¡Hola amigos cocinillas! Bienvenidos a Receta Fácil con Bela 💕 hoy vamos a preparar una tarta de queso y turrón de chocolate es muy fácil y queda riquísima.

Es la típica tarta de queso con una pequeña variante que es el turrón de chocolate, una combinación magnífica, no crees?

Simplemente vamos a triturar el turrón, añadirle todos los ingredientes y mezclarlos con la batidora o con una procesadora de alimentos, más abajo te dejo la vídeo-receta para que veas como se hace.

¡Vamos con la receta! 

Ingredientes:

• 4 huevos 
• 350g de queso crema o queso de untar
• 260g de turrón de chocolate (si la tableta es de 250g pues con esa cantidad también la puedes hacer)
• 200ml de nata 35%mg o crema para batir
• 30g de cacao puro en polvo
• 90g de azúcar
• 25g de harina de trigo

Y lista para comer! Riquísima!

¡Hola amigos cocinillas! Bienvenidos a Recetas Fácil con Bela 💕Hoy os traigo un postre que me encanta! es conocido por varios nombres Tarta griega con masa o pasta filo, Tarta flor, Tarta de natillas y masa filo, Pastel griego o Torta de natillas y en inglés sería Ruffled milk pie este postre combina masa filo y una crema tipo natillas, es como comer una masa fina y crujiente combinada con natillas en su interior.

La base de natillas la voy a preparar espumosa para darle un poco de aireado, vamos a necesitar las varillas eléctricas, sino tienes no pasa nada puedes echar todos los ingredientes en un bol y con la ayuda de una batidora batir bien o hacerlo con la varilla manual simplemente mezclando, no queda espumoso pero da igual queda perfecto.

La elaboración es muy sencilla y tienen muy pocos ingredientes, te lo explico paso a paso para que te salga perfecto.

Se puede preparar de 2 maneras: 

• Con pequeñas formas de flores queda súper bonito y se emplata de forma individual quedando chulísimo.
• O en forma de espiral desde dentro hacia fuera enrollando y quedando la forma de una flor grande.
  

Más abajo te dejo la vídeo-receta para ponértelo aún más fácil y no te pierdas ningún detalle.

Ingredientes:

• 9 hojas de masa filo
• 125g de mantequilla derretida (para pincelar las hojas filo)

Para las natillas:

• 3 huevos
• Una pizca de sal (1g)
• 100g de azúcar (1/2 taza)
• 1 cucharadita de extracto, esencia o pasta de vainilla
• 350 ml de leche entera (1 taza y 1/2 )

Adornar:

• Azúcar glass 

Utensilios:

Molde redondo de 24 cm

1 hoja de papel sulfurizado o especial de horno

Elaboración:

• Precalentamos el horno a 180º
• Arrugamos el papel de horno, lo mojamos, escurrimos apretándolo con la mano, lo secamos con un paño, lo adaptamos al molde a la base y a las paredes que sobresalga por fuera.
• Derretimos 125g de mantequilla, estiramos 1 masa filo sobre mesado y con la ayuda de un pincel lo engrasamos ligeramente por todo, juntarla en forma de abanico, enrollar en forma de espiral floja, que quede una forma chula de flor, colocar en medio del molde, haremos lo mismo con las otras hojas de masa filo poniéndolas en el molde alrededor de la que habíamos puesto en el centro.
• Hornear entre 20 a 25 minutos a 180º calor arriba y abajo, hasta que esté medio dorado.
• Sacar y dejar enfriar sobre una rejilla, como mínimo 10 minutos. No apagar el horno para no perder la temperatura.
• Vamos a preparar las natillas: En un bol ponemos 3 huevos, 100g azúcar con la ayuda de las varillas eléctricas batiremos a máxima potencia durante 5 minutos hasta conseguir que doble el volumen y espese. ¡OJO! si no tienes varillas eléctricas puedes mezclarlo con la varilla manual, con la batidora o con la thermomix no quedará espumoso pero da igual es lo mismo, quedará rico, rico!
• Bajamos la velocidad a velocidad mínima e incorporamos 350ml de leche, una pizca de sal y la esencia o pasta de vainilla batimos hasta que todos los ingredientes estén bien mezclados.
• Con la ayuda de un cucharón verter despacio sobre la masa filo por todas la flores, cogemos el molde con las dos manos y hacemos un golpe seco contra el mesado para asentar la masa. 
• Hornear entre 15 a 20 minutos a 180º hasta que esté cuajada la crema, dejar enfriar sobre una rejilla.
• Una vez que esté frío por completo con la ayuda de un colador espolvorear con azúcar glass por encima, desmoldar y listo para comer! 
• Se parte en porciones, cada flor una porción, queda bonito y rico 😋
• Si te sobra guárdalo en la nevera.

