Recetas Fácil con Bela

¡Hola amigos cocinillas! Bienvenidos a Recetas Fácil con Bela 💕 hoy vamos a preparar un postre súper sencillo, que es puro vicio porque está de rechupete.

Voy a utilizar una mezcla de 3 leches que son la leche evaporada, la nata o crema para batir conocida en inglés como heavy cream y leche condensada, sino tienes leche evaporada o la nata de postres puedes sustituirlo por leche.

La mezcla dará para 12 rebanadas de pan aproximadamente de 1cm de grosor, si te parece que la mezcla está muy espesa la puedes rebajar con un poco de leche.

Al final del post te dejo una variante de la receta que es una delicia.

Pero no te preocupes porque te lo explico todo en detalle y también os dejo la vídeo-receta, más fácil imposible.

Si te gusta las torrijas te dejo una SELECCIÓN DE TORRIJAS CASERAS que tengo en el blog.

INGREDIENTES:

1 barra de pan especial torrijas o puede ser pan, brioche, rosca resesos (quiere decir que no es fresco, que está durito y tienen varios días)
200ml de leche evaporada
150ml de leche condensada
200ml de nata 35%mg (postres) o crema para batir (heavy cream)

Sino tienes alguna de las leches se puede sustituir por leche, en el caso de la leche condensada también pero añade un par de cucharadas rasas de azúcar para endulzar la mezcla.

Para aromatizar:

La piel de 1 naranja
La piel de 1 limón
1 palo de canela

Para rebozar:

3 huevos
Azúcar granulado

Para freír:

Abundante aceite de girasol
Mantequilla

ELABORACIÓN:

En un cazo ponemos 200ml de leche evaporada, 150ml de leche condensada, 200ml de nata o crema para batir, la piel de 1 naranja, la piel de 1 limón y 1 palo de canela, poner a fuego medio hasta que esté caliente sin que llegue a hervir, aproximadamente entre 80 a 90º, tapar y retirar del fuego. Si hierve un poquito no pasa nada, no lo tires, aparta del fuego y sigue con la receta.
Vamos cortando la barra de pan en rebanadas de 1cm de grosor.
La mezcla de 3 leches está templada, le quitamos las pieles de naranja, del limón y el palo de canela, en esa mezcla sumergimos cada rebanada de pan, dejando que se "empape bien", hará alguna burbujitas porque es como si la rebanada estuviera bebiendo, las ponemos encima de una rejilla o de una fuente.
Batimos los 3 huevos.
En una sartén ponemos abundante aceite de girasol para que cubra la mitad de la rebanada, calentamos el aceite a 180ºC sino tenemos termómetro podemos poner una bolita de pan y cuando burbujee ya está listo.
Ahora que el aceite está caliente pasamos las rebanadas por el huevo batido por ambos lados y vamos friendo todas las rebanadas, dorando por ambos lados, después se retira para la fuente que tendrá papel absorbente o papel de cocina para retirar el exceso de aceite.
Para ponerlas más bonitas retiramos los hilos de huevo que puedan tener, las rebozamos bien por azúcar por todos los lados con ellas aún calientes.
Ponemos a fuego medio una sartén que la vamos a engrasar con un poco de mantequilla, una vez caliente ponemos a dorar las torrijas para que se caramelice el azúcar, aplastar ligeramente con la ayuda de un tenedor, una vez caramelizado por un lado le damos la vuelta para caramelizar por el otro, una vez listas retirar para un plato y servir en caliente, se pueden comer así o acompañadas de helado o incluso poniendo por encima de cada torrija caramelizada un poco de nocilla o nutella (crema de cacao) extender bien, con el calor se vuelve más líquida quedando una torrija de vicio, madre mía, madre mía...😍
Puedes hacerlas todas o yo lo que hago es hacer solo las que vamos a comer y las demás las dejo así rebozadas en azúcar y después cuando me apetece las hago, porque me gusta comerlas calientes. Si el azúcar se derrite un poco y se vuelve almíbar se hacen igual.

Y listo para comer! Me das un 10 verdad? 😂

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Recetas Fácil con Bela 💕

¡Hola amigos cocinillas! Bienvenidos a Recetas Fácil con Bela 💕 hoy os traigo una receta riquísima y facilísima Torrijas 3 leches, se llama así porque lleva leche evaporada, nata o crema para batir y leche condensada una combinación perfecta y para hacerla aún más rica, esas 3 leches las vamos a aromatizar con canela, piel de naranja y piel de limón a que suena de maravilla!

