A mis hijos les cuesta tomar fruta porque en verano prefieren los helados, se me ocurrió poner en molde de helados fruta y flash para que pudieran refrescarse pero sin dejar de comer fruta.

El flash es un líquido elaborado con jugos de frutas naturales o una solución azucarada con colorantes y saborizantes.

En otros Países se le conoce como naranjú, vikingo, boli, bolo, hielito, cubo, chupichupi, saborín, bambino, bollos, duros, duro frío, raspaíto, marcianos, chupps, helado en bolsita, sabalito, charamusca, Malo kinada.....

Polo de flash de lima limón con kiwi

Ingredientes: 

2  Kiwi (Se puede sustituir por otra fruta)
8 Flash líquido de lima-limón (80ml x 8)(Se puede sustituir por otro sabor)


Elaboración:

1. Pelamos y cortamos en rodajas el kiwi.

2. Rellenamos los moldes de helados con las rodajas de kiwi y con el flash líquido de lima-limón.

3. Ponerlos en el congelador hasta que esté congelado un mínimo de 3 horas.

Consejos:

Cuando se quiera consumir poner unos segundos debajo del grifo y lentamente ir sacando del molde.

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Besitos y Bon Appétit
Recetas Fácil con Bela © Isabel Barcia

Hola hoy os traigo un postre riquísimo que se compone de un bizcocho clásico genovés en forma de plancha el cual lo enrollaremos y lo rellenaremos de crema pastelera.

El bizcocho es esponjoso y combinado con la crema hace que sea una combinación ideal, puedes servirlo tal cual o puedes cortarlo en trozos y presentarlo como pasteles individuales.

La crema que vamos a hacer es riquísima, ya me contarás!!

Brazo de gitano relleno de crema pastelera (pionono o brazo reina)

Ingredientes para el bizcocho:

4 huevos
120g de harina de repostería
120g de azúcar
1 cucharadita de esencia de vainilla o azúcar vainillado
1 pizca de sal

Decoración: 

Azúcar glass

Coco y canela opcional 

Ingredientes para la crema pastelera:

100g de azúcar

500g de leche entera

40g de maicena

3 huevos

1 cucharadita de azúcar vainillado o esencia de vainilla.

Nota: Se le puede hacer un almíbar para empapar el bizcocho con 100g de azúcar, 100 ml de agua poner al fuego y dejar hervir 5 minutos. Retirar del fuego y dejar templar.

Elaboración de la crema pastelera:  ver receta aquí

Elaboración del bizcocho genovés:

Ponemos el horno a precalentar 180º

Separamos las yemas de las claras.

Montaremos las claras a punto de nieve con una pizca de sal.

Batiremos las yemas, el azúcar y la esencia hasta que esté espeso y blanquecino, añadirle poco a poco las claras montadas con movimientos suaves y envolventes.

Añadimos la harina tamizada poco a poco con movimientos envolventes y suaves.

En una bandeja de horno la forraremos con papel sulfurizado y con la ayuda de una espátula extendemos la mezcla por toda la superficie.  Hornear sobre 10 minutos

Con el bizcocho aún caliente, lo pondremos encima de un paño, con el papel de horno hacia arriba y se lo retiramos.

Cogemos el paño y el bizcocho y lo vamos enrollando todo junto.

La crema pastelera es un básico de la repostería se pueden hacer diferentes postres y sirve también como relleno para bizcochos, tartaletas, pastelitos....

Es muy fácil de hacer y esta buenísima.

Como hacer crema pastelera 

Ingredientes para la crema pastelera:

100g de azúcar
500g de leche entera
40g de maicena
3 huevos
1 cucharadita de azúcar vainillado o esencia de vainilla.

Elaboración de la crema pastelera:

Con Thermomix:

Poner todos los ingredientes en el vaso y programe 7 min/ 90º/vel 4


Sin Thermomix: 

Batiremos con la batidora eléctrica todos los ingredientes y lo ponemos en un cazo a fuego bajo, ir removiendo constantemente con unas varillas hasta que espese, vigilando que no se pegue ni al fondo ni a los lados.

💡 Consejos:

Ponemos verterlo en una manga pastelera o en un recipiente que tenemos que tapar con film transparente bien pegado a la crema para que no se forme costra.
Se puede utilizar en el momento o si se quiere más espesa dejar enfriar y reservar en el frigorífico durante 1 hora antes de utilizarla.
Si ves que al hacerla manual te queda algún grumo al finalizar se le puede dar un toque de batidora eléctrica.

Te apetece algo dulce pero no tienes mucho tiempo, pues tengo una receta express, que es muy fácil de hacer y digo express porque se hace en tan solo 6 minutos en el microondas.

