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lunes, 13 de abril de 2015

Albóndigas en Salsa de Tomate




Hoy os traigo una receta que en casa, les encantan. Muy fácil de hacer incluso se puede dejar hecha el día anterior. Se puede acompañar de arroz, de patatas fritas, de menestra de verduras, de pasta...según gustos, yo siempre hago cantidad para que me quede para un día más.


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Albóndigas en Salsa de Tomate

Ingredientes:

  • 450g de carne picada de ternera
  • 350g de carne picada de cerdo
  • 1 huevo
  • Ajo granulado
  • Perejil
  • 80g de pan rallado
  • Sal para la carne al gusto
  • 1 bote de tomate triturado de 400g
  • 150ml de agua para la salsa
  •  200ml de tomate frito
  • 10 ml de azúcar para la salsa
  • 5 ml de sal para la salsa


Elaboración:
  1. En un bol grande batimos el huevo, le echamos las dos carnes picadas, le añadimos sal, ajo granulado y perejil picado y mezclamos.
  2. continuación le ponemos pan rallado y mezclamos, humedecer las manos con agua y formaremos bolitas, por último las pasaremos por harina, quitar el exceso.
  3. Ponemos una sartén con aceite para dorarlas, que cubra hasta la mitad de la bolita.
  4. En una tartera a fuego lento ponemos el tomate triturado, el agua, el tomate frito, el azúcar y la sal, remover.
  5. Cuando estén todas las albóndigas doradas las pondremos en la tartera con la salsa, echaremos 3 cucharas del aceite donde se han freído las albóndigas, ojo siempre y cuando este bien, dejar hacer a fuego lento sobre 45 minutos, poner la tapa. Remover constantemente para que no se peguen. 

Consejos:

Hay quién le añade miga de pan reseso empapado en leche, para mezclar en el bol con la carne y el huevo para hacer la carne de las albóndigas más jugosa, sobre todo si la carne es de ternera.
En este caso no lo hice porque al ser mezcla, mitad de cerdo y mitad de ternera no haría falta.
También se puede sofreír un poco de cebolla bien picada antes de echarle el tomate triturado. 


Y listo para comer!!!
Bon Appétit
Isabel Barcia de Fácil con Bela ;-)






jueves, 9 de abril de 2015

Empanada de Pulpo


La empanada de pulpo esta deliciosa, con un sabor increíble,  va muy bien como entrante, como cena o incluso ideal para ir de picnic porque es fácil de transportar.  Si se toma un vinito pues un trocito de empanada le va perfecto. Espero que os guste y Bon Appétit.

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domingo, 5 de abril de 2015

Tarta de Queso con Fruta Sin Horno de Samantha Vallejo-Nágera



Este mes el Reto va sobre una maravillosa cocinera luchadora, madre e infatigable trabajadora una chef con una estrella especial ella es Samantha Vallejo-Nágera. Suya es la receta y nuestra la convertiremos disfrutándola y compartiéndola. Mil Gracias!!! y por supuesto Bon Appétit. ;-)
Con esta receta participo en el RETO COOKING THE CHEF del Mes de Marzo 2015
La receta que he elegido para este reto es una tarta de queso con frutas que no necesita horno. Te encantará te animas a hacerla?

martes, 31 de marzo de 2015

Flan de Huevo y Leche Condensada en Olla Express


Muchas veces no tenemos tiempo de nada y menos para hacer un postre pero sin embargo nos apetece algo dulce pues hoy os traigo una receta tan solo necesitamos 10 minutos y de ese tiempo podemos hacer otras cosas porque no hay que estar pendiente. Espero que os guste. Bon Appétit ;-)

sábado, 28 de marzo de 2015

Calamares o Luras Guisadas con Patatas




Un plato que te va a encantar, con mucho sabor y con una salsa deliciosa!

Es la típica receta de la abuela, yo la aprendí de mi madre y me encanta 😍 con esa salsita hay que tener la barra de pan cerca 👏👏👏

lunes, 23 de marzo de 2015

Lubina a la Sal


La receta que os voy a presentar hoy es super fácil y super sencilla, a mi especialmente lo que no me gusta de la lubina es que depende de como se cocine la carne puede resultar algo seca, así que si queréis que os quede jugosa y con toda su esencia tenéis que apuntar esta receta:

martes, 17 de marzo de 2015

Mejillones Tigre con y sin Thermomix


El mejillón es uno de los mariscos más asequibles del mercado estando al alcance de todos los bolsillos, me encantan porque da juego a hacerlos de mil formas, en escabeche, al horno preparado como si fuera Vieira, en croquetas, a la vinagreta, con fideos, con arroz, al vapor, en paté y podría seguir diciendo infinidad de combinaciones.
También decir que lo más importante es lo rico que es en nutrientes aportando vitamina y minerales entre ellos vitamina B, vitamina B12, vitamina C, ácido fólico, gran aporte de hierro, fósforo, zinc, calcio, magnesio, sodio...
Esto afecta a nuestro organismo reforzando nuestro sistema inmunológico, sistema nervioso, cuidada y refuerza nuestros huesos, nuestro corazón, permite combatir estados de fatiga, previene el hipotiroidismo y aporta fibra. Ideal para todo el mundo. Te animas a cocinarlos!
La receta de hoy se la dedico a todos los bateeiros que cuidan y miman el mejillón todos los días,  trabajando el mejillón desde que tiene el tamaño de un grano de arroz hasta su tamaño comercial que puede pasar entre 1 a dos años.
Con esta receta participo en el 2º Aniversario del Reto de Cocineros del Mundo

Con y sin Thermomix

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