Como hacer base de galletas para tartas o torta

 ¡Hola cocinillas! Bienvenidos a Recetas Fácil con Bela hoy os traigo una receta súper rica Tarta de queso, galletas y miel, se hace sin horno.

El queso que utilizo es un requeixo que es típico de Galicia, mi tierra querida! pero puedes utilizar queso de untar, queso crema, requesón o ricota.

El contraste del toque ácido del queso con la crema y ganache de miel hacen que la tarta sea muy rica!! A mí me gusta tomarla bien fría de la nevera pero si quieres puedes tomarla del tiempo.

A continuación os voy a enseñar a preparar esta receta con todo el paso a paso y todos los trucos para que te salga perfecta.

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Tarta de queso, galletas y miel sin horno

Ingredientes:

Nata montada de miel

2 hojas o láminas de gelatina 

80ml de nata 35%mg o crema para batir

90g de chocolate blanco

50g de miel

110ml de nata fría

Base de galletas

200g de galletas maría o digestive

100g de mantequilla sin sal

Crema Mousse de Queso

500ml de nata 35%mg o crema para batir (bien frío de la nevera)

500g de requeixo, es un queso típico de Galicia pero lo puedes sustituir por queso de untar o queso crema, requesón, ricota.

6 hojas o láminas de gelatina 

100g de leche condensada

Crema de miel

30g de yemas de huevo

35g de azúcar

50g de miel

150g de nata 35% mg o crema para batir (caliente)

3 hojas o láminas de gelatina 

Una pizca de sal fina

Elaboración:

• Ganache montada de Nata y miel 

1. Vamos a hidratar la gelatina para ello ponemos en un plato hondo agua fría y unos cubitos de hielo (opcional) introducimos las láminas y lo dejaremos unos minutos hasta que se hidraten y estén blanditas.
2. En un bol derretimos el chocolate blanco a baño maría o en el microondas cada 20 segundos, removemos, 20 segundos, removemos hasta que esté derretido.
3. En un cazo vamos a poner a fuego medio 80ml de nata o crema para batir y lo dejamos hasta que empiece a hervir, bajamos a fuego lento e incorporamos la gelatina que hemos hidratado y tendrá que estar bien escurrida (la apretamos bien con la mano), removemos hasta que se disuelva.
4. Ponemos la nata caliente sobre el chocolate derretido y mezclamos.
5. Incorporamos 110ml de nata que estará fría de la nevera y la miel, mezclamos.
6. Con la ayuda de una batidora batir, tapamos con film transparente que toque la mezcla y reservamos en el frigorífico (nevera) un mínimo de 6 horas.