Te desvelo todos los trucos para que te salgan perfectas, también te dejo la vídeo-receta con todo el paso a paso y una sorpresa!! por si quieres darle un plus a estas torrijas 3 leches.

Ya me contarás!!

Si te gusta las torrijas te dejo una SELECCIÓN DE TORRIJAS CASERAS que tengo en el blog.

Vamos a por la receta!!

Ingredientes:

1 barra de pan especial torrijas o puede ser pan, rosca, brioche resesos*

*Reseso quiere decir que no es fresco, que está durito y tienen varios días)

200ml de nata 35%mg (postres) o crema para batir
200ml de leche evaporada
150ml de leche condensada

Para aromatizar:

1 palo de canela
La piel de 1 naranja
La piel de 1 limón

Para rebozar:

3 huevos
Azúcar granulado

Para freír:

Abundante aceite de girasol (que cubra la mitad de la rebanada)

Elaboración:

En un cazo ponemos 150ml de leche condensada, 200ml de nata de postres o crema para batir, 200ml de leche evaporada, 1 palo de canela, la piel de 1 naranja (solo la parte naranja porque la blanca amarga), la piel de 1 limón (solo la parte amarilla que la blanca amarga)

Cuando me refiero a la parte blanca es lo que hay entre el gajo y la parte exterior de color del la fruta.

Mezclamos y llevamos a fuego medio, calentar sin llegar a hervir (hierve a partir de 100ºC yo lo deje aproximadamente 80ºC) esto es orientativo, si hierve no pasa nada pero es mejor que no.
Una vez caliente, tapar y retirar del fuego y dejar enfriar por completo esto se llama infusionar, darle todo el sabor a las 3 leches de las pieles de las frutas y de la canela.
Cortar el pan en rebanadas de un grosor de 1cm.
Si se quiere se puede calentar ligeramente las 3 leches para que esté tibio pero antes retiramos la piel de naranja, la piel del limón y el palo de canela, retirar del fuego e ir remojando las rebanadas de pan por ambos lados para que queden bien empapadas, dejar escurrir encima de una rejilla, sino tienes encima de una fuente. (En el vídeo lo hago con la mezcla fría y voy sumergiendo bien la torrija dejando que beba y absorba pero puedes calentarlas un poquito como te comenté para que se empapen más fácil y rápido)
Batimos 3 huevos o los que te hagan falta
En una fuente ponemos papel absorbente.
Plato con azúcar granulado para después rebozar las torrijas.
Ponemos a fuego medio abundante aceite de girasol aproximadamente que cubra la mitad de la rebanada y calentamos hasta los 180ºC sino tienes termómetro puedes echar una bolita de pan y una vez que burbujee ya está listo el aceite.
Rebozar las rebanadas por el huevo batido por ambos lados, escurrimos ligeramente y freímos, dorándolas por ambos lados, una vez listas poner en la bandeja que tendrá papel absorbente, para retirar el exceso de aceite.
Retiramos los hilos de huevo que puedan tener para que queden más bonitas.
Con ellas aún calientes las rebozamos en azúcar por todos sus lados y ponemos en la fuente de presentación.

Y listas para comer! Están riquísimas!

Otra opción que es un auténtico vicio:

Engrasamos la sartén con un poco de mantequilla una vez caliente ponemos la torrija que está rebozada en el azúcar y dejar hacer por ambos lados hasta que caramelice el azúcar, retirar para un plato, poner por encima nocilla, nutella o crema de cacao, se va a derretir con el calor de la torrija, extender y listas para comer así calentitas con la ayuda de una cuchillo y tenedor, una pasada!!

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Recetas Fácil con Bela 💕

¡Hola amigos cocinillas! Bienvenidos a Recetas Fácil con Bela 💕Hoy preparamos un bizcocho de yogur y manzana que está bueno no, buenísimo!! queda un bizcocho jugoso y esponjoso con una miga tierna y con un sabor brutal.

Es un bizcocho clásico con muy pocos ingredientes que solemos tener en casa, que no tiene complicación a la hora de elaborarlo, más abajo te dejo la vídeo-receta de todo el paso a paso, explicado en detalle para ponértelo aún más fácil.

