¡Hola amigos cocinillas! Bienvenidos a Recetas Fácil con Bela 💕 hoy vamos a preparar todo un clásico de la cocina Española, una tortilla de patatas con cebolla, sino te gusta la cebolla podrás seguir la receta tal cuál omitiendo el paso de la cebolla.

Te voy a enseñar todos los trucos para que te quede perfecta, utilice 12 patatas medianas pero si quieres hacerla más pequeña de por ejemplo 6 patatas tendrás que añadir entre 5 a 6 huevos, normalmente suele ser 1 huevo por cada patata más o menos pero eso varia mucho si la patata es muy grande o demasiado pequeña, pero siempre estás a tiempo de batir otro huevo y añadírselo a la mezcla antes de cuajar, por eso no te preocupes. 

Es importante batir bien los huevos hasta que estén espumosos.

Hay personas que una vez cortadas las patatas finamente las dejan un rato en remojo con agua para sacarles el almidón y después las secas pero lo he probado y el resultado de la tortilla es menos rica para mí gusto! y yo quiero una tortilla rica, rica...

Si te gusta la Tortilla de patatas tienes que probar la receta de Tortilla de patatas con espinacas, está deliciosa y es muy fácil de hacer.

Ingredientes:

• 10 patatas medianas
• 9 huevos
• 1 cebolla (opcional)
• Aceite de girasol aproximadamente entre 1 litro a litro y medio
• Sal al gusto
• 1 cucharada de aceite de oliva

*Si quieres otras cantidades calcula 1 patata mediana tirando a grande por cada huevo.

*El aceite de girasol se puede sustituir por aceite de oliva pero la tortilla tendrá un sabor más fuerte, a mí particularmente me gusta que la tortilla tenga sabor a patatas a huevo y a la cebolla.

Mas abajo te dejo la vídeo-receta

Elaboración:

• Pelar las 10 patatas, le quitamos si tiene alguna parte fea.
• Las lavamos bien.
• Las secamos bien con la ayuda de un paño o papel absorbente de cocina.
• Cortamos las patatas en rodajas finas del mismo grosor es muy importante para que se hagan todas por igual y no quede ninguna cruda.
• Si no te gusta la cebolla omite este paso: Cortamos "finamente" 1 cebolla en juliana.
• Ponemos al fuego abundante aceite lo suficiente para que después cubra las patatas y la cebolla, una vez caliente añadimos las patatas y la cebolla, dejar pochar a fuego medio, digo pochar y no freír porque queremos unas patatas blanditas para que las tortilla sea exquisita, si las patatas estuvieran doradas, notaríamos al comer la tortilla con algo duro y crujiente y no es lo que queremos conseguir, queremos que no se doren las patatas, pero si que queden pochadas, blanditas y tiernas.
• Cuando lleven un rato al fuego movemos las patatas con la ayuda de un tenedor para pasar las patatas y la cebolla de arriba hacia abajo y las de abajo hacia arriba para que se hagan por igual.
• En un bol ponemos 9 huevos a mí la tortilla me gusta jugosa y a ti? Batiremos hasta que esté espumoso. 
• Una vez que estén las patatas pochadas, al pinchar comprobamos que estén blanditas, escurrimos el aceite de las patatas y la cebolla.
• Ahora que tenemos las patatas y la cebolla sin el aceite las echamos al bol de huevo batido, sal al gusto y mezclamos.
• Si ves que necesitas más huevo puedes batir 1 huevo o los que necesites en otro bol y añadírselo.
• Importante utilizar una buena sartén antiadherente es el SECRETO de una buena tortilla Española.
• En la sartén vamos a poner 1 cucharada rasa de aceite de oliva, una vez caliente ladeamos la sartén para esparcir el aceite.
• Ahora que está la sartén está BIEN caliente a fuego fuerte añadimos la mezcla para cuajarla.
• Una vez que veamos que ya está cogiendo cuerpo y esta cuajada, con la ayuda de una espátula de silicona despegamos los laterales.
• Ponemos un plato o una tapa y le damos la vuelta con cuidado para cuajarla por el otro lado, la tortilla está en el plato, inclinamos un poco el plato para que vaya escurriendo y cayendo en la sartén.
• Si la tortilla te gusta seca la dejarás más tiempo y si te gusta más jugosa la dejarás menos, vas viendo pero es todo muy rápido, ten cuidado, tienes que ir controlando.
• Con la ayuda de un plato le damos la vuelta a la tortilla y la ponemos en la satén, volvemos a dar otra vez para dejarla para dejarla en el plato por el lado bonito y listo para comer!!