• Forramos el molde y hacemos la base de galletas

1. El molde que utilizo es 20cm (8 inch) de diámetro y 8 cm de alto, desmoldable, queda una tarta alta. Si la quieres más baja puedes usar un molde con un diámetro mayor, siempre desmoldable.
2. Forramos la base del molde con papel de hornear (le pongo un disco redondo a la medida, tomando de referencia la base del molde, con ayuda de un lápiz dibujo el contorno y después lo recorto) pero antes le pongo un poquito de mantequilla en la base del molde para que quede bien pegado. 
3. En los laterales le pongo acetato porque la tarta quedará más profesional y mejor definida pero si no tienes no pasa nada, puedes ponerle papel de hornear o nada. Cuando le pongo acetato NO le pongo mantequilla en los laterales, sólo un poco para pegar los extremos del acetato al molde porque si le pongo mantequilla por todo después el acetato queda pegado al molde y en mi caso  como voy a utilizar un molde desmoldable por debajo no resbalaría y haría presión en la tarta.
4. Una vez listo el molde trituramos 200g de galletas con la ayuda de una picadora, thermomix o sino tienes no pasa nada! Las pones en una bolsa de plástico la cierras bien y con la ayuda de un mazo o rodillo vas aplastando hasta que esté bien triturado.
5. Pasamos las galletas trituradas a un bol y le añadimos 100g de mantequilla pomada o incluso un punto más, lo que hago es sacar la mantequilla y dejarla tapada a temperatura ambiente (en este punto se podría añadir que está perfecta) pero le doy 20 segundos en el microondas y se lo añado a la galleta verás que está más blandita pero no está derretida. Hay quien la pone derretida pero a mí me gusta más así.
6. Con la ayuda de una espátula vamos mezclando bien, aplastado y mezclando.
7. Una vez lista la ponemos en la base del molde y la adaptamos bien, aplastando bien para que quede igual de uniforme por todos los lados y quede compacta.
8. Reservamos en la nevera.

• Crema Mousse de Queso

1. Hidratamos 6 hojas de gelatina de la misma manera que hemos hecho anteriormente.
2. En un cazo a fuego medio calentamos 100ml de nata o crema para batir, una vez que empiece a hervir le añadimos las 6 hojas de gelatina que hemos hidratado y escurrido bien, bajar a fuego lento y mezclar hasta que se disuelvan, apagar el fuego.
3. En un bol pequeño tenemos 100g de leche condensada y le vamos añadiendo la mezcla caliente de nata o crema para batir con la gelatina disuelta, mezclamos, reservamos.
4. Con la ayuda de unas varillas eléctricas vamos a montar 400ml de nata o crema para batir hasta que esté ligeramente montada, sin que llegue a montarse por completo. Empezaremos a velocidad media y cuando empiece a coger textura subimos a velocidad máxima. Lo ideal es que el bol, las varillas y la nata estén bien fríos de la nevera, reservamos.
5. Batimos un poco el queso o otro tipo de queso que hemos comentado en los ingredientes lo podemos batir de forma manual o con la ayuda del robot (en la kinchenaid con la pala) y le añadimos la mezcla que tenemos reservada de la leche condensada, la nata y la gelatina, mezclamos un poco, ahora le vamos a pasar la batidora.
6. Juntamos las 2 preparaciones, mezclamos bien.
7. Sacamos la base de galletas de la nevera y le añadimos la mezcla, alisamos bien. Cogemos el molde con las 2 manos y le damos un par de golpes secos contra el mesado para que la masa se asiente.
8. Cubrimos la tarta con film transparente que toque la crema.
9. Reservamos en la nevera 6 horas para que se cuaje.

• Crema de miel

1. Mezclamos 30g de yemas de huevo con 35g de azúcar granulado, una vez que se añaden las yemas hay que batir inmediatamente.
2. En un cazo vamos a calentar 50g de miel hasta conseguir un color ámbar oscuro, apagamos el fuego y añadimos poco a poco 150g de nata o crema para batir caliente, vamos batiendo con la ayuda de un batidor manual, esta mezcla la vamos a verter poco a poco en forma de hilo a las yemas con el azúcar, no lo hacemos al revés porque se nos podría cocinar las yemas.
3. Llevamos esa preparación a un cazo al fuego, cocinamos hasta los 82º, no llega a hervir, apagamos el fuego y le añadimos 3 hojas de gelatina hidratada y escurrida (ya lo hemos visto más arriba como se hacía), una pizca de sal fina, remover hasta que esté todo disuelto.
4. Lo ponemos en un bol y lo dejamos enfriar aproximadamente entre 25 a 28º para después podérselo añadir a la tarta que tenemos en la nevera.
5. A media que va enfriando se va espesando.

