La verdad que esta receta me sorprendió, no pensé que estuviese tan rica, un sabor potente pero de textura suave que va directo al paladar. Espero que os guste!
Los ingredientes que vamos a necesitar son:

1 Calabacín
100g de Queso de Untar o queso crema
1 diente de ajo
100g Salmón Ahumado
8 tomates cherry
Aceite de Oliva
Sal
Cebollino




Elaboración:

Lavar y secar el Calabacín.
Le cortaremos los extremos

Sacarle parcialmente la piel externa, ayudado con un pelador.

Vaciar y reservar la pulpa (lo puedes hacer con un cuchillo o con un descorazonador).

Poner al fuego un cazo con agua, una cucharada de aceite y una pizca de sal. Una vez que hierva escaldar los calabacines sobre 2 minutos, escúrrelos.

Pelar y picar el ajo.
Trocear la pulpa.
Lavar, secar y trocear los tomates Cherry.

Ponemos una sartén al fuego con un poco de aceite de oliva (sobre dos cucharaditas) agregarle el ajo picado.
Una vez que empiece a coger color le echaremos la pulpa, dejamos pochar hasta que esté blandita

y a continuación los tomatitos, dejar hacer.

Pasar por el pasapuré (opcional) para que quede más fino y volverlo a poner en la misma sartén,

poner el salmón ahumado cortado en trocitos y dejar hacer un poco a fuego lento. (hasta que el salmón cambie de color)
Agregarle el queso de untar

y remover hasta que se deshaga. (importante antes de echar el queso ver que no tenga mucho aceite, si es así retirárselo)
En un plato poner los calabacines y los rellenamos
Espolvoreamos un poco de cebollino lavado y picado.

Y listo para comer, Riquisiiiiiiimo!

Bon Appétit!!!

Pues aquí estoy participando en mi tercer reto en Cocineros del Mundo y como ingrediente principal la acelga, como en casa no son mucho de verduras cuando las hago tengo que disfrazarlas o enriquecerlas con sabores o texturas diferentes.
Las Acelgas nos aportan la vitamina A, vitamina C, potasio, magnesio, hierro, yodo, agua y todo ello influye en nuestro organismo manteniendo una vista y piel sanas, tiene efectos antioxidantes, también nos hidratan, tiene propiedades diuréticas ayudando a eliminar líquidos, ayuda al tránsito intestinal, activan el sistema inmunológico, fortalecen los huesos para que estén más sanos y fuertes. Con todo ello no os animáis a prepararlas? 

• 8 hojas de acelgas
• 3 dientes de ajo 
• 4 huevos + 2 huevos para rebozar.
• harina para rebozar
• 4 patatas peladas y cortadas.
• 200 ml Nata de cocinar
• Una masa brisa o masa quebrada (230g), también podéis utilizar masa de hojaldre
• sal

1. Limpiar las acelgas separando el verde de lo blanco, lavar bien y hacer un rollo y cortar en juliana. La parte blanca la penca sacarle la pielecilla por ambos lados.
   
2. Poner en un cazo abundante agua y una pizca de sal incorporar las patatas y  las pencas. Que cueza a fuego lento unos 25 minutos. Una vez listo escurrir bien, reservar en boles.
   
3. En una sartén con dos cucharadas de aceite de oliva echar unos dientes de ajo laminados cuando coja un poco de color echar las hojas de acelgas para saltearlas sobre 4 minutos aproximadamente.Poner la tapa.
4. Batir 2 huevos, rebozaremos las pencas cocidas,  las pasamos ligeramente por harina, huevo y freír con aceite de oliva para que queden crujientes.
5. En un bol batimos los 4 huevos, le echamos sal y la nata, lo batimos muy bien, incorporamos las acelgas, mezclamos. En una sartén con una pizca de aceite echamos la mezcla y vamos haciendo a fuego lento hasta que coja una consistencia solida. 
6. En una bandeja para magdalenas o una bandeja con cavidades,  lo untamos de mantequilla.
   
7.  Vamos poniendo la masa brisa en cada una de ellas, pinchar la masa con un tenedor.
8.  Le pondremos unos pesos, yo le puse unos garbanzos y hornear a 180º, el horno tiene que estar precalentado. 
9. Cuando empiece a coger color sacarlos y retirar los garbanzos y rellenarlos con la mezcla, espolvorear con queso rallado y gratinar a la misma temperatura.

Porque comer verduras es muy importante hoy os traigo Berenjenas al horno.


Ingredientes:

• 1 puerro bien picadito.
• 1 zanahoria bien picadita.
• 200g carne picada de ternera.
• 2 berenjenas
• 100g de tomate frito
• Queso rallado el que queráis, yo utilicé mozzarella.
• pimienta negra
• una pizca de sal

Elaboración:

1. Lavamos y cortamos el extremo de las berenjenas, las abrimos por la mitad. 
2. Le haremos unos cortes transversales y le echamos aceite, un poco de sal, las ponemos en el horno unos 20 min a 180º .
   
   
   
3. Ponemos en una sartén con aceite de oliva a pochar el puerro, después la zanahoria.
   
   
   
4. A continuación agregaremos la carne salpimentada, dejar hacer. 
   
   
   
5. Preparamos la bechamel: ponemos la mantequilla hasta que este líquida después la harina removemos, a continuación la leche y la sal, es importante remover constantemente para que no formen grumos.
   
6. Quitarle la pulpa a las berenjenas cuidado de no romperlas, picar bien la carne, escurrirles el agua.
   
7. Echárselas a la mezcla preparada dejar hacer lentamente, le agregamos el tomate frito, remover, la bechamel, remover.
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
8. Rellenar las berenjenas, ponerles el queso rallado por encima y al horno a gratinar .