¡Hola amigos cocinillas! Bienvenidos a Recetas Fácil con Bela 💕 hoy vamos a preparar una receta tradicional gallega que le vamos a incorporar a mayores unas nueces quedando una deliciosa BICA CON NUECES con miga espectacular! Te lo explico todo con detalle para que te salga perfecta.

A mi me encanta con nueces pero a veces las sustituyo por canela en polvo quedando una costra deliciosa gracias al azúcar que hemos espolvoreado antes de la canela en polvo al ser horneado.

Queda un bizcocho con mucho sabor y con un color amarillo estupendo, en mi caso gracias a los huevos de casa y a la manteca de vaca.

La receta me la dio mi vecina Marisa que la preparó para la merendola que tuvimos después de vendimiar su viña, que tiene toda clase de uvas.

Tengo otra receta de bica gallega que se hace con masa de empanada pero esa de momento la guardo en secreto, que también os digo, que seguro, que la subiré muy pronto...

Para hacer esta receta sólo necesitaremos 8 ingredientes, muy fáciles de conseguir o tener en casa, en caso de no conseguir la manteca de vaca se puede sustituir por mantequilla sin sal, por favor que sea de calidad para que de una textura de cremosidad a la masa.

También te dejo el enlace de todos los bizcochos que tengo publicados en el blog por si te interesan RECETAS DE BIZCOCHOS.

Ah! Si te gusta puedes dejarme un comentario y compartir para que pueda llegar a más gente, mil gracias!

Ingredientes:

• 4 huevos a temperatura ambiente
• 200ml de nata 35%mg o crema para batir
• 400g de azúcar granulado (azúcar común de mesa) + un poco más para espolvorear por encima
• 400g de harina de trigo de repostería tamizada* 
• 80g de manteca de vaca a temperatura ambiente (tiene que estar blandita)
• 16g de levadura química en polvo o polvos de hornear tamizados*
• Una pizca de sal fina aproximadamente 2g
• Nueces al gusto

*Tamizar: Pasar por un tamiz o un colador fino para deshacer los posibles grumos que pueda tener la harina y que quede suelta y fina.

Elaboración:

Más abajo te dejo la vídeo receta

• Precalentamos el horno a 180º (356ºF)
• En un bol ponemos 4 huevos y 400g de azúcar con la ayuda de unas varillas eléctricas batiremos durante 5 minutos a máxima potencia hasta conseguir una textura espesa y blanquecina.
• Incorporar 200ml de nata o crema para batir, mezclamos a velocidad media.
• Añadimos 80g de manteca de vaca en trocitos y una pizca de sal, mezclar a velocidad media hasta que esté todo bien integrado, cogerá una textura cremosa.
• Vamos a ir incorporando "poco a poco" 400g de harina tamizada y lo vamos mezclando con la ayuda de una espátula, este paso lo hacemos a mano.
• También añadiremos 16g de levadura química en polvo o polvos de hornear tamizados, mezclamos.
• Preparamos el molde o fuente que queremos utilizar y vertemos la masa, alisamos la superficie con la ayuda de la espátula, damos unos golpecitos firmes para asentar la masa.
• Ponemos por encima nueces enteras semienterradas, las hundimos ligeramente con la yema del dedo.
• Espolvorear azúcar por encima para hacer una costra deliciosa.
• Horneamos a 180º (356ºF) durante aproximadamente 30 minutos hasta que al pinchar salga seco.
• Los últimos minutos hay que estar pendientes para que no se haga en exceso y quede una miga perfecta, cada horno es un mundo y el tiempo puede variar a veces por más tiempo y a veces por menos, incluso si utilizamos un molde de diferentes medidas, o si quieres hacer el doble de cantidad que entonces te llevará más tiempo de horneado.
• Dejamos enfriar sobre una rejilla, a continuación te dejo la vídeo-receta para que veas el paso a paso.

