Si quieres una receta fácil y rica haz estos pescaditos fritos que quedan muy jugosos, un manjar del mar que deleitará tu paladar con su textura crujiente y su increíble versatilidad en la cocina.
Además de su sabor, estos peces azules aportan numerosos beneficios nutricionales, siendo una excelente fuente de ácidos grasos omega-3, proteínas de alta calidad y diversos minerales.
¿Cómo puedes acompañar estos deliciosos xureliños fritos? Con patatas cocidas, ensalada, ensaladilla, tortilla de patatas, veduras cocidas como judias, coliflor, brócoli... hay un montón de combinaciones, dime en comentarios ¿Con que lo acompañarías?
Ingredientes:
- Pescado (yo a veces lo hago con xureliños, también llamado chicharros o jureles y otras veces con xoubas o xoubiñas, boquerones pero puede ser cualquier pescado pequeño)
- Sal gorda
- Harina
- Aceite de oliva o de girasol
- El pescado tiene que estar bien limpio, sin tripas y sin escamas.
- Lo lavamos y lo secamos bien.
- Echamos sal gorda por ambos lados y lo pasamos por harina, sacudir el exceso con cuidado.
- Cubrir el fondo de la sartén con aceite, una vez caliente freímos el pescado por ambos lados hasta que esté doradito.
- Retiramos para un plato que tendrá papel absorbente para retirar el exceso de aceite, aunque hay quien no lo hace porque ese aceite está muy rico mojado en pan.
- El pescado se puede poner encima de un trozo de pan y vas sacándole las espinas para el plato y comiendo la carne, después come el pan que está con todo el sabor.
- Hay quien lo sirve con unos trozos de limón para después exprimir un poco del zumo por encima.
- Patatas cocidas, ensalada, ensaladilla, tortilla de patatas, verduras cocidas...
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Gracias, gracias y mil gracias. Os quiero...
Recetas Fácil con Bela 💕
Qué ricos Bela. Aquí los conocemos como jureles. De vez en cuando comemos pescado frito con ensalada y en invierno acompañado de tomate frito casero. Es toda una delicia además de los nutrientes de omega 3 que aportan como bien dices. Justo hoy los comí, qué casualidad. Un saludo!
ResponderEliminarQué buenas todas estas ideas para acompañar los xureliños rebozados, en mi casa el limón no falta jejeje. Es la típica comida que apetece en verano en una terraza. Siempre unas recetas deliciosas!
ResponderEliminarEl pescado frito es una de mis cenas favoritas, intento que no me falte un día a la semana para consumir pescado azul, los xureliños me encantan, en mi tierra se consumen más boquerones (que les llamamos bocartes)
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