Galletas de Mantequilla
Que ricas están estas deliciosas galletas, las podemos hacer tal cual o con chips de chocolate, con cacao en polvo e incluso con otros ingredientes.
Se puede espolvorear con azúcar avainillado o canela...
GALLETAS DE MANTEQUILLA
Ingredientes:
- 125 g de mantequilla a temperatura ambiente
- 125 g de azúcar
- una yema de huevo a temperatura ambiente
- una pizca de sal fina
- 40 ml de leche
- 250 g de Harina
- Cacao en polvo, pepitas de chocolate, canela, azúcar avainillado, azúcar glass..
Elaboración:
Mezclar la mantequilla con el azúcar durante 5 minutos hasta que esté bien integrado añadirle la yema, la leche, una pizca de sal fina, mezclar, incorporar la harina tamizada poco a poco mezclar hasta que esté integrado, no mezclar en exceso, sólo hasta integrar.
Se puede mezclar con la espátula manual o con el robot (tipo kitchenaid) con la parte de la pala.
Sacamos la masa de la nevera y la dejamos que se ponga a temperatura ambiente sobre 5 min para poderla modelar mejor.
Modelar la masa para hacer una bola y que no esté tan pegajosa, irá soltando la grasa y se pegará menos, estirar la masa con el rodillo dejando un grosor sobre 6 mm, cortar con un corta pastas y ponerlas sobre un papel de hornear o sobre un tapete perforado de galletas de repostería.
Si queremos hacer la forma en espiral poner una masa encima de la otra una vez estirada y enrollarla, meterlo en el congelador 5 min para que endurezca y después poder cortar con el cuchillo.
Se puede espolvorear por encima de las galletas con azúcar, azúcar avainillado o canela.
Horno precalentado a 180°
Modelar la masa para hacer una bola y que no esté tan pegajosa, irá soltando la grasa y se pegará menos, estirar la masa con el rodillo dejando un grosor sobre 6 mm, cortar con un corta pastas y ponerlas sobre un papel de hornear o sobre un tapete perforado de galletas de repostería.
Si queremos hacer la forma en espiral poner una masa encima de la otra una vez estirada y enrollarla, meterlo en el congelador 5 min para que endurezca y después poder cortar con el cuchillo.
Se puede espolvorear por encima de las galletas con azúcar, azúcar avainillado o canela.
Horno precalentado a 180°
Hornear a esa temperatura aproximadamente entre 15 a 20 minutos.
Dejar enfriar por completo encima de una rejilla para que transpire.
Dejar enfriar por completo encima de una rejilla para que transpire.