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¡Vamos con la receta!

Ingredientes:

250g de azúcar ( Son 2 medidas del vaso del yogur)
3 huevos
230g de harina de trigo de repostería (Son 3 medidas del vaso del yogur)
1 sobre de levadura química en polvo o polvos de hornear (16g)
120ml de aceite (1 medida del vaso del yogur) puede ser de oliva o girasol, en el vídeo utilice aceite de girasol.
Una pizca de sal fina
1 yogur de 125g (utilice un yogur natural pero puedes usar uno de sabor)
1 manzana pelada y troceada en trozos pequeños (opcional)

Utilice un molde savarín de 22cm de diámetro y 10cm de alto.

Engrasé el molde con spray de repostería pero puedes engrasarlo ligeramente con mantequilla y espolvorear un poco de harina, retira el exceso.

Elaboración:

Precalentamos el horno a 180ºC (356ºF)
En un bol ponemos 250g de azúcar y 3 huevos, batiremos con la ayuda de las varillas eléctricas, a máxima potencia, durante 5 minutos, hasta conseguir una textura más espesa y blanquecida, también doblará el volumen, este paso es muy importante porque le dará al bizcocho volumen y estabilidad.
Tamizar 230g de harina y 16g de levadura química en polvo.

Tamizar significa pasar por un colador fino o tamiz para que esté completamente suelta y sin apelmazar, sin pelotitas.

Ahora que ya han pasado los 5 minutos bajamos a velocidad mínima y añadimos en forma de hilo 120ml de aceite, una vez integrado incorporamos una pizca de sal fina, 1 yogur y poco a poco a cucharadas le vamos añadiendo la harina y la levadura que hemos tamizado.
Acabar de mezclar con la espátula con pases suaves y envolventes, echamos la manzana que estará pelada y troceada en trocitos pequeños, mezclar ligeramente con pases suaves.
Verter en el molde engrasado, coger el molde con ambas manos y dar un par de golpes secos contra la encimera para asentar la masa y quitar las posibles burbujas.

Otra opción a mayores (que yo no lo hice) es ponerle por encima de la masa aún sin hornear manzana laminada, una vez horneado se le tendrá que poner mermelada de melocotón o albaricoque para darle brillo a la manzana para que no quede opaca, con el bizcocho aún caliente.

Hornear a 180ºC (356ºF) entre 30 a 35 minutos aproximadamente calor arriba y abajo, hasta que al pinchar salga seco, el tiempo puede variar según el tipo de horno y el molde utilizado, a mi me llevó 35 minutos.

Se sabe que un bizcocho está porque el bizcocho se despega ligeramente de las paredes, si pinchas el bizcocho antes de que esté puede que se te baje un poco, si dudas deja unos minutos más, vigilándolo.

Durante el horneado no le abras la puerta del horno porque el bizcocho se expande, al abrir bajamos la temperatura alterando el proceso.

Dejar enfriar sobre una rejilla y listo para comer!

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Recetas Fácil con Bela 💕

¡Hola amigos cocinillas! Bienvenidos a Recetas Fácil con Bela 💕hoy os traigo una receta 10 para los más chocolateros, Torrijas de chocolate rellenas de nutella se hace con pan reseso quiere decir pan duro que tenga 1 o varios días pero si tienes rosca o brioche le va estupendamente, en mi caso utilicé pan especial de torrijas.

Las torrijas rellenas de nutella son tan ricas que gusta a todo el mundo, es de las que van a quedar en vuestro recetario.

Se hace muy fácil y os explico todo en detalle para que os salgan perfectos, más abajo os dejo la vídeo-receta, si te gusta acuérdate de dejarme un comentario y comparte, gracias!

Si te gusta las torrijas te dejo una SELECCIÓN DE TORRIJAS CASERAS que tengo en el blog.

