Recetas Fácil con Bela: Pastas

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¡Hola amigos cocinillas! Bienvenidos a Recetas Fácil con Bela 💕 hoy os traigo una de las receta más famosas de New York queda súper cremosa y es muy fácil de hacer, gusta tanto a niños como a adultos.

A continuación te explico todo en detalle para que te salga perfecta e incluso te dejo la vídeo-receta con todo el paso a paso.

El queso que utilicé es queso cheddar pero puedes usar cualquier otro que funda bien.

Queda muy cremoso porque hacemos una bechamel y le añadimos queso, a esta receta puedes tunearla a tú gusto por ejemplo añadirle trocitos de beicon (bacon) que le dará otro sabor o los ingredientes que te apetezcan, pero ya te digo que tal cual está delicious.

Se hacen con macarrones pero es valido cualquier tipo de pasta, por eso no hay problema.

¡Vamos con la receta!

Ingredientes:

500g de pasta de macarrones aunque puedes usar otro tipo de pasta
300g de queso cheddar
115g de mantequilla
75g de harina
1/2 cucharadita de nuez moscada
1/2 cucharadita de pimienta blanca molida
700ml de leche
1 cucharadita de mostaza (opcional)
Sal

Elaboración:

Ponemos una olla alta al fuego con abundante agua, dejamos que hierva.
Rallamos 300g de queso cheddar, reservamos.
Una vez que empiece a hervir añadimos sal al gusto y ponemos a cocer la pasta, el agua tiene que cubrir por completo las pasta, mezclamos y dejaremos cocer según las indicaciones de cada fabricante (en mi caso 9 minutos)
Preparamos la salsa en una cazuela al fuego ponemos 115g de mantequilla, una vez que se derrita añadimos 75g de harina, mezclamos. ¡Importante! cocinamos bien la harina.
Añadimos un poco de nuez moscada, pimienta blanca molida, un poco de sal y mezclamos
Poco a poco vamos echando 700ml de leche y al mismo tiempo vamos mezclando con la ayuda de la varilla manual.
Con el calor irá cogiendo cuerpo, nunca dejar de remover para que no queden grumos cocinaremos durante 10 minutos.
Incorporamos 1 cucharadita de mostaza, el queso rallado y mezclamos, apagamos el fuego y con el calor dejamos que se derrita el queso.
La pasta ya está cocida, la escurrimos y se la añadimos a la salsa, mezclamos bien y probamos si le hace falta sal.

Servir en caliente y listo para comer!

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Recetas Fácil con Bela 💕

¡Hola amigos cocinillas! Bienvenidos a Recetas Fácil con Bela 💕 hoy vamos a preparar la comida preferida de mis hijos y también la mía cuando estaba estudiando en A Coruña era una jovencita y no tenía mucha idea de cocinar, compartía piso y la verdad es que entre ir a clases por la mañana y estudiar por las tardes no tenía mucho margen.

Así que me preparaba unos macarrones con queso, atún, salchichas y tomate, a veces le ponía huevo cocido troceado por encima que le da un punto y quedaban súper ricos.

También es ideal para cuando no fuiste al supermercado y no tienes nada de comer, porque en que casa siempre solemos tener pasta, atún y tomate porque son ingredientes con fecha de caducidad muy tardía.

Más abajo te dejo la vídeo-receta para que puedas ver el paso a paso.

