Recetas Fácil con Bela: Otros dulces

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Hoy os traigo una receta para enriquecer vuestros postres y hacerlos más jugosos, también veremos como hacer sirope de azúcar para enriquecer cócteles y así darles un sabor increíble.

No os tiene pasado, que a veces, comemos tartas pero se nos hacen un poco secas de sabor bien pero no se dan tragado pues utilizando este almíbar fácil y rápido de hacer conseguiréis unos postres llenos de sabor.

Pero antes de nada:

¿Que es el almíbar? Es una mezcla de agua y azúcar a partes iguales, que al calentarse coge una consistencia ligeramente más espesa.

Se puede aromatizar de muchas maneras más abajo os lo explico.

Vamos con la receta!!

Cómo hacer almíbar para bizcochos

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Muchas gracias!!

Ingredientes:

100 ml de agua

100 g de azúcar

Nos da para 4 bizcochos.

Con ayuda de un tenedor pinchar el bizcocho y con ayuda de un pincel empapar con el almíbar.

Si queréis hacer más cantidad o menos cantidad, tenéis que usar "siempre" partes iguales de azúcar y de agua.

Elaboración:

1. Poner un cazo a fuego medio.

2. Echarle el agua y el azúcar.

3. Cuando el azúcar este disuelto y llegue a ebullición ya estaría listo nuestro almíbar.

Nota:

Es importante tener en cuenta, que cuanto más tiempo lo dejes en ebullición, más espeso quedará el almíbar.

Si lo quieres para bizcochos mejor que quede líquido.

El almíbar se puede aromatizar con:

-Cáscaras de limón o de naranja, solo basta con echárselo en el agua y una vez hecho retirar.

-Con cacao en polvo, canela, vainilla o especies.

-Con licores, coñac... una vez lista la preparación echarle el licor. Si queremos que se evapore el alcohol por si lo comen los niños se lo echamos junto con el agua y el azúcar.

-Si os sobra se puede guardar en la nevera en un bote cerrado y aguantará sobre 15 días.

-Lo podéis usar para endulzar batidos.

Sirope de azúcar para cócteles / Sugar Syrup/ Sirope Simple

200g de azúcar 100g de agua

Poner en un cazo el agua, cuando hierva echarle el azúcar y remover constantemente. Una vez que el azúcar esta disuelto. Ya estaría listo.

Siempre es dos partes de azúcar y una de agua.

Si queremos hacer un almíbar de azúcar moreno, sustituimos el azúcar por el azúcar moreno, quedará más oscuro y de una consistencia más espesa.

Os dejo un vídeo de un Bizcocho super rico y también como hacer naranja confitada!

BIZCOCHO DE CHOCOLATE NARANJA CONFITADA

Fácil con Bela © Isabel Barcia

Hoy os traigo una no, dos recetas, por un lado las naranjas confitadas, que se pueden comer tal cual o también, se pueden utilizar para decorar postres, como puede ser tartas, roscones, mousse y un sinfín de preparaciones y por el otro lado un Sirope de Naranja para hacer tartas, bizcochos, cócteles, batidos, bañar bizcochos para hacerlos más jugosos...

Para conservarlas, podéis taparlas bien y guardarlas en la nevera, aguantarán un par de semanas.

Pero también se pueden congelar y así tenerlas a mano ya que se tarda 90 minutos en hacer.

Para congelarlas os aconsejo que cortéis cuadraditos de papel sulfurizado o papel de horno, ponemos un papelito, una naranja, un papelito, una naranja así las vamos apilando y las metemos en bolsa de congelación.

Poniendo el papel entre medio las podemos separar con facilidad para poder utilizar.

Se pueden guardar en su almíbar, en un bote de cristal.

Para los más golosos os doy una idea! podéis sumergir un lado en chocolate y dejar secar.

Que dulce tentación!!

Ingredientes:

400 g de azúcar

400 ml de agua

2 naranjas

Elaboración:

1. Lavaremos las naranjas, las secamos y las cortamos en rodajas finas, todas del mismo grosor.

2. En un cazo poner el agua y el azúcar a fuego medio, remover.

3. Una vez que el que azúcar esté disuelto y el agua hierva, poner las rodajas de naranja de una en una.

4. Dejar hacer a fuego lento sobre 90 minutos.

5. Escurrir el agua y con mucho cuidado las vamos colocando en una rejilla, dejarlo 1 día entero.

(Si queremos acelerar el proceso tenemos que ponerlas en una rejilla con papel de sulfurizado y hornear a 100º sobre 40 minutos).

Y ya tendríamos unas riquísimas naranjas confitadas!!! y el jugo de la cocción no la tiréis

porque os servirá para hacer postres, batidos.....

Con esta receta participo en el Juego de Blogueros donde foodblogger nos reunimos, proponemos un ingrediente y entre todos lo elegimos, este mes el ingrediente es la Naranja.

Naranja Confitada

Nota:
Otra forma de hacer las naranjas confitadas es ponerlas a macerar en azúcar un par de días antes y ponerlas a fuego lento en una tartera. Hasta que queden totalmente secas.
Por lo menos un par de horas o más.

Besitos y Bon Appétit