• Añadimos la crema de miel a la tarta

1. Mi tarta lleva 2 horas en la nevera entonces ya está cuajuada, le quito el film transparente y con la ayuda de un tenedor hacemos  líneas superficiales por toda la superficie de la tarta (es para que se agarre la crema de miel.
2. Añado la crema de miel, le damos un golpe en seco contra el mesado y si fuera necesario nos ayudamos de la espátula para que llegue bien a los bordes, ponemos film transparente que no toque la crema y guardamos en la nevera unas 4 horas.

• Montar la ganache de miel

1. Sacamos la preparación de la nevera que está bien fría, con la ayuda de unas varillas eléctricas montamos la ganache, lo pasamos a una manga pastelera que tendrá una boquilla para hacer una decoración.

• Decoración de la tarta

1. Sacamos la tarta de la nevera, le quitamos el film transparente y la desmoldamos.
2. Le quitamos el acetato del alrededor y decoramos la al gusto con la ganache montada de miel, yo la decoré en forma de gotas y después le dejé caer por encima, un poco de miel en forma de hilo fino.

¡Hola cocinillas! Bienvenidos a Recetas Fácil con Bela 💕 hoy os traigo un Pastel de Yogur Griego que está delicioso, es muy fácil de hacer pero tenéis que seguir todos los consejos al pie de la letra, así os saldrá perfecta 👌🏻

Utilizaremos un molde de 20 cm, si quieres hacerlo más grande tendrás que duplicar la cantidad, así podrás utilizar otro molde más grande.

Hay 4 ingredientes básicos que utilizaremos y después 2 que son opcionales, puedes añadírselos o no, más adelante te lo explico.

Los huevos son de casa por eso tiene ese color amarillito, las gallinas camperas que soló comen maíz y verduras las yemas son más naranjas que las criadas con piensos.

Es esponjoso, me recuerda a una nube, esta tarta de yogur griego sin gluten la hice un montón de veces, como sabéis, antes de subir una receta las hago varias veces para ver los errores y así explicar todo con pelos y señales, pues bien en una de ellas lo hice con levadura química (polvos de hornear) y en otro sin ella la diferencia es que con los polvos no cae tanto el bizcocho y tiene un poco más de estabilidad quedando con pequeños agujeritos como si fueran pequeñas burbujitas y en la que no puse los polvos también queda esponjosa pero tiende a caer un poco, a nivel de sabor las dos son deliciosas! Mi consejo es que las hagas de las 2 maneras porque es de 10.

Merece la pena hacerla porque se hace con muy pocos ingredientes, por lo rica que está, su esponjosidad y su textura, en mi recetario hay otra tarta que seguro que te gusta es muy jugosa os dejo el enlace de la Tarta de Queso Cremosa y Jugosa con 6 ingredientes.

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¡Vamos con la receta!

Tarta de yogur griego esponjoso, sin gluten, al horno

4 Ingredientes básicos:

350g de yogur griego sin azúcar

4 huevos

100g de azúcar granulado

40g de harina fina de maíz (maicena)

Puedes hacer la tarta con estos 4 ingredientes pero puedes añadirle Otros ingredientes (opcional) 

4g de levadura química en polvo, la que utilizo es sin gluten (polvos de hornear) le da a la tarta más volumen y aireado.

*Si quieres darle un poco de sabor puedes añadirle Pasta o esencia de vainilla o ralladura de 1 limón(sólo la parte amarilla, nunca la blanca porque amarga ( en mi caso le añadí pasta de vainilla para darle un toque de sabor avainillado) pero no es necesario.

Decorar (opcional): 

Azúcar glass

Mermelada de frutas

Nata montada

Dulce de leche

*Yo no le puse ninguna decoración, pero si quieres puedes añadirle una a tú gusto.