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Ingredientes:

2 barras de pan de torrijas (se puede sustituir por pan, brioche, rosca pero en estos casos tienen que tener varios días para que esté duro)
1/2 litro de leche (500ml)
125g de chocolate de postres troceado
Nutella ( Se puede sustituir por cualquier marca de crema de cacao, como puede ser la nocilla o una marca blanca de un supermercado)
1 palo de canela
Cáscara de 1 naranja (sólo la parte naranja porque la blanca amarga)
3 o 4 huevos para rebozar
Aceite de girasol para hacer las torrijas
Decoración opcional: azúcar y canela en polvo

Elaboración:

Ponemos a calentar a fuego medio, medio litro de leche con 1 palo de canela y la piel de 1 naranja, una vez caliente pero sin que llegue a hervir retiramos del fuego, tapamos y dejamos enfriar dejándolo infusionar para que coja todo el sabor.
Cortamos el pan en rebanadas de 2 cm y medio aproximadamente y le haremos un corte en medio de cada una sin llegar al fondo, abrimos ligeramente y rellenamos con nutella, juntamos y hacemos así con todo el pan.
Una vez fría la leche infusionada retiramos el palo de canela y la piel de naranja.
Calentamos la leche a fuego medio, una vez caliente sin que llegue a hervir, retiramos del fuego y le añadimos 125g de chocolate troceado, dejamos unos segundos y con la ayuda de una varilla manual mezclamos hasta que se derrita el chocolate y se mezcle por completo.
Dejar templar y echar la mitad en una fuente grande que sea onda, ponemos encima las rebanadas de pan que habíamos rellenado y con la ayuda de un cucharón bañar cada rebanada por encima.
Movemos un poco la fuente y con cuidado le damos la vuelta a todas las rebanadas para que se empapen bien, ponemos film transparente por encima tocando las rebanadas y llevamos a la nevera 1 hora, sacamos de la nevera y le damos la vuelta para que sigan empapándose y vuelvo a llevar a la nevera 1 hora más o puedes dejarlas para el día siguiente.
Ponemos a calentar bastante aceite de girasol por lo menos para que cubra la mitad de la rebanada.
Batimos 3 o 4 huevos, intentamos que no quede espumoso, si tiene espuma dejamos reposar.
En una fuente ponemos papel absorbente.
Una vez caliente aproximadamente 180º C, si no tienes termómetro puedes se puede echar una bolita de pan pequeña y cuando burbujee, se retira y ya se pueden empezar a hacer las torrijas.
Ahora que el aceite está caliente cogemos con cuidado una rebanada de pan y la pasamos por huevo por todos los lados, sacudimos ligeramente el huevo y llevamos a la sartén, haremos así con todas, hay que dejarlas que se doren por ambos lados parecerán que estar quemadas pero no es así están muy oscuras porque son de chocolate.
Una vez doradas se sacan para una fuente que tendrá papel absorbente, el papel de cocina de toda la vida, para quitarles el exceso de aceite.
Una vez que ya las tenemos todas listas yo les quito hilos de huevo que puedan tener por los laterales para que queden más bonitas.
Puedes preparar una mezcla de azúcar y canela en polvo para rebozar la torrija por todos sus lados, o si quieres solo con azúcar, después ponlas en la fuente de presentación, a mi me gusta con y sin rebozar así que hice la mitad con y la mitad sin.

Y listo para comer!

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¡Hola amigos cocinillas! Bienvenidos a Recetas Fácil con Bela 💕hoy vamos a cocinar unos codillos de cerdo con salsa de vino tinto en la olla express tardará aproximadamente 40 minutos, pondremos a reducir la salsa para que coja cuerpo y esté rica, rica, son de estas recetas que huelen de maravilla y saben a recetas de siempre a las recetas de la abuela. ¡Aviso! necesitarás un par de barras de pan para sopetear en la salsa.

Más abajo os dejo la vídeo-receta del paso a paso, explicando todo en detalle para que os salga perfecto.

📌Si te gustan las recetas de codillos no te puedes perder:

Ingredientes:

2 codillos de cerdos cortados por la mitad
1 cebolla
2 zanahorias
1/2 pimiento rojo
1/2 pimineto verde
1 diente de ajo
1 hoja de laurel
1 rama de romero (o especies)
1 rama de perejil (o especies)
1 rama tomillo (o especies)
2 clavos
300ml de vino tinto se puede sustituir por vino blanco
200ml de caldo de carne o de pollo o agua
Aceite de oliva suave
Pimienta negra molida
Sal

Elaboración:

