¡Hola amigos cocinillas! Bienvenidos a Recetas Fácil con Bela 💕 hoy os traigo una de las receta más famosas de New York queda súper cremosa y es muy fácil de hacer, gusta tanto a niños como a adultos.

A continuación te explico todo en detalle para que te salga perfecta e incluso te dejo la vídeo-receta con todo el paso a paso.

El queso que utilicé es queso cheddar pero puedes usar cualquier otro que funda bien.

Queda muy cremoso porque hacemos una bechamel y le añadimos queso, a esta receta puedes tunearla a tú gusto por ejemplo añadirle trocitos de beicon (bacon) que le dará otro sabor o los ingredientes que te apetezcan, pero ya te digo que tal cual está delicious.

Se hacen con macarrones pero es valido cualquier tipo de pasta, por eso no hay problema.

¡Vamos con la receta!

Ingredientes:

• 500g de pasta de macarrones aunque puedes usar otro tipo de pasta
• 300g de queso cheddar
• 115g de mantequilla
• 75g de harina
• 1/2 cucharadita de nuez moscada
• 1/2 cucharadita de pimienta blanca molida
• 700ml de leche 
• 1 cucharadita de mostaza (opcional)
• Sal

Elaboración:

• Ponemos una olla alta al fuego con abundante agua, dejamos que hierva.
• Rallamos 300g de queso cheddar, reservamos.
• Una vez que empiece a hervir añadimos sal al gusto y ponemos a cocer la pasta, el agua tiene que cubrir por completo las pasta, mezclamos y dejaremos cocer según las indicaciones de cada fabricante (en mi caso 9 minutos) 
• Preparamos la salsa  en una cazuela al fuego ponemos 115g de mantequilla, una vez que se derrita añadimos 75g de harina, mezclamos. ¡Importante! cocinamos bien la harina. 
• Añadimos un poco de nuez moscada, pimienta blanca molida, un poco de sal y mezclamos 
• Poco a poco vamos echando 700ml de leche y al mismo tiempo vamos mezclando con la ayuda de la varilla manual.
• Con el calor irá cogiendo cuerpo, nunca dejar de remover para que no queden grumos cocinaremos durante 10 minutos.
• Incorporamos 1 cucharadita de mostaza, el queso rallado y mezclamos, apagamos el fuego y con el calor dejamos que se derrita el queso.
• La pasta ya está cocida, la escurrimos y se la añadimos a la salsa, mezclamos bien y probamos si le hace falta sal.

Servir en caliente y listo para comer!

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Recetas Fácil con Bela 💕

¡Hola amigos cocinillas! Bienvenidos a Recetas Fácil con Bela 💕 hoy vamos a preparar la comida preferida de mis hijos y también la mía cuando estaba estudiando en A Coruña era una jovencita y no tenía mucha idea de cocinar, compartía piso y la verdad es que entre ir a clases por la mañana y estudiar por las tardes no tenía mucho margen.

Así que me preparaba unos macarrones con queso, atún, salchichas y tomate, a veces le ponía huevo cocido troceado por encima que le da un punto y quedaban súper ricos.

También es ideal para cuando no fuiste al supermercado y no tienes nada de comer, porque en que casa siempre solemos tener pasta, atún y tomate porque son ingredientes con fecha de caducidad muy tardía.

Más abajo te dejo la vídeo-receta para que puedas ver el paso a paso.

Ingredientes:

• 500g de pasta (Macarrones)
• 1 bote y 1/2 de salsa de tomate o tomate frito
• 1 paquete de salchichas
• 200g de queso que funda bien tipo Gouda, mozzarella...)
• 1 lata grande de atún o bonito
• 2 huevos
• sal
• Agua para cocer la pasta y aceite de oliva para freír las salchichas

¡Hola corazones! ❤️

Hoy os traigo una receta de Tallarines a la crema de setas, que está Mmmmmmm!!

