Os explicaré todo en detalle pero sobre todo os voy a desvelar un truco genial!!

Los gambones a la plancha son geniales para hacer en las navidades, diríamos que son los reyes de los banquetes, pero también podemos hacerlos cualquier día o incluso para una comida o cena con familiares y amigos.

Hay infinidad de recetas con gambones  pero a la plancha tienen un sabor increíble, se puede acompañar de mayonesa o le puedes poner unos gajos de limón para que los comensales puedan exprimir un poco de zumo por encima.

Los gambones son fuente de proteínas, ácidos grasos omega 3, vitaminas B3, B12, E, ácido fólico, magnesio, selenio y hierro entre otras propiedades.

A destacar que son bajos en grasas muy importante en muchas dietas, incluida en la mediterránea que suelen ponerlos cocidos. 

Si estas buscando recetas de pescados y mariscos  VER RECETAS

Gambones fritos en sartén con ajo y laurel

Ingredientes:

Una caja de gambones 800g (Se puede sustituir por langostinos)

8 dientes de ajo pelados

4 hojas de laurel

Aceite de oliva suave 0,4º

Sal gorda

1 limón (opcional)

Elaboración:

1. Los langostinos si los tienes congelados hay que dejarlos descongelar, se lavan, se secan bien. Si son frescos se lavan y se secan.
2. TRUCO: Como diría mi madre hay que llevar los gambones (langostinos) a la peluquería y es porque con la ayuda de una tijera le vamos a cortar todos los bigotes. ¿Por qué hacemos eso? Por dos motivos el primero es para que al hacer marisco, los bigotes, no se quemen y se queden pegados a la plancha o sartén y se quemen y la segundo motivo es porque con ello olerá menos nuestra cocina, así que merece la pena!
3. En una sartén ponemos aceite de oliva que cubra el fondo de la sartén, que quede una película fina.
4. Una vez que el aceite esté caliente vamos echando con cuidado los langostinos o gambones, añadimos un par de dientes de ajo que estarán pelados y laminados "gordos" (No finos porque se queman), una hoja de laurel troceada por la mitad, un poco de sal gorda por encima, dejamos dorar.
5. Cuando esté dorado, le damos la vuelta para dorarlo por el otro.
6. Una vez doraditos por ambos lados los retiramos para una fuente.
7. Si quieres seguir haciendo más marisco tienes que echar un chorrito de aceite de oliva (porque el otro aceite se consumió), una vez caliente, añadiremos los gambones, los dientes de ajos, el laurel y la sal gorda así volvemos a empezar desde el inicio pero sin limpiar la sartén, dorar por ambos lados y retirar para una fuente.
8. Cortamos 1 limón en 4 trozos y ponerlos en la fuente, servir en caliente.
9. A la hora de comer se puede coger un trocito de limón y exprimir el zumo por encima del marisco, también se puede acompañar de mayonesa.

Gracias por vuestro cariño! Os quiero...

Recetas Fácil con Bela 💕

¡Hola cocinillas! Bienvenidos a Recetas Fácil con Bela 💕 hoy os traigo una receta muy sana y sobre todo rica, rica, zamburiñas o volandeiras a la plancha, le haremos un adobo que le dará mucho sabor al marisco.

Cuando compramos las zamburiñas, si están abiertas, fijate que te den las que más comida tengan, como decimos aquí en Galicia que estén a botar por fora, también nos tenemos que fijar en el color, que tenga colores vivos y que la carne esté firme y pegada al molusco.

Las zamburiñas antes de hacerlas tendrán que estar bien limpias y secas, si no sabes como y las compras en la plaza dile a la pescadera que te las limpien que le quiten las vísceras, el manto... y si ya sabes como limpiarlas pues manos a la obra.

Aquí tienes la receta escrita pero te dejo la vídeo-receta para que veas el paso a paso, si te gusta me puedes regalar un like, un comentario, compartir para llegar a más gente y Suscribirte a mi canal de YouTube que es gratuito, activa la campanita para que te llegue la notificación cuando suba un vídeo nuevo, gracias!