Ingredientes:

500g de pasta (Macarrones)
1 bote y 1/2 de salsa de tomate o tomate frito
1 paquete de salchichas
200g de queso que funda bien tipo Gouda, mozzarella...)
1 lata grande de atún o bonito
2 huevos
sal
Agua para cocer la pasta y aceite de oliva para freír las salchichas

Elaboración:

En un cazo ponemos 2 huevos y cubrimos por completo con agua, llevamos al fuego, una vez que empiece a hervir dejaremos 12 minutos, escurrimos el agua y añadimos agua muy fría y si es con unos hielos mejor, para cortar la cocción de los huevos y que se pelen mejor, al cabo de unos minutos, vaciamos el agua y le quitamos la cáscara, troceamos el huevo y reservamos en un bol pequeño.
En una olla alta ponemos agua abundante, una vez que hierva añadimos sal al gusto y 500g macarrones, remover, dejar hacer según las indicaciones de cada fabricante en mi caso fueron 10 minutos.
Mientras que se hace la pasta cortamos las salchichas y las freímos en aceite de oliva, una vez doraditas, las sacamos para un plato que tendrá papel absorbente de cocina, reservamos.
Ahora que la pasta ya esta al dente, con la ayuda de un colador escurrimos el agua, le echamos agua por encima para cortar la cocción, escurrimos bien y lo llevamos a la olla, que estará a fuego lento.
Incorporamos 1 bote de salsa de tomate, 200g de queso, 1 lata de atún sin aceite y desmigado y las sachichas, mezclar, para que quede jugoso voy a añadir 1/2 bote de salsa de tomate, mezclamos.
Una vez fundido el queso ya podemos servir en platos y añadirle por encima el huevo cocido troceado y listo para comer!

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Recetas Fácil con Bela 💕

¡Hola cocinillas! 💜

Hoy vamos a preparar pasta con carne y salsa de tomate, le echaremos un poco de verduras para enriquecerlo y darle más sabor, como cebolla, pimiento, zanahoria y unas especies, pero no me quiero adelantar porque más abajo lo explico todo paso a paso.

A mis hijos les encanta😋, cada vez que lo preparo se ponen de contentos.... que no veas, ese día no tengo que decir nada porque los platos quedarán como los chorros del oro y yo feliz!😃, aunque es cierto, que me gustaría que lo hicieran con platos de verduras, que normalmente no comen de buena gana, pero que se le va a hacer! 😩me conformo con esconderles las verduras como en este plato y que se las coman sin rechistar je je

Utilicé pasta tiburón pero puedes utilizar cualquier tipo de pasta como espaguetis, macarrones, tallarines según los gustos de cada uno, la forma de cocer según las indicaciones de cada fabricante.

Es un plato fácil de elaborar y muy económico para adaptarnos a todos los bolsillos y no dejar de comer bien.

Tiburones con carne y salsa de tomate

Ingredientes:

500g de carne picada de ternera
1 cebolla
1/2 zanahoria
1/2 pigmento rojo
1/2 tomate natural
400g salsa de tomate frito o tomate triturado
pimienta negra molida
aceite de oliva
ajo y perejil granulado
Queso en polvo (opcional)
sal

Nota: Si no tienes ajo y perejil granulado sustitúyelo por ajo y perejil natural pero tendrá que estar muy picadito o machacado en un mortero.

Elaboración:

1. En una cazuela con un poco de aceite de oliva vamos a pochar la cebolla que estará bien picadita, con una pizca de sal, para que sude.

2 .Una vez que cambie de color y coja un tono transparente le añadimos el pimiento rojo bien troceado, remover.

3. En un par de minutos echarle la zanahoria picadita, remover.

4. El tomate pelado y troceado, remover y dejar pochar.

5. Añadir la carne, le añadimos sal al gusto, pimienta negra molida, ajo y perejil.

6. Cuando esté echo por un lado, le vamos dando la vuelta con la ayuda de una cuchara de palo u otro utensilio similar.

7. Una vez que la carne está ligeramente dorada o cocinada le incorporamos el tomate frito, dejar hacer a fuego lento 10 minutos.

8. Cocemos la pasta según las indicaciones de cada fabricante, escurrimos.

En este punto hay 2 opciones: mezclar la pasta con la carne o bien servir la pasta en los platos y echarle por encima la salsa con la carne.

Espolvorear con queso en polvo o queso rallado parmesano (opcional)

Y listo para comer! Que rico por dios...