Es muy fácil de elaborar y no lleva mucho tiempo, el resultado son unos tallarines cremosos y suaves gracias a la bechamel hecha a base de leche y nata.

Las setas le dará el punto principal de sabor al plato y con la pimienta conseguimos el toque que hace que resulte realmente rico.

Si te gusta los espaguetis, te recomiendo los Espaguetis a la carbonara esta receta es típica Italiana y la elaboramos sin nata.


Ingredientes:

400g de tallarines
300g de setas (utilicé shitake pero puede ser cardo u otro tipo)
6 cucharadas de aceite
1/2 cebolla
1 cucharada de harina
1 vaso de leche
200ml de nata líquida o crema para batir
Pimienta negra molida
Sal

Opcional para emplatar: Mantequilla y Queso rallado para espolvorear



Elaboración:

1 Limpiar las setas y cortarlas en tiras.

2. Picar la cebolla y la ponemos a pochar en una sartén con un poco de aceite.

3. Una vez que la cebolla empiece a ponerse de un tono transparente y antes de que tome color, le añadimos las setas y las vamos a saltear hasta que se consuma toda el agua que sueltan.

4. Espolvorear la harina y rehogamos, añadimos la leche hirviendo.
5. Sazonamos con un poquito de sal y pimienta, remover. Dejamos hacer sobre 5 minutos y a continuación le añadimos la nata líquida.

6. Cuando estemos en el paso 3 pondremos a cocer los tallarines en abundante agua hirviendo con un poco de sal entre 8 a 10 minutos o según las instrucciones de cada fabricante.

7. Los escurrimos y los mezclamos con la crema.



Nota:

Si se quiere se puede poner un poco de mantequilla por encima y espolvorear con queso rallado, servir en caliente.


Mirar que pintaza!!! 😋



Besitos corazones 

Me encanta esta ensalada por su  combinación de sabores. El queso, la lechuga, la ventresca junto al aliño "salsa vinagreta" hacen que la pasta se llene de sabor y color con el toque crujiente de la cebolla y el pimiento.

Es ideal para llevar de picnic o cuando no tienes mucho tiempo para cocinar, es un plato que se hace muy rápido, puedes hacer cantidad, y así, tener la comida o cena lista sin mover un dedo. jajajaja

También te dejo la receta de otras ensaladas que están muy ricas.

Ensalada de lechuga, pescado, marisco y frutos secos
Ensalada de dieta
Ensalada de lechuga, cebolla y tomate
Ensalada de Pasta 
Ensalada Veraniega Video-Receta

Ensalada de pasta tiburón con salsa vinagreta

Ingredientes:

400g de pasta tiburón
1 lata de ventresca o atún
100g de queso en tacos
6 hojas de lechuga
1 bolsa de aceitunas (opcional)

Para el aliño de salsa vinagreta:

1/2 pimiento rojo
1/2 cebolla
Aceite y vinagre de vino
Una pizca de sal


Elaboración:

1. Cocer la pasta:

Hervir la pasta en agua abundante con un poco de sal, cuando empiece a hervir echar la pasta removiendo al mismo tiempo.

Mantener en ebullición sobre 10 minutos o según las indicaciones del fabricante.

Una vez que la pasta esté al dente (en su punto) retiramos del fuego, escurrimos el agua y refrescamos con agua fría para cortar la cocción de la pasta. Reservar.

2. Lavar, secar y cortar la lechuga.

3. Hacer el aliño:

Trocear muy picadita la cebolla y el pimiento, poner en un bol y añadirle el 1/2 vaso de aceite, 1/4 de vaso de vinagre y una pizca de sal, mezclar.


4. Cortar el queso en tacos.

5. Montar la ensalada y aliñar:

En un bol ponemos la pasta, los tacos de queso, la lechuga, las aceitunas y aliñar con la salsa que hemos hecho, remover y listo para comer!!! Mirar que rico 😋


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Besitos corazones 💋

¡Hola corazones! hoy os traigo un plato de macarrones con costilla de cerdo.