Lo puedes tomar solo o acompañarlo con nata o frutas.

Carol que es una compañera de trabajo estrenó piso, como no podía ser menos, fuimos a inaugurarlo, de postre nos preparo una receta sencilla y rica que prepara su madre y yo con la cámara en mano para no perderme detalle! jajaja

Lo sorprendente es que no sabe a vinagre y que el jugo que suelta es una delicia, rico, dulce con un sabor potente!

Fresas Maceradas con Azúcar y Vinagre

Solo necesitamos 3 ingredientes que son: 

500g de fresas
3 cucharadas soperas de azúcar
1 cucharada sopera de vinagre de vino blanco

Las Cookies de Chocolate es una galleta a base de mantequilla, con una mezcla de azúcar moreno y azúcar blanco.

Se distinguen de otras galletas porque entre los ingredientes que hemos comentado llevan unas chispas de chocolate que hace que sean una delicia, esta galleta es originaria de Estados Unidos.

Merece la pena hacerlas porque son súper fáciles de hacer y son muy, muy ricas y no exagero nada!

Si queréis más recetas de galletas os invito a ver  Galletas de Mantequilla



COOKIES DE CHOCOLATE




Ingredientes:

120 g de mantequilla pomada
75 g de azúcar blanco
75 g de azúcar moreno
1 huevo
240 g de harina tamizada
1/2 cucharadita de bicarbonato.
170g de pepitas de chocolate
1 pizca de sal.

Elaboración:

1. En un bol ponemos la mantequilla, el azúcar blanco, el azúcar moreno y mezclamos con la ayuda de una varilla manual.

2. Le añadimos el huevo y lo batimos bien para que se mezcle.

3. Le echamos la harina, el bicarbonato y la sal, vamos mezclando con la mano.

4. Le echamos las pepitas de chocolate integrándolas en a la masa y vamos hacer una bola, lo envolvemos en film y le vamos dando forma de un cilindro para que después sea más fácil de cortar.

5. Refrigerar 1 hora.

6. Sacar de la nevera, quitarle el plástico film y vamos cortando.

7. Las aplanamos un poco y acabamos de darle la forma redondeada, las vamos poniendo en una bandeja que tendrá papel de horno.

8. Con el horno precalentado, hornear a 170º durante 10 minutos.

9. Dejar enfriar sobre una rejilla.


Y listo para comer! Están.....riquísimas, cada vez que las hago vuelan!



💡Consejos:

- Las pepitas pueden ser de chocolate negro, con leche o blanco.
- Para conservar mejor, guardar en una caja hermética.
- La masa se puede congelar.
- No las tostéis de más.
- Dejar espacio entre las galletas para que no se junten en el horneado.
- Dejar enfriar antes de comer.



Fuente: Canal Cocina por Silvia Marty 

Mi hijo Hugo es muy, muy  larpeiro,  le encanta el chocolate! y los volcanes de chocolate le vuelven loco.

Los probó por primera vez en Tarragona en casa de su tío Jorge y desde entonces siempre dice
-tío le tienes que dar la receta a mí madre para que me los haga-, pero un día por otro, un día por otro, nada, no se los hago, es de esas recetas que tienes pendientes pero por haches o por bes no las haces.


Pero aprovechando el Reto de cocina de película que este mes fui yo la persona que elige la película ¡Que suerte! me decante por  #CHEF que trata de un chef que deja su trabajo por las exigencias del propietario ya que se niega a hacer lo mismo de siempre.

Lo desencadena un crítico culinario que le pone de vuelta y media,  ya que es la misma comida que hacia desde hace mucho tiempo sin innovar.

El destrozo del coulant en el restaurante por parte del chef delante del crítico fue una de las escenas más impactantes, ya que uno se queda de piedra viendo como pierde los papeles.

Pero gracias a eso cogió las riendas de su vida, con ayuda de su hijo, su exmujer y su mejor amigo montan un negocio en un camión de comida cubana para ir de un lado hacia otro, fue tal el éxito, que el crítico le propuso que regentara un restaurante, el acepto y abrieron un restaurante de comida cubana donde celebró la boda con su exmujer que ahora es su esposa.

Recobró su vida junto a su familia dejando su mente en libertad para elaborar platos excelentes.

Película divertida y familiar me quedé con las ganas de probar un sandwich cubano que es una de las recetas que tengo pendientes.



Fuente de la receta:  Enciclopedia del chocolate

No hay nada más nutritivo que una ensalada de frutas, da igual la estación del año,  porque siempre viene bien,  pero sobre todo, en días de calor y tomarla fresquita se agradece aún más.

A los niños les encanta! y a los papis más,  porque damos un aporte de vitaminas extras a nuestros peques.

