Pollo relleno de jamón y queso


Hola cocinillas!! Muchas veces nos complicamos la vida haciendo recetas muy laboriosas y está bien, pero cuando no tenemos tiempo recetas sencillas con un toque diferente nos vienen fenomenal.

Los libros, rollitos o paquetitos de jamón y queso son una buena comida que a los niños les encanta tal cual o mojándolos en tomate frito.

Para acompañar puede irle bien una ensalada, arroz, patatas o un salteado de verduras.

Pollo relleno de jamón y queso



Ingredientes:

  • 1/2 pechuga cortada en rodajas bien finas
  • Jamón cocido (uno por filete)
  • Queso (uno o dos por filete)
  • Pimienta negra molida
  • Aceite de oliva o de girasol
  • Sal
Para rebozar:
  • Harina
  • Pan rallado
  • 2 huevos batidos


Elaboración:

1. Ponemos los filetes sobre la encimera y lo salpimentamos (añadir sal y pimienta negra molida).

2. Encima de cada filete ponemos una loncha de jamón y una o dos de queso, que no sobresalga las lonchas del filete.

3. Ahora lo podemos enrollar como un rulo (rollo) o doblar como si fuera un libro, doblando un lado y después el otro.

4. Le ponemos en cada filete enrollado un palillo para cerrarlos y que al hacer no se deshagan.

5. Lo pasamos por harina, huevo batido y por último pan rallado.

6. Freír en abundante aceite, dorar por ambos lados.


7. Sacar para una fuente que tendrá papel absorbente para escurrir el exceso de aceite.



¡¡Y listo para comer!! Una receta sencilla y rica que gusta tanto a adultos como a los más niños.
Puedes rellenar al gusto en vez de jamón y queso puede ser con chorizo y queso o con jamón serrano...





Al cortar se ve como el queso está fundido junto con el pollo y el jamón hacen una buena combinación.




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