El día de la madre se celebran en diferentes fechas del año según el país, aquí en España se celebra el primer domingo del mes de  Mayo, es una festividad en honor a las madres.

Para mí, la fecha es lo de menos porque desde que te enteras que vas a ser madre ya empieza a correrte una alegría por el cuerpo y se dibuja una sonrisa en la cara.

Cuando le ves por primera vez la carita, tan pequeño, tan dulce lo coges y lo abrazas, lo arropas, lo mimas. Esa ternura que desprende, un momento único.

Hoy os propongo un menú completo para que le hagáis a vuestras mamis para que tengan un día de relax en la cocina.

Se compone de 2 entrantes, un primer plato, un segundo plato y el postre.


ARROZ CON ALMEJAS, PULPO Y LANGOSTINOS

APERITIVOS VARIADOS

Este plato no es muy habitual, pero está riquísimo, para mí es súper completo. Si tienes un evento y quieres que los comensales coman como reyes, esta es tu receta.

La combinación del arroz con el pulpo, las almejas y langostinos es increíble y sobre todo con mucho sabor.



ARROZ CON ALMEJAS, PULPO Y LANGOSTINOS


Si te gusto la vídeo- receta acuérdate de darle al like y suscribirte a mi canal!! Gracias

Ingredientes:

• 1 pulpo cocido de 1 kilo*
• 1/2 pimiento verde 
• 1 cebolla
• 1 puerro
• 1/2 tomate
• 12 Langostinos 
•  300g Almejas
• 1 taza de arroz
• 2 tazas y media de agua de cocer el pulpo.
• Azafrán o colorante
• Aceite oliva
• Sal

*Más abajo explico como cocer el pulpo


📝 Elaboración:

1. Poner a pochar la cebolla, el puerro y el pimiento verde en una tartera con aceite de oliva, tendrá que estar bien picadito.

2. Cuando esté pochado echamos medio tomate pelado y troceado, dejar pochar.

3. Agregamos vino blanco y dejamos reducir.

4. En una sartén pequeña poner un poco de aceite de oliva y unos dientes de ajo pelados, una vez que empiecen a coger color retirarlos y echarle los langostinos pelados. Dejar  hacer por ambos lados.

5. Echarle las almejas, tapar y esperar hasta que se abran.

6. Al sofrito de verduras le echamos el arroz y dejamos hacer medio minuto, removemos.

7. Le ponemos el agua de cocer el pulpo, sal, azafrán y tapamos, dejar hacer de 15 a 18 minutos.

8. (5 minutos  antes) de que este listo el arroz se le echa las almejas, el pulpo y los langostinos, tapar y dejar hacer los 5 minutos.

9. Retirar del fuego y dejar reposar con la tapa puesta otros 5 minutos.


💡 Consejos:

- Las almejas una vez que abran ya están, si se dejan más tiempo encogen.
- Si se quiere se puede acompañar con Alioli.


Como cocer el pulpo:
En una olla con agua hirviendo introduces y sacas 3 veces el pulpo, agarrándolo por la cabeza, (aquí lo llamamos asustar el pulpo) y lo dejas sobre 30 minutos para un pulpo de 1 kilo. 
Importante: Reservar el agua para echárselo al arroz.

Y listo para comer!! Besitos y Bon Appétit Recetas Fácil con Bela

El flan y el pudin es el postre más socorrido ya que es fácil de hacer y sobre todo gusta a casi todo el mundo.

Como tiene caramelo se hace aún más rico, lo bueno,  es que se puede elaborar con antelación ahorrándonos mucho trabajo, si vamos a hacer alguna comida familiar.

Se puede tomar solo o con un poquito de nata.... mmmmm!

La diferencia entre el flan y el pudín es que este último se hace con sobras de pan o incluso con sobras de algún cruasán, donuts, pastelito etc

Hay infinidad de flanes pueden ser de coco, chocolate, leche condensada, queso, café, yogurt, frutas, turrón.....


FLAN EXPRESS DE HUEVO Y LECHE CONDENSADA



Si queréis un flan rico y rápido de hacer este es vuestro flan, tan rápido que solo necesitarás 10 minutos en la olla express.
Se baten todos los ingredientes y se hace el caramelo.
Echamos el caramelo en la flanera y a continuación la preparación, ponemos la tapa a la flanera.
En la olla express ponemos un poco de agua, la flanera y tapamos la olla, una vez que la válvula suba 10 minutos y listo para comer!
Receta completa en el Blog Recetas Fácil con Bela



PUDIN DE PASTELITOS


Muchas veces compramos pastelitos a granel  y nos sobran. Sería una pena tirarlos! pero están resesos, pues no hay problema, hacéis un pudín y listo.
Mezclamos todos lo ingredientes en el vaso batidor hasta que los pastelitos estén desechos y mezclados con la crema.
Echar el caramelo al molde y le ponemos la mezcla. Cocerlo a baño maría.