Hay miles de formas de preparar una macedonia de frutas, pero os voy a enseñar la más fácil y rápida que la tendrás hecha en un plis plas.



Ingredientes:

6 Naranjas. ( 4 para el zumo y 2 para la pelar y trocear)
1/2 pieza de melón
4 kiwis
2 manzanas
2 peras
1/2 pieza de piña
2 cucharadas de azúcar.


Elaboración:

1. Exprimimos en un vaso el zumo de 4 naranjas y le añadimos 2 cucharadas de azúcar, remover con la ayuda de una cuchara.

2. En un bol, vamos poniendo la fruta pelada y troceada en trozos pequeños.



3. Añadirle el zumo y mezclar con cuidado.

Si podéis dejar reposar sobre 15 minutos en la nevera para que macere y listo para comer!!!

Nota:

Se le puede añadir el zumo de medio limón por si queréis tomarlo al día siguiente porque la manzana y la pera se oxidarán.
La fruta tendrá que quedar bien cubierta con el zumo de limón, de la naranja y azúcar.

También le podéis añadir un poquito de Licor o un  poco de SIROPE, eso para gustos! a mi de la forma más sencilla,  me gusta más.

Con esta receta participo en el Reto Color y Sabor de Temporada de Marzo 2016, elegí la fruta que era Kiwi.

Espero que os guste
Besitos y Bon Appétit

Recetas Fácil con Bela

Ingredientes:

400g de galletas integrales de chocolate
75 g de mantequilla
800 g de queso crema o queso de untar.
2 cucharadas colmadas de azúcar glass
100g de chocolate negro
300g de chocolate con leche
100g de chocolate blanco

💡Consejos:
La receta es tal cual la receta de Lorraine Pascale, pero le haría una variante, en vez de queso crema utilizaría crema mascarpone y al chocolate de la cobertura le echaría una cucharadita de mantequilla y un poquito de leche o nata.


Elaboración:

1. Trituramos las galletas y las mezclamos bien con la mantequilla derretida.

2. Echar en un molde desmontable de 20 cm de diámetro extendemos uniformemente apretando con las manos para que quede bien liso.

Nota: quedará una base de galletas gruesa, si se quiere más fina echar menos cantidad.

3. En un recipiente poner el queso crema y el azúcar glass y mezclar.

4. Fundimos a baño maría o en toques de 10 segundos en el microondas, el chocolate negro junto con el chocolate con leche y vamos removiendo.

5. Separamos una cuarta parte para la cobertura final.

6. Cuando el chocolate esté derretido y haya perdido temperatura ir mezclando con el queso crema poco a poco hasta que esté todo integrado.

7. Verter en el molde y alisar bien para que quede uniforme.

8. Guardar en la nevera 2 horas.

9. Derretimos el chocolate reservado y por otro lado el chocolate blanco.

10. Volcamos el chocolate derretido por la superficie de la tarta, moviendo el molde hasta que esté toda la superficie cubierta.

11. Poner el chocolate blanco en una manga pastelera y vamos haciendo unas líneas a lo largo de la tarta separadas entre sí sobre 2 centímetros.

12. Con la ayuda de un palillo vamos arrastrándolo a lo largo de la tarta en sentido contrario de las líneas blancas, unas para abajo y otras para arriba dejando una separación de 2 cm y así sucesivamente.

Importante: Las líneas hay que hacerlas rápido antes de que el chocolate de la cobertura empiece a solidificar, en mi caso el chocolate se endureció rápido quedando las líneas más marcadas.

13. Guardamos en la nevera para que se endurezca la cobertura.

14. Para desmoldar pasar el cuchillo por el lateral con cuidado y abrir el molde.





15. Cortar, servir y listo para comer!!!



Os dejo unas recetas por si es de vuestro interés:

Tarta de Queso con Fruta Sin Horno

                                       


Besitos y Bon Appétit

Recetas Fácil con Bela By Isabel Barcia

Fuente: Lorraine Pascale

¿Que es la torrija?

Es un dulce que se hace con pan reseso mojado en leche y rebozado en huevo que finalmente se fríe.

Típica de Cuaresma y Semana Santa ya que el viernes de cuaresma no se puede consumir carne.

En España es habitual prepararlas,  junto con el pudín porque son recetas de aprovechamiento, ya que en tiempos de crisis cuando no había dinero no se podía tirar nada y si sobraba un trocito de pan pues un postrecito que nos hacían.

Receta rica, fácil y sobre todo económica.

¿Te apuntas la receta de estas Torrijas Rellenas de Crema de Cacao?

• 500g de fresas

• 200ml de nata

• 3 huevos (solo claras)

• 2 cucharadas de azúcar

• 2 láminas de gelatina neutra

• una pizca de sal