Empezamos preparando las verduras y reservamos todo en un plato: pelamos la cebolla y la troceamos, lavamos los pimientos los secamos y los troceamos, pelamos la zanahoria y la troceamos, pelamos el diente de ajo y ponemos en el plato la hoja de laurel, la rama de tomillo pero le quitamos el palo y dejamos solo las hojas, la rama de romero, la rama de perejil y los 2 clavos.
Salpimentamos los codillos (es añadirle sal y pimienta negra molida).
Ponemos la olla express al fuego con un poco de aceite de oliva que cubra el fondo, cuando esté caliente ponemos a dorar los codillos por todos sus lados para sellarlos.
Una vez doraditos se sacan para un plato y en ese mismo aceite vamos a pochar todas las verduras que tenemos en el plato, con una pizca de sal, no te preocupes si en el aceite hay trocitos marrones esos van a ser los jugos ricos que soltó la carne y cuando las verduras empiecen a cocinarse con la ayuda de una espátula de madera hacemos una ligera presión para despegar todo lo pegado del fondo de la olla.
Una vez que la cebolla coja un tono transparente se añade 300ml de vino tinto a fuego medio, dejar hervir 5 minutos para que se evapore el alcohol.
Incorporar 300ml de caldo o agua, remover y añadir los codillos, dejar hacer 10 minutos.
Dar la vuelta a los codillos, una pizca de sal en la salsa.
Cerrar la olla express y una vez que suba la válvula dejar 40 minutos a fuego lento.
Cada 15 minutos meneamos con cuidado la olla.
Apagamos y retiramos del fuego, una vez que baje la válvula abrimos la olla express, pinchamos la carne y vemos si la queremos así o más tierna, si la queremos más hecha, cocinaremos el tiempo necesario pero de forma convencional en esa misma tartera
Retirar la carne para un plato, sacar la hoja de laurel y si encuentras el palito de romero, yo no le encontré 😜pasar las verduras por el pasapurés y volver a poner la salsa en la olla. Dejarla reducir entre 15 a 20 minutos sin tapar, al hervir se evapora y da lugar a una salsa con más cuerpo, reduciendo el líquido. Una vez listo ponemos la carne y dejar cocinar a fuego lento entre 5 a 10 minutos o el tiempo que desees, durante ese tiempo con la ayuda de un cucharón bañar la carne por encima con la salsa.

Acompañar de patatas, de arroz, de ensalada y listo para comer!! Riquísimo!!

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Recetas Fácil con Bela 💕

¡Hola amigos cocinillas! Bienvenidos a Recetas Fácil con Bela 💕hoy vamos a preparar una Fajita con tortilla francesa rellena de jamón y queso queda súper rica y es muy fácil de hacer.

Puedes rellenarla al gusto de chorizo, tomate natural, cebolla, lechuga, jamón serrano, beicon, atún... un sinfín de ingredientes.

Más abajo te dejo la vídeo-receta para que veas como lo preparé, pero no tiene complicación y se hace súper rápido.

Si te gustan las fajitas en el blog tengo otras recetas que pueden ser de tu interés:

Fajitas de jamón y queso sabor a pizza

Fajipizza en sartén de chorizo y queso

¡Vamos con la receta!

Ingredientes:

Tortilla de trigo
2 huevos (por fajita)
Lonchas de jamón cocido o jamón york
Queso que funda bien puedes usar en lonchas o rallado, también mozzarella.
Una pizca de sal fina

Sartén antiadherente y aceite de oliva para engrasarla

Elaboración:

Batimos los 2 huevos con una pizca de sal fina.
Ponemos a fuego medio una sartén con un poco de aceite de oliva y extendemos por toda la superficie para engrasarla, una vez que esté caliente añadimos los huevos batidos, con la ayuda de una espátula o un varilla manual que no raye la sartén movemos un poco en círculos hasta que cuaje ligeramente pero que esté jugosa, en ese momento ponemos las tortilla de trigo encima, con la espátula despegamos los bordes de la tortilla francesa y con la ayuda de un plato le damos la vuelta.
Bajamos el fuego a mínimo y echamos en la sartén, la tortilla francesa mira hacía arriba y rellenamos la mitad de la fajita de jamón y queso, cerramos un lado, llevándolo encima del otro, aplastamos y damos la vuelta, ponemos la tapa y dejamos unos segundos.
Si ves que la fajita se dora demasiado y el queso no está derretido por completo puedes darle unos segundos en el micrroondas.

Y listo para comer!! A que es súper fácil?

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