Receta Completa en el Bolg El dulce Paladar

FLAN DE NARANJA



Este postre se hace en tan solo 5 minutos en el microondas, me gusta porque combina los ingredientes del flan y la naranja que le aporta vitamina C y un aporte de nutrientes.
Mezclamos los ingredientes y preparamos el caramelo que lo verteremos en unos cuencos de cristal.
Poner en el micro a 800w en intervalos de un minuto, pinchar de cada vez para saber si está cocido.

Receta Completa en el Blog de TodoCooking

QUESILLO


Es un postre originario de las Islas Canarias y también de Venezuela es muy rico.
Batimos los ingredientes y le echamos la ralladura de 1 limón. Preparamos el caramelo y se lo echamos en el molde apto para microondas, llevar al microondas en una potencia media entre 10 a 15 minutos.

Receta Completa en el Blog de Anna Recetas Fáciles

PUDIN DE NARANJAS CONFITADAS Y PASAS




Después del flan viene un pudín y este es tremendamente rico y con una presentación espectacular, dan ganas de comérselo!
Untaremos las rebanadas de pan con la mantequilla y la ponemos en una fuente, le ponemos la naranja y las pasas.
Batiremos el resto de los ingredientes hasta formar la masa, se lo echaremos por encima del pan.
Hornear y preparar la mermelada para echársela por encima al pudín.


Receta Completa en el Blog de Patty's Cake


FLAN DE CAFE



Es un flan ligero, cremoso y con sabor a café. Este flan es ideal para los más cafeteros.
Preparamos el caramelo y lo echamos en el molde, hervimos los ingredientes y removemos hasta rompa a hervir, lo echamos en el molde y dejamos templar.
Lo meteremos en la nevera hasta que cuaje.

Receta Completa en el Blog de Mayte en la Cocina



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Gracia por llegar hasta aquí!
Besitos y Bon Appétit
Recetas Fácil con Bela

Las Cookies de Chocolate es una galleta a base de mantequilla, con una mezcla de azúcar moreno y azúcar blanco.

Se distinguen de otras galletas porque entre los ingredientes que hemos comentado llevan unas chispas de chocolate que hace que sean una delicia, esta galleta es originaria de Estados Unidos.

Merece la pena hacerlas porque son súper fáciles de hacer y son muy, muy ricas y no exagero nada!

Si queréis más recetas de galletas os invito a ver  Galletas de Mantequilla



COOKIES DE CHOCOLATE




Ingredientes:

120 g de mantequilla pomada
75 g de azúcar blanco
75 g de azúcar moreno
1 huevo
240 g de harina tamizada
1/2 cucharadita de bicarbonato.
170g de pepitas de chocolate
1 pizca de sal.

Elaboración:

1. En un bol ponemos la mantequilla, el azúcar blanco, el azúcar moreno y mezclamos con la ayuda de una varilla manual.

2. Le añadimos el huevo y lo batimos bien para que se mezcle.

3. Le echamos la harina, el bicarbonato y la sal, vamos mezclando con la mano.

4. Le echamos las pepitas de chocolate integrándolas en a la masa y vamos hacer una bola, lo envolvemos en film y le vamos dando forma de un cilindro para que después sea más fácil de cortar.

5. Refrigerar 1 hora.

6. Sacar de la nevera, quitarle el plástico film y vamos cortando.

7. Las aplanamos un poco y acabamos de darle la forma redondeada, las vamos poniendo en una bandeja que tendrá papel de horno.

8. Con el horno precalentado, hornear a 170º durante 10 minutos.

9. Dejar enfriar sobre una rejilla.


Y listo para comer! Están.....riquísimas, cada vez que las hago vuelan!



💡Consejos:

- Las pepitas pueden ser de chocolate negro, con leche o blanco.
- Para conservar mejor, guardar en una caja hermética.
- La masa se puede congelar.
- No las tostéis de más.
- Dejar espacio entre las galletas para que no se junten en el horneado.
- Dejar enfriar antes de comer.



Fuente: Canal Cocina por Silvia Marty 

Me encanta la carne y en mi casa la preparo casi todos los días.

Pueden ser con o sin relleno, pueden ir en horno, guisado, cocido e incluso en barbacoa, de todas las formas me gusta!

También puede llevar salsas, os dejo un recopilatorio de salsas que son muy ricas.

SALSAS PARA TODOS LOS GUSTOS

Espero que os guste la selección, son recetas mías y de mis compañeras.