¡Hola amigos cocinillas! Bienvenidos a Recetas Fácil con Bela hoy no os traigo una receta, sino un truco que es un básico esencial para congelar las croquetas.

Cuando hacía croquetas las ponía en unos táperes pero me ocupaban espacio y a veces se pegaban las croquetas entre sí,  pero di con la solución al problema y desde entonces estoy encantada.

Simplemente hay que:

• Colocar las croquetas recién hechas en un taper de plástico separadas entre sí, no se pueden tocar. Otra opción es ponerlas en en un plato o fuente. 
• Se llevan al congelador.
• Una vez que estén congeladas.
• Se sacan del congelador se despegan del plato y se ponen todas las croquetas en una bolsa. Si las pusimos en un recipiente de plástico se golpea boca abajo y ya caen fácilmente.
• Cerramos la bolsa y volvemos a meterlas al congelador, de esta manera nos ocuparán poco espacio y podremos ir sacando las croquetas sin que estén pegadas entre sí.
  

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Recetas Fácil con Bela 💕

Hola cocinillas bienvenidos a Recetas Fácil con Bela 💕hoy os traigo un bizcocho ligero como una nube con una miga muy esponjosa, con un sabor increíble, se puede comer así o se puede decorar con azúcar glass, otra opción es cortarlo por la mitad y rellenarlo al gusto por ejemplo con nocilla, nutella, trufa, nata montada o crema pastelera.

Es apto para los intolerantes a la lactosa porque no lleva ni leche, ni yogur, es un bizcocho que no lleva ni gota de aceite, ni mantequilla y queda súper esponjoso sin necesidad de levadura, esto se consigue porque batimos las claras con el azúcar hasta conseguir una textura firme, también el batir las yemas con el azúcar.

Este bizcocho para mi gusto es mejor hacerlo en un molde savarín de 20cm que es un molde redondo con un hueco en el centro porque sube mejor, pero tiene un inconveniente que al desmoldarlo se puede caer un poco de la costra riquísima que le queda al bizcocho por encima, que no pasa nada, pero para sacar la foto no me quedaría bonita y si lo pongo del revés le quito la gracia.

Si utilizas un molde de 20cm redondo sin ser savarín tendrá que ser desmoldable el bizcocho quedará bien pero en el centro un pelín de nada más bajito como se ve en la foto pero es muy poco.

Si decides añadirle azúcar glass te ablandará la costra y no estará crujiente.

En el siguiente enlace te  dejo una selección de bizcochos súper ricos. 

Creo que no me dejo nada en el tintero, si te gusta la receta déjame un comentario y no te olvides de compartir para llegar a más gente. Te puedes suscribir a mi Canal de YouTube que es totalmente gratuito y seguirme en las Redes Sociales. Vamos con la receta!

Ingredientes:

• 4 huevos
• 150g de azúcar granulado
• 50g de harina de trigo de repostería
• 50g de maicena (también conocida como harina de almidón de maíz o harina fina de maíz)
• 1 sobre azúcar vainillado (se puede sustituir por pasta o esencia de vainilla, ralladura de piel de limón)

Opcional:

•  Decorar: con azúcar glass, claras montadas con azúcar...
• Rellenar: con nocilla, nutella, trufa, nata, crema pastelera...

