¡Hola cocinilla! Bienvenido a Recetas Fácil con Bela hoy te traigo la receta estrella que no podrá faltar en tú recetario: cordero al horno con salsa, es de esas recetas que pasan de generación a generación, porque las recetas tradicionales de nuestros abuelos son puro sabor como le pasa a esta increíble receta gallega, lo rico que huele y tiene un ingrediente sorpresa que seguro que no te lo esperas.

Siguiendo el paso a paso garantiza que la carne quede increíblemente tierna y jugosa, mientras que la salsa resultante es simplemente irresistible, sorprenderás a tus invitados porque es una receta que siempre triunfa. 

Además, descubriremos los beneficios nutricionales que la carne de cordero aporta a nuestra salud porque es una excelente fuente de proteínas de alta calidad, que son fundamentales para el crecimiento y la reparación de los tejidos musculares. 

Es rica en hierro, un mineral esencial para transportar oxígeno en el cuerpo y prevenir la anemia. También contiene zinc, un nutriente clave para fortalecer el sistema inmunológico y contribuir a la salud de la piel. 

La carne de cordero proporciona una buena cantidad de vitaminas del complejo B, como la vitamina B12, necesaria para la formación de glóbulos rojos y el funcionamiento adecuado del sistema nervioso. Por otra parte, es una fuente de ácidos grasos omega-3, que son beneficiosos para la salud cardiovascular y cerebral. 

En resumen, la carne de cordero ofrece una combinación equilibrada de nutrientes que promueven la salud y el bienestar general convirtiendo esta receta en una elección sabrosa y llena de bondades para nuestro organismo.

No te olvides de tener a mano unas barras de pan para sopetear en la suculenta salsa. 

¡Vamos con la receta! 

Ingredientes:

• 1/2 cordero
• 1 cebolla y media
• 1 vaso de vino blanco
• Aceite de oliva
• Sal gorda
• 1 chorizo pequeño (ingrediente sorpresa)

Cogemos una fuente grande y le ponemos un poco de adobo por el fondo y extendemos con un pincel, ponemos encima el cordero y vamos añadiendo el adobo por todo el cordero que quede bien impregnado y tasajeándolo, tapamos (yo lo tapé con film transparente) y llevamos a la nevera hasta el día siguiente. 

AL DÍA SIGUIENTE

• Preparamos el cordero:

Sacamos el cordero de la nevera, le sacamos el film, sal al gusto por todo el cordero y mezclamos.

Ponemos una sartén al fuego con aceite de oliva que cubra bien el fondo somos generosos, a fuego medio, una vez caliente echamos el cordero y 1/2 cebolla en trozos grandes para dar sabor, doramos por todos que quede bien doradito, es importante! Vamos retirando para una cazuela o fuente apta para el horno, una vez que esté todo el cordero dorado vamos a preparar el siguiente paso.

Satén con aceite de oliva que cubra el fondo, una vez caliente añadimos 1 cebolla en trozos grandes una vez que coja un tono transparente incorporamos 1 vaso de vino blanco, mezclar y dejar hacer un par de minutos para que se evapore el alcohol.

Al cordero que lo tenemos dorado le ponemos el ingrediente sorpresa que es 1 chorizo pequeño y también la mezcla que acabamos de preparar, se lo echamos por encima regando toda la carne y la cebolla que quedó por encima la bajamos al fondo de la cazuela.

• Horneamos el cordero:

El horno lleva 10 minutos precalentado a 200º C metemos el cordero y horneamos a esa temperatura, a los veinte minutos bajamos a 170º C, sacamos el codero del horno, cerramos la puerta del horno para que no se escape el calor y le damos la vuelta al cordero y regamos con la salsa, volvemos a meter en el horno a los veinte minutos le damos la vuelta y volvemos a hornear  así todo le rato, nos llevara entre 1 hora y media a 2 horas hasta que la carne tierna, depende del cordero.

Probar la salsa de sal, al mío le hace fata un poco, le añadimos  y vemos si está tierna la carne, está en su punto.

Ahora ya tenemos listo el cordero, lo puedes servir en fuentes y encima ponerle unos pimientos de piquillo, al lado unas fuentes de patatas y otra de ensalada, que te parece?