Desde mi Blog Recetas Fácil con Bela os traigo una carne rellena rica, fácil y para no parar de mojar pan!
Receta en el Blog Recetas Fácil con Bela


ROLLO DE POLLO RELLENO DE BEICON Y QUESO



El Dulce Paladar nos trae pechuga de pollo rellena de queso y jamón, que le gusta tanto a niños como adultos!
Receta en el Blog  EL DULCE PALADAR


PECHUGA DE POLLO RELLENA CON SALCHICHAS


Patty's Cake nos trae una pechuga de pollo rellena de queso y salchichas acompañado por guisantes.

Receta en el Blog PATTY'S CAKE


COSTILLA ASADA


Anna Recetas Fáciles nos prepara una costilla asada al horno al Whisky súper fácil de hacer.

Receta  en el Blog  Anna Recetas Fáciles 


PALETA DE CERDO ASADA CON SALSA


Mayte en la cocina nos trae una carne acompañada de una salsa de ciruelas, un contaste muy interesante.

Receta en el Blog de MAYTE EN LA COCINA


CODILLOS AL HORNO

Las salsas son una maravilla porque hay mil y una salsa para diferentes platos.

La Fideuá es típica de valencia y se hace con pescado y marisco pero hoy vamos a hacer una Fideuá con pollo y mejillones, que está riquísima! No es una Fideuá Valenciana quiero dejarlo claro! 

Lo que si os digo! es que es una combinación que esta deliciosa, la podéis preparar el día anterior hasta el paso número 5 y al día siguiente le echas el fideo y listo! Así de fácil!!

El fideo utilizado es el de la foto que es hueco en el medio 

Besitos y Bon Appétit Emoticono heart

FIDEUA DE POLLO Y MEJILLONES


Ingredientes:

2 muslitos de pollo sin hueso (le pedís que os lo deshuese y que le saque la piel)
250 g de Pasta Fideuá
12 Mejillones cocidos
1 Tomate natural
1/2 pimiento verde
1 cebolla
1 litro de Caldo de pollo o Caldo Natural Aneto Puchero.
Pimienta negra molida
aceite de oliva
Sal


Elaboración:

1. Cortamos el pollo en trocitos pequeños, le echamos sal y pimienta.

2. Doramos el pollo en una tartera con un poco de aceite de oliva.

3. Retiramos el pollo y en el mismo aceite ponemos la cebolla, el pimiento, la zanahoria que tendrá que estar todo muy bien picadito y lo dejamos pochar.

4. Le ponemos el tomate en trozos pequeños o rallado con un rallador. Dejamos hacer unos minutos.

5. Le agregamos el pollo y le echamos el caldo caliente, dejamos hacer 10 minutos.

6. A continuación el azafrán, la pasta fideuá y sal.

7. Dejar hacer sobre 9 minutos. (Según las indicaciones del fabricante)

8. Echar los mejillones enteros o picados y dejar reposar.

Y listo para comer.


Besitos y Bon Appétit

Fácil con Bela By Isabel Barcia

Tengo la suerte de poder comer pulpo de la Ría Gallega, que para mí, es el mejor, por su calidad y su sabor.





Con el pulpo podemos elaborar diferentes recetas un ejemplo es el Pulpo con arroz, Pulpo a la gallega, pulpo a la brasa, pulpo con queso, Tosta de pulpo, Empanada de pulpo y pulpo a la vinagreta que es como lo vamos a preparar hoy.

TOSTA DE PULPO, QUESO Y PIMENTÓN

La salsa vinagreta la podéis utilizar para aderezar carnes, pescados, etc.

MEJILLONES A LA VINAGRETA

Os va a encantar!! Que rico!!!

Ingredientes:

1 kilo de pulpo cocido
1 cebolla
1/2 pimiento rojo
1/2 pimiento verde
1 taza de aceite de oliva
Un poco más de 1/4 de taza de Vinagre de Vino
Sal

Elaboración:

1. Picaremos muy picadito la cebolla y el pimiento e ir echando para un bol

2. Agregamos el aceite, el vinagre y la sal. Removemos.

3. Con la ayuda de una tijera cortamos los rasos/tentáculos/brazos  del pulpo.

4. Añadimos al bol y mezclamos.



5. Envolvemos con plástico film y dejamos reposar en la nevera una hora.

Y listo para comer!!! Besitos y Bon Appétit

💡Consejos:

-Se puede tomar frío o sacar media hora antes de la nevera para que esté a temperatura ambiente.

-Ideal como entrante, como plato para una cena o para un aperitivo.

-En Galicia antiguamente las mujeres golpeaban mucho el pulpo contra las piedras para ablandar la carne pero ahora lo meten en el cogelador mínimo 3 días y no hace falta hacer este paso. 
Hay que lavarlo bien porque a veces puede tener algún limo. 

Como cocer el pulpo:
En una olla con agua hirviendo introduces y sacas 3 veces el pulpo, agarrándolo por la cabeza, (aquí lo llamamos asustar el pulpo) y lo dejas sobre 30 minutos para un pulpo de 1 kilo.

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