Otros utensilios:

Molde de 20cm

Papel sulfurizado o papel especial de horno

Elaboración:

1. Precalentar el horno a 180º
2. Separar las claras de la yemas (Es importante que en las claras no vayan restos de las yemas y que en las yemas no haya restos de las claras)
3. Con la ayuda de una varilla eléctrica batir durante un mínimo de 5 minutos a velocidad máxima las yemas con el azúcar hasta que doble su volumen, tenga una textura más espesa y blanquecina, si queremos añadir un aroma se lo añadiremos en este momento (vainilla, ralladura de limón...), reservamos. (Es muy importante batir mucho)
4. Con la ayuda de la varilla eléctrica que tendrá que estar bien limpia y seca montaremos las claras a punto de nieve, durante un mínimo de 5 minutos hasta que estén bien firmes. Eso se sabe porque al dar vuelta al bol no caen. (Importante que queden bien firmes)
5. Mezclas las 2 mezclas añadiendo en 2 veces las claras a la mezcla de las yemas, mezclar con la ayuda de una espátula con pases suaves y envolventes de abajo hacia arriba como hago en el vídeo. Muy importante hacerlo con mimo porque le estamos aireando la mezcla para que después salga esponjosa como si fuera una nube.
6. Tamizaremos la harina de maíz (maicena) y la levadura química en polvo (tamizar es pasar por un tamiz o colador fino para que no queden grumos de harina). Mezclamos con pases suaves y envolventes de abajo hacia arriba, siempre en la misma dirección. Es muy importante hacerlo bien para que después el bizcocho salga esponjoso.
7. Forramos el molde con papel sulfirizado que previamente hemos arrugado y mojado, lo hemos secado y lo adaptamos al molde bien, el papel quedará por dentro y sobresale por fuera del molde, alisando para que queden las menos arrugas posibles. 
   
   
   
8. Añadimos la mezcla al molde y horneamos a 180º de 30 a 40 minutos depende del horno.
9. Dejar enfriar sobre una rejilla.
   
   
   
10. Cuando esté fría desmoldar, puedes añadirle mermelada, sirope, azúcar glass....

Recetas Fácil con Bela 💕

¡Hola corazones! Hoy vamos a preparar un RECETÓN, mi tarta preferida, porque esta tarta de trufa y nata es de infarto, una vez que la pruebes no podrás resistirte, es una tarta sencilla pero con mucho sabor porque no tiene azúcar en exceso sino lo justo para endulzar ligeramente.

La combinación del bizcocho ligeramente jugoso, con la trufa y la nata montada hace una combinación 10 👌🏻

Es muy fácil de hacer, sólo hay que organizar los ingredientes y seguir los consejos que os doy, porque os digo todos los trucos para que os salga perfecta, también os dejo la vídeo-receta en mi canal de YouTube que por cierto si quieres te puedes suscribir que es totalmente gratis! así verás paso a paso como se hace.

Si tienes alguna duda puedes consultarme, pero creo que lo explico todo con pelos y señales, no me dejo nada en el tintero, porque para mi no hay nada más bonito que os salga lo más perfecto posible y sobre todo que les gusten a los comensales.

La receta la estructuré en 2 días para hacerla más fácil, pero tú  puedes organizarte como quieras.

6 Ingredientes para hacer el Bizcocho:

3 huevos a temperatura ambiente (3 whole eggs at room temperature)

220g de azúcar granulado (220g of granulated sugar)

1 yogur natural 125g (sin azucarar) (125g of unsweetened plain yogurt)

110g de aceite de girasol (110g of sunflower oil)

240g de harina de repostería (240g of cake flour)

16g de levadura química en polvo (Polvos de hornear) (16g baking powder)

3 Ingredientes para la Trufa:

500g nata para montar o crema para batir 35% materia grasa (500g whipping cream)

75g de azúcar granulado (75g of granulated sugar)

200g de chocolate troceado de postres (200g of chocolate)

3 Ingredientes para el almíbar:

65g de azúcar granulado (65g of sugar)

50g de agua (50g water)

15g de zumo de limón (15g lemon juice)

Ingredientes para la nata montada:

500g de nata o crema para batir 35% materia grasa (500g whipping cream)

50g de azúcar granulado (50g sugar)

Molde de 26 cm desmoldable

Elaboración:

El día anterior vamos a preparar el bizcocho, la crema de trufa y el almíbar.