Si lo vas a servir más tarde pon la tapa para que no reseque la carne, si lo hiciste en una fuente ponle papel de aluminio por encima, a mí me gusta hacerlo en una cazuela que pueda ir al horno (te recomiendo tener una grande) porque así la tapas y lo dejas ahí, cuando lo quieras servir si enfrió lo puedes calentar en la misma tartera en la placa inducción, vitro o lo que tengas.

Si haces la receta ya me contarás! Te dejo la vídeo-receta para que te resulte más fácil y veas el paso a paso, estamos mi madre y yo cocinando.

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Hoy quiero compartir una receta que no solo es deliciosa, sino que también es súper fácil de preparar: una exquisita empanada de hojaldre rellena con una jugosa salsa de tomate, aroma de orégano, generosas capas de queso derretido y el toque ahumado del chorizo, una combinación ganadora.

El contraste entre la crujiente textura del hojaldre horneado y el relleno suculento, lleno de sabor hacen de esta empanada una opción irresistible para una cena rápida o un tentempié gourmet. 

Además de ser un auténtico placer para el paladar, esta empanada de hojaldre es una excelente opción para sorprender a tus invitados en una reunión informal, o simplemente para disfrutar en familia durante una tarde de películas o como parte de un picnic improvisado. La versatilidad de esta receta te permite adaptarla a tus gustos personales añadiendo ingredientes adicionales como pimientos, cebollas caramelizadas o aceitunas, para crear tu propia versión única y personalizada de este clásico bocado.

En resumen, la combinación de simplicidad en la preparación, sabores intensos y una presentación irresistible convierten a esta empanada de hojaldre rellena en la elección ideal para satisfacer antojos rápidos y consentir a tus seres queridos con un platillo que no dejará indiferente a nadie. ¡Cuéntame en los comentarios si te animas a prepararla y qué otros ingredientes agregarías para darle tu toque especial!

Ingredientes:

• 2 masa de hojaldre
• Salsa de tomate o tomate frito (4 o 5 cucharadas lo que necesites)
• 24 lonchas de chorizo
• 9 lonchas de queso, si son finas el doble
• Orégano
• 1 huevo

Elaboración:

• Precalentamos el horno a 200ºC calor arriba y abajo
• Estiramos la masa de hojaldre encima del papel sulfurizado y de una bandeja apta para el horno.
• Sin llegar a los bordes, dejando 1cm y medio rellenamos encima de la masa con salsa de tomate, espolvoreamos orégano y rellenamos con lonchas de queso y también con lonchas de chorizo que quede bien llenita.
• Cubrimos por encima con una masa de hojaldre, cerramos todo el borde enroscándolo.
• Pintamos por encima con 1 huevo batido  para darle color y con la ayuda de un tenedor pinchamos la empanada muy bien, para que no hinche.
• Hornear en la parte baja del horno a 200ºC unos 15 minutos calor arriba y abajo y después en la parte media hasta que es esté dorada aproximadamente 6 minutos y lista para comer! También puedes hornear 10 minutos en la parte baja del horno y otros 10 minutos en la parte media hasta que esté doradita.

Horneamos en la parte baja del horno para que quede bien hecha por abajo porque a veces queda poco cocida y está blanda.

¡Hola! Hoy quiero compartir contigo una receta deliciosa y muy sencilla de preparar: la fajitorti. Esta innovadora fusión entre fajitas y tortillas ha conquistado los corazones y paladares de muchos amantes de la cocina rápida y sabrosa. En esta ocasión, te presentamos dos versiones irresistibles de fajitorti que seguramente se convertirán en tus favoritas para cenar: una rellena de tortilla francesa, queso, pavo y jamón serrano de alta calidad, y la otra con una combinación exquisita de tortilla francesa, queso, jamón cocido y chorizo, no nos podemos olvidar añadir un toque de salsa de tomate y de orégano.

La principal ventaja de esta receta es su facilidad y rapidez. Con ingredientes simples que seguro tienes en tu despensa o nevera, podrás preparar en pocos minutos dos opciones deliciosas y satisfactorias para una cena familiar o una reunión improvisada. Además, el fajitorti es altamente personalizable, permitiéndote experimentar con diferentes ingredientes y sabores para crear tu propia versión única y personalizada.

Los beneficios de preparar estos fajitortis van más allá de su sabor excepcional. Al ser una receta versátil, puedes adaptarla a tus gustos y preferencias alimenticias, añadiendo más verduras, sustituyendo la carne por proteínas vegetales o incluso optando por versiones vegetarianas o veganas. Esto te permite disfrutar de una cena equilibrada y nutritiva, sin renunciar al placer de saborear un plato reconfortante y lleno de texturas y aromas tentadores.