Que estoy segura que os va a encantar porque es muy fácil de hacer, porque está riquísimo y sobre todo porque su coste económico es muy bajo.

En este post podrás encontrar tanto la receta escrita, como la vídeo-receta, para no perderte ningún paso y hacerlo lo más simple posible.

Incluso podrás preparar este plato el día anterior hasta el paso 4 y así al día siguiente sólo tendrás que echar la pasta y en menos de 10 minutos, a comerrrr!!! fácil no.....facilísimo!!

¡Espero que os guste!

Guiso de macarrones con costilla de cerdo

Ingredientes:

400g de macarrones
1 tira de costilla de cerdo cortado a lo largo y en trozos pequeños
1/2 cebolla troceada
2 zanahorias peladas y troceadas
1 tomate natural rallado para quitarle la piel
1 diente de ajo
1 hoja de laurel
1/2 sobre de azafrán o colorante
750 ml o 1 litro agua o caldo según se necesite
Aceite de oliva
Una copa de Brandy
Sal y pimienta negra molida



Para el adobo de la costilla:

Un chorro de aceite de oliva
4 ramas de perejil
3 dientes de ajo
Una cucharilla de café de pimentón dulce y otra de sal gorda

Modo de hacerlo: Machacar en un mortero hasta hacer una pasta o en un vaso batidor con una batidora de mano.
Con este adobo impregnaremos bien la costilla, si puede ser media hora antes, dejar fuera de la nevera para que la carne este a temperatura ambiente a la hora de hacer.



Elaboración de la cazuela de carne y pasta:







1. En una cazuela con un poco de aceite sofreír la cebolla, una vez que empieza a ponerse transparente echar la costilla adobada, laurel, el diente de ajo, pimienta negra molida y dorarmos por ambos lados.

2. Añadimos la zanahoria troceada y el tomate rallado o troceado, dejamos hacer.

3. Agregamos el brandy y dejamos que se evapore el alcohol un par de minutos, remover.

4. Ahora que tenemos la costilla dorada y las verduras ponchadas, vamos a añadirle el agua o caldo caliente, y dejamos hacer unos 30 minutos o cuando la carne de la costilla esté tierna.

Nota: Varia en función del grosor de la costilla y de la carne.


5. Incorporamos la pasta, le añadimos el colorante y vamos a cubrir los macarrones con abundante agua o caldo y dejamos hacer unos 9 minutos o según indicaciones de cada fabricante.



6. Y listo para comer!!! Riquísimo!! 😋




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Besitos corazones 💋

La carbonara es un plato de pasta italiano que se hace con huevos, queso parmesano, aceite de oliva, panceta o beicon y pimienta negra.

En España se le echa nata o crema de leche pero en este caso no se lo vamos a poner porque en la receta original no la lleva.

Una combinación que os gustará porque resulta muy cremosa y deja un sabor muy agradable, es un plato muy económico.

Déjate llevar y haz este plato de pasta italiana.

Espaguetis a la carbonara

Ingredientes:

400g de espaguetis
150g de beicon
1 diente de ajo (opcional)
4 yemas de huevo
100g de parasen rallado
Aceite de oliva
Sal y pimienta


Elaboración: 

1. En una olla con abundante agua, una cucharada de aceite y un poco de sal ponemos a cocer los espaguetis. Entre 8 a 10 minutos ó según fabricante.

2. Vamos a hacer la salsa carbonara para ello:

-Cortamos el beicon en tiras y lo doramos en una sartén con una gota de aceite.
-Pelamos el diente de ajo, lo cortamos por la mitad y le retiramos el germen, lo picamos muy bien (opcional echarle el diente de ajo porque le da un sabor fuerte)
-En un bol ponemos las yemas, 40g de parmesano rallado y el ajo, batimos bien mientras que vertemos un chorrito de aceite hasta que tenga la textura parecida a una mayonesa. Salpimentar.