• Bizcocho

1. Precalentamos el horno a 180º  (356º F)
2. Con las ayudas de unas varillas eléctricas vamos a mezclar los huevos con el azúcar, durante 5 minutos hasta que la mezcla se vuelva más espesa y blanquecina, a velocidad máxima.
3. Añadimos el yogur y el aceite, mezclamos durante 15 segundos a velocidad media.
4. Incorporamos en 2 veces la harina y la levadura tamizada*, con la ayuda de una espátula vamos mezclando con pases suaves y envolventes de abajo hacia arriba, siempre en la misma dirección.
5. El molde que utilizo es de 26cm desmoldable y le pongo papel sulfurizado (papel especial de horno) en la base, engraso con spray de repostería las paredes y la base, sino tienes tendrás que hacerlo engrasando con mantequilla y espolvoreando con harina, retirando el exceso.
6. Ponemos la mezcla en el molde y horneamos a 180º durante 30 minutos o hasta que al pinchar con un palito salga seco.
7. Una vez listo retirar para una rejilla, cuando esté casi frío, pero no frío del todo lo desmoldo y lo envuelvo con mucho cuidado de no romper el bizcocho en film transparente para que el calor que le queda al bizcocho actúe y haga que se vuelva más jugoso, por la condensación.
8. Una vez frío guardamos en la nevera (envuelto en el film transparente) hasta el día siguiente.

• Crema de trufa

1. En un cazo a fuego medio ponemos la nata o crema para batir y el azúcar, dejamos hasta que esté caliente pero sin que rompa a hervir, retirar del fuego y añadimos el chocolate troceado, removemos hasta derretir el chocolate y esté todo bien integrado.
2. Poner en un recipiente con tapa, una vez frío llevar a la nevera. Si en la tapa hay gotas de condensación de agua, sacar la tapa y limpiar con papel de cocina para secar bien, volver a tapar.
3. Ahora que está fría la crema la llevamos a la nevera hasta el día siguiente, un mínimo de 12 horas.

• Almíbar

Poner todos los ingredientes en un cazo a fuego medio, removemos de vez en cuando y lo dejamos hacerse durante 10 minutos hasta que se disuelva el azúcar y espese un poquito.

Reservamos en un bote cerrado y una vez frío llevamos a la nevera.

Al día siguiente 

• Partimos el bizcocho por la mitad, horizontalmente para conseguir 2 bizcochos.
• Ponemos como base uno de los bizcochos, con la ayuda de un pincel la impregnamos con el almíbar.
• Montamos la nata:

El bol, las varillas y la nata o crema para batir tienen que estar bien frías de la nevera, así montará mejor.

(Si el bol y las varillas no lo tienes de la nevera no pasa nada pero la nata tiene que estar bien fría.

Ponemos en el bol la nata, con la ayuda de las varillas eléctricas montamos la nata a velocidad media, una vez que empiece a espesar le añadimos el azúcar y subimos la velocidad a máxima potencia. 

Una vez que esté montada ya está lista (se sabe cuando esté espesa y se hacen dibujos con el trazo de las varillas, NO DEJARLO DE MÁS porque convertirías la nata montada en mantequilla.

📝TRUCO: 

Si quieres una nata montada mucho más estable puedes lograrlo de 2 maneras:

-Utilizar un estabilizador de nata que son unos polvos que hay a vender en algunos supermercados o en tiendas especializadas.

- O añadirle una cucharada de queso crema, pero este le dará un poco de sabor.

• Rellenamos con un poco más de la mitad de la nata montada la base que tenemos impregnada con el almíbar.

Ponemos el otro bizcocho encima y llevamos a la nevera.

• Montar la crema de Trufa

Ponemos la crema de trufa en el bol y con la ayuda de las varillas montamos a máxima velocidad, una vez que espese y que tenga una consistencia firme y haga dibujos al girar las varillas, ya estará lista.

• Sacamos el bizcocho de la nevera y ponemos la trufa por la superficie y por los laterales cubriendo bien, que quede bien uniforme.

Para alisar bien la superficie porque los laterales no importa porque le vamos a poner nata montada hay un truco para que quede bien liso y no se vea como saltos o marcas.