Además, al involucrar a la familia o amigos en la preparación de los fajitortis, se fomenta la convivencia y se crea un ambiente divertido y colaborativo en la cocina. Todos pueden participar en el montaje de las tortillas, eligiendo sus ingredientes favoritos y compartiendo momentos agradables mientras se disfruta de una cena informal y deliciosa.

En resumen, preparar estos dos tipos diferentes de fajitorti da la oportunidad de explorar tu creatividad en la cocina, experimentar con nuevos sabores y disfrutar de momentos especiales junto a tus seres queridos. ¡Anímate a probar esta receta y déjame en los comentarios cuál sería tu combinación ideal para rellenar tus fajitortis! 

Ingredientes para preparar 2 fajitortis:

• 2 Tortillas de trigo
• 4 lonchas de queso
• 2 lonchas de pavo
• 2 lonchas de jamón cocido
• 1 o 2 lonchas de jamón serrano, ibérico o de belleta (el que más te guste)
• 6 lonchas de chorizo
• 4 huevos
• Aceite de oliva para engrasar la sartén
• Orégano
• Rúcula u otro tipo de lechuga
• Salsa de tomate o tomate frito
• Sal (opcional)

¡Prepárate para saborear este hojaldre relleno de queso y espárragos! Este exquisito platillo es toda una experiencia culinaria que combina la crujiente textura de la masa de hojaldre con el suave sabor del queso derretido y el frescor de los espárragos trigueros. Con tan solo 4 ingredientes principales: masa de hojaldre, queso mozzarella u otro de tu preferencia, orégano y espárragos trigueros, lograremos un resultado gourmet que deleitará nuestros paladares.

La magia de esta receta radica en la simplicidad de sus componentes, que se combinan de manera armoniosa para crear un bocado irresistible. El hojaldre, con su característico acabado crujiente y dorado, proporciona la base perfecta para recibir el relleno de queso derretido, que aportará cremosidad y un toque de sabor salado. Los espárragos trigueros, con su elegante presencia y su sabor ligeramente amargo, añaden un contraste refrescante que eleva el plato a otro nivel.

Ingredientes:

• 1 masa de hojaldre 
• 200g de queso mozzarella
• Orégano
• Espárragos trigueros

Elaboración:

1. Horno precalentado a 200ºC (calor arriba y abajo)
2. Extendemos 1 base de hojaldre, con la ayuda de 1 cuchillo dibujamos superficialmente el contorno a 2 cm del borde.
3. Con un tenedor pinchamos muy bien el interior, dejamos sin pinchar el contorno porque queremos que suba.
4. Horneamos a 200º C en la parte baja del horno, calor arriba y abajo sobre 10 minutos, para que quede la masa ligeramente dorada.
5. Sacamos del horno y rellenamos con queso, utilicé 200g mozzarella, espolvoreamos orégano, y encima le ponemos los espárragos trigueros.
6. Horneamos a 200º C en la parte baja del horno hasta que se derrita el queso aproximadamente 10 minutos, los tiempos del horno pueden variar según el tipo de horno. 

Y listo para comer! Una receta fácil y deliciosa, dime en comentarios que te parece.

Puedes ver todas las recetas en mi web www.recetasfacilconbela.com

Si quieres una receta fácil y rica haz estos pescaditos fritos que quedan muy jugosos, un manjar del mar que deleitará tu paladar con su textura crujiente y su increíble versatilidad en la cocina. 

Además de su sabor, estos peces azules aportan numerosos beneficios nutricionales, siendo una excelente fuente de ácidos grasos omega-3, proteínas de alta calidad y diversos minerales.

¿Cómo puedes acompañar estos deliciosos xureliños fritos? Con patatas cocidas, ensalada, ensaladilla, tortilla de patatas, veduras cocidas como judias, coliflor, brócoli... hay un montón de combinaciones, dime en comentarios ¿Con que lo acompañarías?

Ingredientes:

• Pescado (yo a veces lo hago con xureliños, también llamado chicharros o jureles y otras veces con xoubas o xoubiñas, boquerones pero puede ser cualquier pescado pequeño)
• Sal gorda
• Harina
• Aceite de oliva o de girasol