Con el pulpo podemos elaborar diferentes recetas un ejemplo es el Pulpo con arroz, Pulpo a la gallega, pulpo a la brasa, pulpo con queso, Tosta de pulpo, Empanada de pulpo y pulpo a la vinagreta que es como lo vamos a preparar hoy.
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| TOSTA DE PULPO, QUESO Y PIMENTÓN |
La salsa vinagreta la podéis utilizar para aderezar carnes, pescados, etc.
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| MEJILLONES A LA VINAGRETA |
Os va a encantar!! Que rico!!!
1 kilo de pulpo cocido
1 cebolla
1/2 pimiento rojo
1/2 pimiento verde
1 taza de aceite de oliva
Un poco más de 1/4 de taza de Vinagre de Vino
Sal
Elaboración:
1. Picaremos muy picadito la cebolla y el pimiento e ir echando para un bol
2. Agregamos el aceite, el vinagre y la sal. Removemos.
3. Con la ayuda de una tijera cortamos los rasos/tentáculos/brazos del pulpo.
4. Añadimos al bol y mezclamos.
5. Envolvemos con plástico film y dejamos reposar en la nevera una hora.
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| Y listo para comer!!! Besitos y Bon Appétit |
💡Consejos:
-Se puede tomar frío o sacar media hora antes de la nevera para que esté a temperatura ambiente.
-Ideal como entrante, como plato para una cena o para un aperitivo.
-En Galicia antiguamente las mujeres golpeaban mucho el pulpo contra las piedras para ablandar la carne pero ahora lo meten en el cogelador mínimo 3 días y no hace falta hacer este paso.
Hay que lavarlo bien porque a veces puede tener algún limo.
Como cocer el pulpo:
En una olla con agua hirviendo introduces y sacas 3 veces el pulpo, agarrándolo por la cabeza, (aquí lo llamamos asustar el pulpo) y lo dejas sobre 30 minutos para un pulpo de 1 kilo.
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| EMPANADA DE PULPO |
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