3. Ahora que los espaguetis están en su punto, reservamos un poco de agua de la cocción y los escurrimos.

4. En una sartén a fuego muy bajo mezclaremos los espaguetis, el beicon y la salsa, le añadimos un poco de agua de la cocción que hemos reservado anteriormente, dejamos 30 segundos porque no queremos que se cuaje el huevo, lo que queremos conseguir es una salsa cremosa.

5. Servimos caliente con el resto del parmesano.





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Besitos corazones 💋

¡Hola corazones! hoy os traigo un plato no, un platazooo y me quedo corta, está riquísimo, su secreto los ingredientes de primera calidad, hacerlo con mucho cariño y la pastilla de Avecrem Caldo de Pollo que enriquece y hace que los platos pasen de ricos a riquísimos en un chup chup.

No se le añade sal a la receta solo un poquito para pochar la cebolla y hacer que sude.

Vamos a combinar pasta con productos del mar y todo enriquecido en el caldo, el resultado es espectacular, de repetir plato, así que haz cantidad. ¡Avisad@ quedas! 😂 😂 😂

Espaguetis con almejas, langostinos y calamar

Ingredientes:

500g Espaguetis
1 pastilla de Avecrem Caldo de Pollo
8 langostinos pelados
1 calamar limpio y troceado
400g almejas
1 tomate natural rallado
1 diente de ajo troceado
1 cebolla troceada
1/2 pimiento verde troceado
aceite de oliva
una pizca de sal para pochar la cebolla
Un poco de pimienta negra molida

Ingredientes

Elaboración:

1. En una cazuela con aceite de oliva poner a pochar la cebolla y el ajo con una pizca de sal, para que sude. A fuego medio.

2. Una vez que la cebolla tenga un tono transparente le añadimos el pimiento y dejamos hacer hasta que esté pochado.

3. Agregamos el calamar, subimos el fuego y dejamos que dore un poquito, añadimos los langostinos y una vez que empiecen a dorarse por ambos lados, añadimos el tomate, un poquito de pimienta negra y dejamos cocer 10 minutos a fuego lento.

4. Ponemos al fuego una olla con abundante agua, una vez que hierva le echamos la pastilla de Avecrem Caldo de Pollo y los espaguetis, tiempo de cocción según fabricante aproximadamente 10 minutos.

5. Cuando esté listo el marisco y las verduras añadimos las almejas, las dejamos hasta que abran.

6. Mmmm que rico! ya está lista la cazuela con los mariscos y las verduras, ahora solo queda escurrir los espaguetis ¡ojo! guarda agua del caldo, un poco menos de medio vaso porque le dará sabor cuando hagamos el siguiente paso, que será echar los espaguetis a la cazuela, regar con el caldo y mezclar con cuidado.

¡¡¡Y listo para comer!!! pero que ricooooo 😋



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Hoy os traigo un plato con un sabor riquísimo, combinamos la pasta con el brécol y lo enriquecemos con una salsa hecha con una bechamel cremosa que lleva nata y leche. El resultado pues ya os lo podéis imaginar una autentica delicia!

¿Que nos aporta el Brécol o Brócoli? Es una planta que posee abundantes cabezas florales carnosas  de color verde que son comestibles.

Se puede hacer hervido o al vapor, de esta última forma, lo vamos a cocinar en esta receta, además de ser la mejor porque es la que menos nutrientes se pierden ya que los alimentos cocidos al vapor pierden menos nutrientes que los hervidos.

Tiene un alto contenido en vitamina C, vitamina E, fibra alimentaria, tiene componentes con propiedades anti-cancerígenas, refuerza nuestro sistema inmunológico y ayuda a prevenir enfermedades cardiacas.

Muy utilizado en el mundo del fitness porque bloquea y elimina estrógenos que son potenciadores de la adiposidad, también ayuda a despegar la grasa abdominal y eliminarla.

