Cena o desayuno fácil y saludable, recetas con aguacate
Puedes utilizar cualquier tipo de pan que tengas por casa, pero si quieres hacerlo aún más saludable, te recomiendo usar pan integral.
El aguacate y el huevo cocido son 2 alimentos muy nutritivos beneficiosos para nuestra salud.
El aguacate es una fuente de grasas saludables, principalmente ácidos grasos que ayudan a reducir el colesterol malo y mantener un corazón fuerte.
Es rico en:
Fibra ayudando al buen funcionamiento intestinal.
En vitaminas y minerales, como vitamina E, vitamina C, potasio y ácido fólico que nos ayuda al buen funcionamineto del sistema inmunológico que es donde están todas la defensas, de la piel, de los tejidos y de los huesos.
Es antioxidante que ayuda a proteger a las células del daño causado por los radicales libres.
El huevo:
Es una fuente de proteínas de alta calidad, muy importante para la formación de tejidos, los músculos y el sistema inmunológico.
Contiene colina un nutriente importante para la función cerebral y la memoria.
Rico en vitaminas y minerales como vitamina B12, vitamina D, hierro y zinc que son fundamentales para el buen funcionamiento de nuestro organismo.
Y algo muy importante es que es saciante lo que ayuda en el control de peso porque nos llena y así podemos evitar picar entre horas.
Más abajo te dejo la vídeo-receta ¡Vamos con la receta escrita!
Ingredientes:
- 1 aguacate
- 2 huevos
- 1/2 tomate natural
- Queso de untar o queso crema.
- Rebanadas de pan (utilicé pan integral pero puedes usar cualquier tipo de pan y también pan de molde)
Elaboración:
- Con la ayuda de un cuchillo abrimos el aguacate por el medio pero a lo largo, quitamos la pepita y con la ayuda de una cuchara quitamos la pulpa y la ponemos en un plato ondo, así quitaremos la piel.
- Aplastar la pulpa del aguacate con un tenedor, le añadimos 2 huevos cocidos que los hemos rallado o troceado en trozos pequeños y 1/2 tomate natural bien troceado, mezclamos bien.
- Otra opción es añadirle a la mezcla un poquito de aceite de oliva y una pizca de sal.
- Tostamos las rebanadas de pan con la ayuda de una tostadora o en una sartén.
- Untamos las rebanadas con queso de untar o queso crema, encima ponemos la mezcla que hemos preparado, untamos bien, puedes dejarlo así para hacer tostas o cerrarlo con otra rebanada de pan tostado para hacer un sándwich o un bocadillo.
- Ponemos los huevos en un cazo y los cubrimos por completo con agua.
- Llevamos al fuego, una vez que rompa a hervir, bajar un poco el fuego y dejar cocer 12 minutos.
- Variar el agua y llenar con abundante agua fría, si puedes añade unos hielos, dejar 5 minutos.
- Vaciar el agua y secar, pelar los huevos rodándolos ligeramente para romper un poco la cascara y después con cuidado se va quitando poco a poco la cáscara y ya tienes listo los huevos cocidos para elaborar esta receta rica y saludable.
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