Zamburiñas o volandeiras a la plancha

Ingredientes:

Zamburiñas o volandeiras (las unidades que se quieran)

5 ramas de perejil

2 dientes de ajo pelados y troceados

1/2 vaso de aceite de oliva suave 0,4º

Sal (a mi me gusta en escamas)

1 cucharada de Aceite de oliva

1 limón (opcional)

Elaboración:

1. Limpiar y secar bien las zamburiñas o volandeiras
2. Preparamos un adobo con unas ramas de perejil troceado, los 2 dientes de ajo y machacamos en el mortero, añadimos 1/2 vaso de aceite, mezclamos.
3. Con el adobo vamos a pincelar la carne de la zamburiña o volandeiras. Si te sobra adobo puedes guardarlo en la nevera, bien tapado y lo puedes utilizar para adobar carnes o pescados antes de cocinar, incluso para guisos.
4. Ponemos la plancha o la sartén a fuego fuerte con un poco de aceite, nos ayudamos de un pincel o de un papel absorbente de cocina para distribuirlo bien y que quede una película fina.
5. Una vez que la plancha esté bien caliente ponemos el molusco con la concha mirando hacia arriba la carne estará en contacto con la plancha o sartén, las dejaremos aproximadamente 1 minuto hasta que estén ligeramente doradas, le damos la vuelta. Echamos en cada zamburiña o volandeira un poco de sal en escamas y las dejaremos 1 minuto más hasta que empiecen a burbujear el jugo que sueltan.
6. Llevar para una fuente y servir en caliente.
7. Cortar 1 limón en 4 trozos poner en la fuente por si alguien quiere exprimir un poco de zumo de limón por encima y listo para comer! Riquísimas! 

Gracias por vuestro cariño! Os quiero...

Recetas Fácil con Bela 💕

1. En una cazuela ponemos aceite de oliva, una vez caliente se doran las perdices por todos los lados a fuego medio.
2. Cuando esté medio dorado se le añade la cebolla (troceada en 4 trozos) y se deja dorar un poquito.
3. Añadimos un poquito de sal, ajo y perejil (bien picadito), vino blanco, dejamos hacer 5 minutos  para que se evapore el alcohol. Movemos un poco la tartera para que se integren los ingredientes.
4. Se le incorpora el vinagre, la miga de pan, pimentón dulce, movemos un poco la cazuela para integrar todo ( así no utilizamos la cuchara para no deshacer las codornices) tapamos y dejamos hacer 5 minutos.
5. Agregamos el agua o caldo, movemos la tartera ligeramente para mezclar todo los ingredientes, tapamos y se deja hacer a fuego lento de 30 minutos aproximadamente o hasta que estén tiernas. (Cuando lleven 15 minutos se le da la vuelta)
6. Cuando estén hechas se pone en el horno 10 minutos para darle otro color a 190º, el horno tendrá que estar precalentado. A los 5 minutos se le da la vuelta para que se doren por ambos lados.

💡Consejos:

Vieiras al horno

• 12 Vieiras limpias y secas
• 4 Cebollas grandes
• Aceite de oliva 
• Pimentón dulce Medida: (2.5ml, 1/2 teaspoon, 1 cucharadita de las de café) 

• Sal
• Pan rallado 

Tosta de lacón asado, huevo de codorniz y pimentón

También te puede interesar:

Tosta de Chorizo Ibérico con Queso de Cabra        Canapé de Jamón, Queso, Huevo y Langostino

Te regalo recetas totalmente gratuitas, que siempre salen! Si me quieres recompensar puedes hacerlo suscribiéndote a mi Canal de YouTube poco a poco formaremos una preciosa comunidad, Suscripción Gratis AQUI y compartiendo esta receta para que pueda llegar a más gente. Gracias!

Muchos me escribís diciéndome ¿Quiero que te lleguen las recetas?  Puedes hacerlo a través del Canal de Telegram ➡️https://t.me/recetasfacilconbelainfo

Me puedes encontrar en las redes sociales 😉 te espero!

Gracias, gracias y mil gracias. Os quiero...

Recetas Fácil con Bela 💕

Alas de Bacalao con grelos y patatas, con o sin ajada 

• 1 kilo de mejillones
• Un chorro pequeño de vino blanco
• 3 hojas de laurel

En una tartera alta ponemos un poquito de vino blanco, los mejillones y 3 hojas de laurel dejar cocer hasta que se abran, ponerle la tapa. (No dejarlo más tiempo porque encogería).

Una vez que empiecen abrir retirar del fuego.

Escurrir el agua (puedes aprovechar el caldo de cocer los mejillones para hacer un arroz con mejillones o un arroz con marisco, tendría que estar colado) y emplatarlo en una fuente.

Se le puede echar por encima el jugo de un limón. (opcional).

Nota:
Para preparar los mejillones al vapor no se necesita agua porque cuando empiecen a abrir sueltan el agua que llevan dentro,  yo le echo un poquito de vino blanco y unas hojas de laurel porque me gusta el sabor que coge el mejillón.

Espero que os guste.
Bon Appétit ;-)

También te puede interesar como hacer  MEJILLONES TIGRE