Por todo ellos es conveniente que en nuestra alimentación este el brécol.

Pasta con Brócoli

Ingredientes:
250g de Pasta.
250 g de brócoli .
200ml de nata liquida de cocinar.
1 vaso de agua de cocinar los espaguetis.
1 vaso de leche.
100 g de Queso rallado (yo utilice un semicurado pero puede se un parmesano
1 ajo bien picadito.
2 cucharadas de harina.
Una cucharada de mantequilla
Aceite de oliva.
Pimienta molida negra.
Nuez moscada.
Sal.


Elaboración:
1. En un bol con agua poner el brócoli que tendrá que estar separado por ramilletes.
2. Ponemos una tartera con abundante agua.
3. Una vez que rompa a hervir echar una cucharada de aceite y un poquito de sal.
4. Removemos e incorporamos la pasta, una vez que esté al dente.
5. Escurrimos el agua pero reservaremos un poco que utilizaremos más tarde.
6. Acabar de limpiar el brócoli y lo coceremos al vapor sobre 5 minutos.
(Otra manera de hacer el brócoli es ponerlo a cocer en una tartera pequeña con un poco de agua y sal, dejar 5 minutos)
7. En una sartén poner una cucharada de aceite y una de mantequilla, echar el ajo y dejar hacer.
8. Agregarle la harina y remover constantemente dejar hacer 2 minutos.
9. Poco a poco añadiremos la leche, ir removiendo constantemente durante todo el proceso.
10. Añadimos la nata de igual forma.
11. Por último el agua reservada, un poquito de pimienta molida negra, nuez moscada y sal.
12. Si te quedara algún grumo se le pude pasar la batidora.
13. En una fuente poner la pasta, el brécoli, la salsa y el queso rallado.
14. Gratinar ligeramente sobre 5 minutos.
15. Cuando el queso empieza a derretirse ya estaría.

Y listo para comer!!!

Nota: Si quieres no hace falta hornear!

La Fideuá es típica de valencia y se hace con pescado y marisco pero hoy vamos a hacer una Fideuá con pollo y mejillones, que está riquísima! No es una Fideuá Valenciana quiero dejarlo claro! 

Lo que si os digo! es que es una combinación que esta deliciosa, la podéis preparar el día anterior hasta el paso número 5 y al día siguiente le echas el fideo y listo! Así de fácil!!

El fideo utilizado es el de la foto que es hueco en el medio 

Besitos y Bon Appétit Emoticono heart

FIDEUA DE POLLO Y MEJILLONES


Ingredientes:

2 muslitos de pollo sin hueso (le pedís que os lo deshuese y que le saque la piel)
250 g de Pasta Fideuá
12 Mejillones cocidos
1 Tomate natural
1/2 pimiento verde
1 cebolla
1 litro de Caldo de pollo o Caldo Natural Aneto Puchero.
Pimienta negra molida
aceite de oliva
Sal


Elaboración:

1. Cortamos el pollo en trocitos pequeños, le echamos sal y pimienta.

2. Doramos el pollo en una tartera con un poco de aceite de oliva.

3. Retiramos el pollo y en el mismo aceite ponemos la cebolla, el pimiento, la zanahoria que tendrá que estar todo muy bien picadito y lo dejamos pochar.

4. Le ponemos el tomate en trozos pequeños o rallado con un rallador. Dejamos hacer unos minutos.

5. Le agregamos el pollo y le echamos el caldo caliente, dejamos hacer 10 minutos.

6. A continuación el azafrán, la pasta fideuá y sal.

7. Dejar hacer sobre 9 minutos. (Según las indicaciones del fabricante)

8. Echar los mejillones enteros o picados y dejar reposar.

Y listo para comer.


Besitos y Bon Appétit

Fácil con Bela By Isabel Barcia

Besitos corazones 💋