 Molde 20cm de diámetro (8 pulgadas)

Elaboración:

• Empezaremos precalentando el horno a 170ºC (338ºF)
• En 2 boles separamos las claras de la yemas.
• Bol con las yemas:
  

Con la ayuda de unas varillas eléctricas batimos las 4 yemas con 75g de azúcar, 1 sobre de azúcar vainillado durante 5 minutos, hasta conseguir una textura más espesa y blanquecina.

Añadimos 50g de harina de trigo y 50g de maicena tamizadas, mezclamos hasta que esté todo bien integrado. 

(Tamizar quiere decir pasar por un tamiz o colador fino para que la harina quede suelta y no esté apelmazada, en bolitas)

• Bol con las claras:
  

Con la ayuda de unas varillas eléctricas montamos las claras a punto de nieve, cuando empiece a coger cuerpo y tenga una consistencia espumosa añadimos poco a poco 75g de azúcar, batir sobre 5 minutos hasta que quede bien firme.

• Incorporar "un poco" de las claras montadas a la mezcla de yemas y mezclar con intensidad para que esté menos densa. 
• Añadir en 3 tandas el resto de las claras montadas a la mezcla de yemas con pases suaves y envolventes para no quitar el aireado.
• Verter en el molde previamente engrasado, también le puedes poner papel sulfurizado en la base y en los laterales.
• Hornear a 170ºC (338ºF) calor arriba y abajo, 40 minutos aproximadamente, hasta que al pinchar el bizcocho salga seco.
• Apagar y dejar enfriar dentro del horno con la puerta entreabierta.
• Una vez frío ya estará listo para comer! 
• Ahora si quieres puedes decorar o rellenar al gusto.

Hola amigos cocinillas, bienvenidos a Recetas Fácil con Bela 💕hoy os traigo una receta súper sencilla, que está muy pero que muy rica, puedes prepararla como entrante para un picoteo, como cena o para comer, yo la suelo preparar para llevarla de picnic cuando vamos al monte, una empanada, una tortilla, una ensaladilla, unos bistec empanados y comemos como Reyes.

Utilicé una salsa de tomate casera que la hice con tomates naturales, antes le quite la piel, poche cebollita, un diente de ajo troceadito,  puse a reducir los tomates hasta que estuviera todo bien blandito y deshechos, también le añadí albahaca bien troceadita, orégano, una pizca de sal, una pizca de azúcar... 

Sino tienes utiliza otra salsa de tomate o tomate frito, otra opción es hacer un sofrito con cebolla, pimiento rojo y tomate todo bien pochado.

Vamos con la receta escrita y más abajo os dejo la vídeo-receta! 

Ah! por cierto, si te gusta la receta me puedes dejar un comentario y compartir para que pueda llegar a más gente, también te puedes suscribir a mi canal de YouTube, nos vemos en la web y en las redes sociales. Un beso

Ingredientes:

• 2 bases de hojaldre
• 1 lata grande de atún o bonito aprox 220g peso neto (escurrimos bien el aceite quedará 145g aprox)
• Salsa de tomate
• 3 huevos
• Orégano
• 1 huevo batido

Elaboración:

• Empezaremos cociendo los huevos: los ponemos en un cazo y cubrimos por completo con agua, una vez que hierva dejar 12 minutos, retirar del fuego, escurrir el agua y añadir agua bien fría, si puedes con algún hielo, dejar durante 5 minutos, escurrir el agua, pelar los huevos, cortar en laminas y reservar.
• Precalentar el horno a 200º (392º F) calor arriba y abajo.
• Estirar "ligeramente" la plancha de hojaldre tendrá que estar encima de un papel sulfurizado o papel de hornear, lo haremos con la ayuda de un rodillo, colocar en una bandeja apta para el horno.
• Rellenar al gusto "sin llegar al borde, dejamos 1cm y medio aproximadamente". Una base de salsa de tomate seremos generosos para que salga jugosa (se puede sustituir por un sofrito de cebolla, pimiento rojo y tomate), espolvoreamos orégano, atún o bonito desmigado, huevo cocido. (Se puede añadir a mayores pimientos de piquillo  o queso en lonchas)
• Pintar el borde de la empanada con huevo batido para que después se pegue con la otra base.

