o con lo que queráis.

Hornear unos 45  minutos, dejar enfriar con la puerta del horno abierta.

Desmoldar una vez frío y espolvorear con azúcar glass.

Y listo para comer!!!
Besitos y Bon Appétit ;-)