El  📝 TRUCO es coger la espátula limpiarla bien, calentarla con agua bien caliente y cuando está bien caliente la secamos MUY, muy bien, ¡importante! que no quede ni gota de agua y con la espátula alisamos suavemente la superficie, verás como queda más lisa la superficie, limpias la espátula y vuelves a hacer el truquito, si fuera necesario 😉

Seguramente te sobre un poco de trufa, yo la guardo en un recipiente con tapa y lo llevo al congelador, cuando quieras ya tienes un helado de trufa, si quieres le puedes poner unas virutas de chocolate 😋

• Decorar con nata montada los laterales de la tarta.
• Decorar al gusto la superficie de la tarta con nata montada, con bombones, con virutas etc
• También se le puede hacer decoraciones con chocolate para ello cogemos un puñado de chocolate en trocitos y lo derretimos en periodos de 10 segundos en el microondas hasta que esté derretido dejar templar a 31º poner en una manga y una boquilla que tenga un agujero muy finito hacer la decoración al gusto. (Si no tienes esa boquilla le cortas un agujero muy pequeño a la manga.

Con Thermomix:

También te puede interesar esta vídeo-receta de Tarta de 3 chocolates:

Recetas Fácil con Bela 💜

• Hacemos la base de galletas:

Ponemos las galletas trituradas en un bol y las mezclamos con la mantequilla reblandecida, si lo prefieres puedes ponerle la mantequilla derretida, mezclar bien.

Cogemos un molde de 20 o 23 cm aproximadamente desmontable, lo ideal es que le pusiéramos alrededor del borde del molde una tira de acetato, pero si no tenemos no pasa nada.

 Rellenamos la base del molde con la masa de galletas, extendiéndola bien, uniformemente y que quede de una forma homogénea, presionamos ligeramente para que se asiente bien, 💡perfeccionamos los bordes para que queden lisos, los pequeños detalles son importantes, e incluso si se manchara el borde del molde lo limpiaríamos con un poco de papel de cocina.

Se pone en la nevera durante 30 minutos.

💡Consejos:
-Para triturar las galletas utilice un robot de cocina pero si no tienes puedes ponerlas en una bolsa de plástico cerrada y con el rodillo vas triturando.
 -Puedes forrar la base del molde con papel de hornear antes de ponerle la masa de galleta, yo no le puse pero si le puse una tira de acetato alrededor de la pared del molde.

• En un cazo ponemos 200ml de nata, 200ml de leche, el sobre de cuajada y 50g de azúcar mezclamos bien con la ayuda de una varilla manual, cuando esté caliente le añadimos el chocolate negro y vamos removiendo con cuidado para que se derrita el chocolate, ten cuidado! que no se pegue al fondo del cazo, ni se queme, el fuego tendrá que estar a fuego medio.

💡Es importante que removamos con suavidad porque si lo hacemos con mucha energía nos quedará espumoso y al enfriarse quedará con burbujas y no queremos eso.

Una vez que empiece a hervir, retiramos del fuego y lo ponemos sobre la galleta 💡pero interpondremos una cuchara o espátula para que la preparación no caiga directamente en la galleta y se deforme.

Retiramos la espátula y metemos en la nevera 1 hora.

• Al pasar 1 hora empezamos a hacer el paso 2 pero con el chocolate con leche, sin añadirle el azúcar una vez que hierva lo echas sobre la capa de chocolate negro pero este tendrá que estar rayada, 💡 lo haremos ayudándonos con las púas de un tenedor, formando unas rayas a lo largo de la tarta, ten cuidado de no despegar los laterales, así las capas se agarraran entre sí.

Refrigeramos 1 hora.

• Repetimos el paso con el chocolate blanco, sin el azúcar, una vez que hierva, lo añadimos a la tarta que tendrá que estar rallada, esta será la capa final.

Refrigeramos un mínimo de 12 horas para que cuaje perfectamente.

• Desmoldar con cuidado, estando bien fría, decorar al gusto.

Mi decoración fue con fideos de chocolate y bolitas 3 chocolates una decoración muy fina y elegante, una decoración que va a juego, pero puedes decorarla con lo que tengas en casa o incluso no decorarla porque por si sola ya luce, es una tarta muy vistosa 👌🏻.

Y listo para comer! 👏🏻

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Nos vemos en la siguiente receta.

Siempre Bela 💜