Cómo cocer camarones

• Ponemos al fuego una olla con abundante agua de mar para que cubra por completo el marisco y sobrepase unos 10cm, para que el marisco después pueda flotar y subir a la superficie, sino tienes agua de mar, podemos simularla  la proporción de agua dulce y sal que suelo poner es por cada litro de agua 60g de sal gorda, no te pongo la cantidad de agua porque dependerá de cuantos camarones quieras cocer.
• Añadiremos una hoja de laurel (opcional), una vez que rompa a hervir, añadimos los camarones una vez que floten se escurren en un escurridor, se ponen encima de un trapo limpio y con ellos calientes se le añade sal gorda por encima, para que tenga ese sabor saldito tan característico de los camarones.
• Opcional: Cuando los camarones están cocidos y se le añadió la sal gorda se dejan 15 minutos y después se sumergen en agua fría con hielos durante 1 minuto, para que la carne esté más tersa y quitarle los restos de sal, se secan bien y se ponen en una fuente. 
• Se dejan atemperar y listos para comer!

¿Se pueden congelar? 

Si, mi suegra los congela en un cartón de los de la leche que está bien limpio y seco, le quita la parte de arriba para poder limpiarlo bien, secarlos y poder echar los camarones, lo cierra bien y al congelador, puedes poner el brick dentro de una bolsa, así estarán más protegidos del hielo. Cuando los quieras sacar, siempre por la noche y que descongelen poco a poco dentro de la nevera, al día siguiente déjalos a temperatura ambiente una hora antes de comer para que no estén muy fríos.