Codillos de cerdo al horno

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• 2 codillos enteros o le pedimos al carnicero que nos lo trocee en 2
• 2 hojas de laurel
• 3 dientes de ajo
• 2 vasos de Agua o caldo (el caldo puede ser de carne, pollo, verduras)
• 1/2 vaso de coñac
• Sal 
• Pimienta negra

• Encendemos el horno a 200ºC
• Ponemos en una fuente los codillos salpimentamos (es añadir sal y pimienta negra molida).
• Añadimos aceite de oliva, el laurel, los dientes de ajo, el agua o caldo y el coñac.
• Hornear a 200º C hasta que estén tiernos, aproximadamente entre 1h y 30 a 2 horas.
• Durante la cocción es importante ir regando a los codillos con la salsa.
• A mitad de horneado dar la vuelta a los codillos para dorar por ambos lados.