Bizcocho Esponjoso


Con solo 3 ingredientes azúcar, harina y huevos podéis hacer un bizcocho esponjoso y muy rico para desayunar o incluso para rellenar, cortándolo por el medio y rellenándolo de nata o crema pastelera y para los más golosos cubriéndolo de chocolate. 😋

Este bizcocho encanta con sólo verlo porque ya se sabe que va estar requetebueno, esponjoso con un sabor ideal! 👌🏻

Si tengo que ir a casa de una amiga a tomar un café, le hago este bizcocho y quedo como una reina.

En el blog tengo otros bizcochos que te pueden interesar.

Ya me contaréis!!

Espero que os guste. ;-)

Bizcocho súper esponjoso


Ingredientes:

6 huevos
175 g Azúcar
100 g Harina
Una pizca de sal (opcional)


Elaboración:

1. Se baten las yemas con el azúcar hasta que blanqueen.

2. Montamos las claras a punto de nieve con una pizca de sal (opcional), que estén muy firmes.

Muy importante!!  Batir todo muy bien mínimo 5 min o más para que el bizcocho salga muy esponjoso.

3. Se juntan las dos mezclas a mano con una espátula, desde abajo hacia arriba.

4. Echar la harina tamizada y mezclarla cuidadosamente en el mismo sentido con  mucho cariño.


5. Se echa en un molde previamente engrasado.

6. Con el horno precalentado a 180º, horneamos sobre 25 minutos aproximadamente o al pinchar que salga seco.

Nota:

Cuando lleve 10 min bajarle la temperatura a 170º

Cuando esté no sacar del horno dejarlo ahí, con la puerta abierta, para que poco a poco baje de temperatura.

Podéis espolvorear con un poquito de azúcar glass y listo para comer!!!

💡Consejo: Para que no se pegue el bizcocho al molde utilizar un Spray desmoldeante, una vez que lo pruebes será un imprescindible en tu cocina!

🔴 Importante: seguir todos los pasos porque puede que no te salga y las causas pueden ser:

Las claras no están bien firmes, porque has batido poco las yemas con el azúcar o porque al mezclar la harina que tienes que haber tamizado lo hayas hecho con pases demasiado rápido y hayas quitado todas las burbujas de aire, así que ya sabes a seguir la receta al pie de la letra.






CONVERSATION

20 comentarios:

  1. Respuestas
    1. Hola Angela no lleva levadura, el truco esta en mezclar las yemas y el azúcar MUCHO, en montar las claras a punto de nieve bien firmes y dejar el bizcocho en el horno con la puerta abierta para que poco a poco baje de temperatura, es Súper Esponjoso. Un saludo

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  2. Sin gluten tendria el mismo resultado?
    Y si sustituyo el azucar por miel?

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    1. Hola Nuria no te puedo decir porque nunca lo he probado a hacer. Si te animas a probar ya me contarás!!

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  3. Y no lleva mantequilla? Como sale suave??

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    1. Hola
      No lleva mantequilla el bizcocho, sale suave y esponjoso, pero no es difícil conseguir este resultando, usando azúcar, harina y huevos que son ingredientes muy suaves, el truco está en mezclar las yemas y el azúcar MUCHO hasta que coja una consistencia más espesa y en montar las claras a punto de nieve bien firmes. Un saludo

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  4. Me encantó esta receta gracias, al incorporar las claras al final siempre los queques quedan esponjosos

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  5. hola, me encanto como quedo el bizcocho y la receta muy economica , pero si lo quiero hacer de chocolate que cantidad le pongo. cuanto es l75 g de azucar y cien gramos de harina en tazas, por favor gracias .. abrazos

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  6. Hola que tipo de queso lleva?

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  7. La harina es con polvos o sin polvos de hornear

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  8. Que lindo bizcocho, pero me gustaría saber si la harina que usa es con polvos o sin polvos de hornear, gracias 😮

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    1. Hola!! La harina que utilizo es sin polvos de hornear. Sale asi de esponjoso y sube tanto por los trucos que digo en la receta. Un saludo

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