• Cerramos la empanada poniendo la otra plancha de hojaldre que hemos estirado "ligeramente" con la ayuda de un rodillo, cuadramos bien las 2 bases, con la ayuda de los dedos cerramos el borde y con la ayuda de un cuchillo cortamos los bordes que puedan estar feos, para que quede bonita.
• Pintar y pinchar: Con la ayuda de un pincel pintamos toda la empanada con huevo batido, con la ayuda de un tenedor pinchamos bien toda la empanada para que no hinche en el horno.
• Horneamos a 200º C (392º F) calor arriba y abajo hasta que esté dorada, aproximadamente entre 15 a 20 minutos dependiendo del tipo de horno.
• Dejar enfriar sobre una rejilla,  una vez templada ya está lista para comer!!

Hola amigos cocinillas bienvenidos a Recetas Fácil con Bela 💕 hoy vamos a preparar un Bizcocho de zumo de limón 🍋, que tiene un increíble sabor a limón, gracias al zumo recién exprimido y a la corteza de la piel del limón, súper fácil de hacer y con muy pocos ingredientes.

Este no es un bizcocho con miga esponjosa sino con una miga más consistente que se puede comer así o convertirlo en una estupenda tarta, en este último caso hay que utilizar un molde de 22cm para que quede un bizcocho más plano, el horneado será aproximadamente 40 minutos.

Una vez listo, se deja templar ligeramente y a continuación se envuelve en film transparente, con ello conseguimos que el bizcocho base esté ideal para tartas.

Una vez frío se cortaría por la mitad, le añadimos un almíbar como por ejemplo el que hice para la Tarta de Trufa y Nata, rellenamos al gusto, ponemos encima el bizcocho y cubrimos con la cobertura deseada, decoramos, nevera y en un par de horas ya estará listo para comer!

✅Si te gusta los bizcochos de cítricos te recomiendo algunos que tengo en el blog, también tengo bizcochos esponjosos y bizcochos de chocolate, mirad la selección de Recetas de Bizcochos

¡Vamos con la receta escrita y más abajo tienes la vídeo-receta! 

Ingredientes:

• 4 huevos
• 100ml de aceite de girasol (1/2 vaso)
• 250g de harina de repostería (2 vasos)
• 180g de azúcar granulado (1 vaso)
• 16g o 1 sobre de levadura química en polvo o polvos de hornear
• 150ml de zumo de limón (1 vaso)
• Ralladura de 2 limones

Elaboración:

1. Horno precalentado a 180º
2. En un bol ponemos 4 huevos, 180g de azúcar, 100ml de aceite de girasol, 250g de harina, 16g de levadura química en polvo o polvos de hornear, 150ml de zumo de limón y ralladura de 2 limones.
3. Con la ayuda de una batidora, batir bien hasta que esté todo bien integrado.
4. Utilice un molde de 20 cm, si quieres que te salga un bizcocho más bajo porque quieres hacer una tarta el molde tendrá que ser de 22cm.
5. Al molde le ponemos en la base papel sulfurifado (opcional) y lo engrasamos.
6. Verter la mezcla en el molde y hornear a 180º aproximadamente 50 minutos hasta que al pinchar salga seco, el tiempo es opcional depende del tipo de molde, del tipo de horno... si utilizas un molde más grande de 22cm se hará antes aproximadamente en 40 minutos. Te recomiendo que vigiles el bizcocho a la media hora.
7. Dejar enfriar sobre una rejilla y listo para comer!
8. Puedes decorarlo con azúcar glass.

Ah! por cierto, si te gusta la receta me puedes dejar un comentario y compartir para que pueda llegar a más gente, también te puedes suscribir a mi canal de YouTube.

Muchísimas gracias nos vemos en la siguiente receta o en las Redes Sociales. Un beso.

Recetas Fácil con Bela 💕